STEKT RIS
Smakstilsetninger: 2 ss soyasaus
Ca. 650 g kokt ris (300 g ukokt), gjerne jasminris 150 g bog skinke i terninger, eller andre proteiner, som kyllingfilet 100 g frosne erter 3 egg
2 ss oystersaus 1 ss sesamolje 1/2 ts pepper 1/4 – 1/2 ts salt Olje til steking
1 boks mais (160 g) 1 gulrot i terninger 1 hakket vårløk 2 fed hakket hvitløk ½ hakket løk
FREMGANGSMÅTE: 1. Varm opp ca. 2 ss med matolje i en stor panne på medium høy varme, fres hvitløk og løk til du får en gyllen farge. Ha oppi bog skinke/kyllingbitene, frosne erter, mais og gulrøtter, og stek i ca 2-3 minutter. 2. Bland inn risen og alle smakstilsetningene godt inn – smak til med saltet. Skyv risen til den ene halvdelen av pannen, slik at den andre halvdelen er tom. (Hvis du ønsker, kan du også ta ut av innholdet i steke pannen over på et fat, i mellomtiden) 3. Ha opp i ca. 1 ss olje på den tomme siden, og klekk inn to egg. Rør eggene i sirkel bevegelser i ca. 1 minutt. La eggene bli litt faste, før du vender sammen med risen og brekker eggene opp i mindre biter. 4. Ha helt til slutt i hakket vårløk og sesam olje, bland godt og server. Et tips til deg som elsker ekstra kick, er å tilsette litt chiliolje eller Sriracha
TIPS
• Her kan du bytte ut og erstatte protei- ner og grønnsaker slik du vil. Stekt ris kan også lages uten egg, og da hopper du bare over trinn nr. 3. • Ønsker du heller å bruke amerikansk blanding, kan du også gjøre det. • Dersom du skal koke ny ris til å lage stekt ris (gjelder både med riskoker i kjele); Ha i mindre vann enn du pleier, da fuktigheten fra grønnsakene og sausene vil gjøre risen for bløt og krebrig. • Her anbefales det en mild og god soyasaus, som f.eks. light soyasaus fra Lee Kum Kee eller Maggie.
31
www.slagrammede.org
Hjernecella nr. 1 • 2024
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online