MÅL 2020 Alle våre produkter med mål i saltlistene skal være innenfor saltkravet i 2020. STATUS På god vei I 2019 var 74 % av våre produkter i henhold til eller under saltmålene (nye mål 2019-2021).
Helse
Sammen for bedre folkehelse
VEIEN VIDERE Målet er å redusere mengde salt med ytterlige 5 % i alle kategorier sammenlignet med forrige periode. Unil deltar i to av arbeidsgruppene, «Kjøttprodukter» og «Andre matvarer». Vi har nå kartlagt alle våre produkter innenfor dagligvare og storhusholdning med hensyn til de nye saltlistene og foreløpig er 74 % av produktene i henhold til disse målene. I 2019 reduserte vi ikke salt i like mange av våre produkter som årene før. Derimot lanserte vi 60 nye produkter hvorav 87 % av disse allerede er i henhold til de nye saltmålene
For hver kategori ble det laget undergrupper med egne saltmål. Disse ble kalt for saltlister.
Verdens helseorganisasjon anser reduksjon av saltinntaket i befolkningen som et av de mest kostnadseffektive tiltakene for en bedre folkehelse. Våren 2014 lanserte derfor Helsedirektoratet en tiltaksplan for å redusere saltinntaket i befolkningen. Hovedmålet var å redusere saltinntaket med 15 % innen 2018 og 30 % innen 2025. For å få dette til ble Saltpartnerskapet etablert høsten 2015. Et forpliktende samarbeid mellom matvarebransjen, serveringsbransjen, forskningsmiljøer, bransje- og interesseorganisasjoner og helsemyndighetene. Det ble utarbeidet en avtale hvor samarbeidspartnerne forpliktet seg til å redusere saltinnhold i matvarer og servert mat. Det ble satt saltmål for fem kategorier; kornvarer, kjøttprodukter, fiskeprodukter, andre matvarer og meieri og spisefett.
Vi har redusert salt i fredagstacoen
Bransjen har nå gjennomført første periode med saltreduksjon fra 2015-2018. For Unil hadde vi per 2018 817 produkter som omfattes av saltlistene. Vi har gjennom godt samarbeid med leverandører jobbet systematisk med å fjerne eller redusere salt gjennom flere år. 92 % av våre produkter var i 2018 i henhold til eller under saltmålene.
I 2019 har vi samarbeidet med vår produsent av tacokrydder for å redusere tilsatt salt i First Price Tacokrydder med nesten 40 %. Tacokrydderet finner du også i First Price Taco Dinner Kit. Effekt: 6,9 tonn mindre salt til folket*.
SAMARBEID FOR Å REDUSERE SALT I KJØTTPRODUKTER
67 % av våre kjøttprodukter var innenfor saltmålene i 2015. Dedikerte medarbeidere og samarbeidsvillige leverandører har bidratt til at 98 % (186 produkter) av alle kjøttprodukter var innenfor saltmålene ved utgangen av 2018.
Eksempler på produkter vi i perioden har redusert tilsatt salt og produkter som er lansert i henhold til saltmålene:
Vi har lansert vår første ferdigrett med Nøkkelhullet
Våren 2019 kunne vi stolt presentere Fersk og Ferdig Skikkelig Digg Kylling Szechuan, vår første ferdigrett med Nøkkelhullet.
Tiltak: Lanserte fem varianter av Folkets pølser i henhold til saltmålet i 2017
Tiltak: Reduserte tilsatt salt med 16 % i fårepølse og 18 % i morrpølse Effekt: 688 kg**** mindre salt til folket
Tiltak: Reduserte tilsatt salt i to baconvarianter med 21 % Effekt: 2,8 tonn*** mindre salt til folket
Tiltak: Fjernet alt tilsatt salt i våre deiger Effekt: ca. 19 tonn** mindre salt til folket
2015
2016
2017
2018
* Kilde: Helsedirektoratet ** Basert på salgsvolum 2015 *** Basert på salgsvolum 2016 **** Basert på 2018 salgsvolum
**** Basert på 2018 salgsvolum
* Basert på 2019 salgsvolum
12
13
Made with FlippingBook Learn more on our blog