La bine au cœur des festivités...
en ont fait finalement une activité à grand déploiement. Le site de la Binerie de Plantagenet et Cuisine Jean-Bernard était bondé. À l’intérieur, on offrait sans interruption la visite guidée des installations avec dégustations des produits vedettes de la Binerie. À l’extérieur, une tente pour la dégustation gratuite des recettes en compétition, une autre dédiée aux nombreux spectacles qui ont ponctué la journée ave l’animation de Bobby Lalonde de même qu’une salle à manger pour déguster l’appétissant buffet concocté par la Binerie, avec ragout, porc braisé, mille et une salades et tartes en abondance, ont crée un site des plus animés. Un succès sur toute la ligne avec la participation de la famille, des proches, des employés, ils sont une cinquantaine et près de 120 bénévoles. Certains produits de la Binerie de Plantagenet étaient vendus en coupons- dégustation de 2 $. L’entreprise s’est engagée à redistribuer la totalité des sommes perçues à part égale entre le Relais pour la vie de la Société canadienne du cancer et le Club de hockey féminin le Lightning Midge t A de niveau compétitif, club pour lequel Alain Lapensée est entraîneur. Les gagnants Chez les chefs, c’est la Binerie de Kaz de Kazabazua qui a remporté les honneurs avec ses fèves aux lards cuitent dans le sable pendant sept heures. Originaire d’Haïti, la propriétaire Sauphonie Désir- Clément, a raconté comment des gens d’un peu partout font le détour pour visiter son petit commerce familial qu’elle a acquis avec son époux regretté, Marcellin Clément.
chantal.quirion@eap.on.ca P LANTAGENET
Après Alfred, capitale de la patate frite, Vankleek Hill, reine du pain d’épices ou St-Albert, royaume de la curd, voici Plantagenet, arrêt obligé des amateurs de bines. Ils étaient environ 2 000 dimanche dernier, à mettre le cap sur ce petit village, hôte du premier Festival de la Bine de Plantagenet. La fameuse fève au lard réconfortante comme aux temps des chantiers, arborait pour la circonstance les couleurs particulières des 28 concurrents qui se disputaient la meilleure place dans l’une des trois catégories : Amateur, Chef ou Club de l’âge d’or. Alain Lapensée et Dominique Auger, les propriétaires de la Binerie de Plantagenet et organisateurs de l’événement ont été vraiment surpris par la réponse du public
Photos: Chantal Quirion Le public s'est montré très curieux et les participants ont répondu aux nombreuses questions. On aperçoit d'ailleurs, Sauphonie Désir-Clément (gagnante catégorie des chefs) qui révèle quelques secrets sur ses bines cuites dans le sable. Binerie de Kaz de Kazabazua ont remporté un grand succèes.
L’idée germe en fait depuis 30 ans alors qu’Alain Lapensée accompagnait son père, Paulin, lors des dégustations dans les supermarchés. « Le commentaire qu’on entendait tout le temps, c’est : les bines de ma grand-mère sont les meilleures . D’où l’idée d’organiser un concours.» Il y a eu l’idée du concours, puis l’ajout d’un volet musical et d’activités familiales
et des participants. Chez les cinq chefs inscrits, l’un venait d’Ottawa et un autre de Kazabazua au Québec. Étonnant tout de même pour un festival local qui n’en est qu’à sa première édition, faisait remarquer Alain Lapensée. M. Auger soutenait pour sa part que son partenaire d’affaires a le succès bien modeste et que c’est ce dernier qui a poussé le projet. « C’est son bébé ».
Ils étaient environ 2 000 visiteurs au premier Festival de la Bine de Plantagenet.
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