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La fromagerie du monastère inaugurée FREDERIC HOUNTONDJI frederic.hountondji@eap.on.ca de répondre à la demande de plus en plus grandissante de ses produits. Grâce à l’aide, elle pourra augmenter sa productivité.
La responsable des moniales du monas- tère Vierge Marie la Consolatrice, la Mère supérieure Thekla s’est dite sensible au geste du gouvernement. Elle a remercié les inspecteurs qui leur ont fait con!ance et ont permis à leurs fromages d’être clas- sés parmi les meilleurs du Québec. «Ça a été une épreuve de faire tout ceci dans une salle de 12 par 12 pieds carrés, mais ça été productif, par la grâce de Dieu, a dit la religieuse. Maintenant, le temps est venu où nous pourrions faire ces mêmes bons produits dans de meilleures conditions. De plus, ça nous permet d’acheter plusieurs autres produits de qualité.» Monseigneur Sotirios, chef de l’Église grecque orthodoxe du Canada, a lui aussi exprimé ses recon- naissances à tous ceux qui, de près ou de loin, ont contribué à la réalisation du pro- jet. Il a mis un accent particulier sur le rôle joué par le maire de Brownsburg-Chatham, Serge Riendeau. «Vous êtes d’un apport
BROWNSBURG-CHATHAM I Les nouvelles installations de la fromagerie Le Trou- peau Bénit du Monastère Vierge Marie la Consolatrice à Brownsburg-Chatham ont été inaugurées le samedi 1er novembre dernier. Une contribution remboursable de Développement économique Canada, s’élevant à 246 752$, a permis de terminer les travaux de relocalisation et d’acquérir du nouvel équipement. Denis Lebel, ministre de l’Infrastructure, des Collectivités et des A$aires intergouver- nementales et ministre de l’Agence de dé- veloppement économique du Canada pour les régions du Québec, a mentionné dans la lettre qui a été lue à la cérémonie d’inau- guration, que la fromagerie Le Troupeau Bénit est un joyau du secteur agroalimen- taire des Laurentides. Face à son succès, l’entreprise doit prendre de l’expansion a!n
Photos Frédéric Hountondji
accomplie», a-t-il lancé. Le Monastère fabrique des fromages arti- sanaux faits à base de lait de brebis et de chèvre, comme l’Athonite, le Féta, le Gravie- ra, le Symandre, le Bon Berger et les Petites Sœurs. Les sœurs de la congrégation ont reçu, pour la qualité de leurs fromages, des prix comme celui du Concours Sélection Caseus. «Elles font leurs fromages artisana- lement, elles travaillent de façon manuelle et c’est extraordinaire, a fait observer Abdel Ould Baba Ali, directeur du Centre d’exper- tise fromagère du Québec. Ils ont le souci de la qualité et du détail, c’est un atout inté- ressant pour l’avenir de l’entreprise.» Les moniales sont aussi connues pour leurs pâtes maison, leurs biscuits tradition- nels à la saveur de la Grèce, leurs tisanes santé, leurs con!tures, leurs crèmes de chèvre ainsi que leurs savons. Sur les photos, Mgr Sotirios bénissant la fromagerie et quelques vues partielles des installations
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exceptionnel pour Brownsburg-Chatham, à part les 25 000 personnes que vous emme- nez par année dans la ville», a rétorqué le maire. Mylène Freeman, députée d’Argenteuil- Papineau, a exprimé sa !erté de savoir que la fromagerie Le Troupeau Bénit, qui est une entreprise dynamique, se trouve sur le terri- toire d’Argenteuil, à Brownsburg-Chatham. Elle a a#rmé apporter son appui au Déve- loppement économique Canada qui, a-t- elle spéci!é, est un «programme que je sou- tiens et je suis contente de savoir qu’il vient en aide aux organismes qui en ont besoin dans la région». Dominic Chartrand, repré- sentant Yves St-Denis, député d’Argenteuil, a invité toute la population argenteuilloise à visiter le Monastère qui vient de concré- tiser un projet qui lui tenait à cœur depuis de longue date. «C’est maintenant mission
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Collectes de fonds pour l’hôpital La Fondation de l’Hôpital d’Argenteuil a organisé, le 2 octobre dernier, en collaboration avec le restaurant Le Faim!no à Brownsburg-Chatham, un souper de reconnaissance qui a permis d’amasser 12 000$. Elle a également tenu en septembre, avec Samedi Vélos à Saint-André-d’Argenteuil, la 5e édition du Pédalons à fonds grâce à laquelle elle a pu réunir quelque 9000$. La Fondation se consacre à l’élaboration et au développement de moyens pour recueillir des dons a!n de soutenir le Centre de santé et de services sociaux (CSSS) d’Argenteuil dans ses projets.
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