Diese Senfpflanzen in Idaho, USA, entwickeln bald ihre scharfen Samen (u.), die auf verschiedene Weise beim Entgiften helfen.
Senfsaat ruft ein scharfes, feuriges Gefühl am Gaumen her- vor. Zur Familie der Senfgewächse gehören so bekannte Kreuzblütler wie Kohl, Brokkoli und Meerrettich. Ihre anre- gende Schärfe verdanken sie schwefelhaltigen Verbindungen, den Glucosinolaten oder Senfölglycosiden. Senf ist von großem Interesse für die Wissenschaft, die oft auf seine krebs- vorbeugende Wirkung verweist. Seine scharfen Inhaltsstoffe scheinen den Körper bei der Entgiftung krebserregender Stoffe zu unterstützen. Senföle wirken teilweise auch stark antibakteriell. Äußerlich kann ein Senfumschlag den Blutfluss an der behandelten Stelle verbessern. Ein Brustwickel mit einer Paste aus gemahlener Senfsaat löst bei einer Erkältung Verschleimungen in der Lunge, ein Badezusatz aus Senfmehl wärmt kalte, schmerzende Gelenke. Kräuterkundige achten dabei auf eine leichte Rötung des betroffenen Bereichs – ein Zeichen dafür, dass der Senf seinen Zweck erfüllt hat.
27
GATTUNG UND ART: Brassica alba FAMILIE: Brassicaceae SENFSAAT
54 DIE KRAFT DER KRÄUTER
Made with FlippingBook flipbook maker