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GATTUNG UND ART: Melissa officinalis FAMILIE: Lamiaceae ZITRONENMELISSE
Zitronen- melisse rebeln
„Rebeln“ beschreibt das Abzupfen von Blättern von einem Stängel. Typischer- weise wird der Stängel dabei in einer Hand gehal- ten und die Blätter mit der anderen in einer fließen- den Bewegung abgestreift. Beim Rebeln werden gleich- zeitig auch unerwünschte Bestandteile aussortiert, etwa Insekten und verfärbte Blätter. Die Stängel bieten sich an, um daraus Tee zu kochen, oder aber sie wan- dern auf den Kompost. Das Rebeln von Zitronenmelisse kann eine meditative Tätig- keit sein, die die Schönheit und Aromen einer frischen Ernte besonders unmittel- bar erfahrbar macht. Zitro- nenmelisse kann dreimal im Jahr geerntet werden, sofern man darauf achtet, immer wieder die Blüten- knospen zu entfernen.
Der Duft der Zitronenmelisse ist herrlich belebend, und das spritzige Zitrusaroma eines einfachen Zitronenmelissetees hebt die Stimmung. Gerade in den dunklen Wintermonaten wird ein Tee gern als aufmuntern- des Antidepressivum eingesetzt: Eine Tasse am Morgen vertreibt Trübsinn und mildert Beklemmungen. Zitronenmelisse wirkt auf das Nervensystem, hilft bei Unruhe und beruhigt erschöpfte Nerven. Abends getrunken, mil- dert sie Stress, bringt das Gedankenkarussell zur Ruhe und fördert so einen ruhigen Schlaf. Die tägliche Einnahme unterstützt das Gehirn und verbessert die Aufmerksamkeit, ohne schläfrig zu machen. Zitronenmelisse ist ebenso wertvoll zur Vorbeugung gegen kognitiven Verfall und Gedächtnisverlust bei Älteren wie zur Verbesserung der Konzentrationsfähigkeit bei Schul- kindern. Das vielseitige Heilkraut hilft zudem bei einer Vielzahl von Ver- dauungsstörungen und in Form einer Teeewaschung als Antivirusmittel gegen virale Nervenleiden wie Herpes, Windpocken und Gürtelrose.
Zitronenmelisse wird mit anderen Kräutern für eine grüne Soße gerebelt (o.). Das Heilkraut (r.) beweist seine Vielseitigkeit als spritziger Tee ebenso wie als Zutat zu einem aromatischen, leichten Pesto.
88 DIE KRAFT DER KRÄUTER
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