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ROSÉ BRUT Bollinger | Champagne
92 Parker
Dieser Rosé Brut verbindet die Frische eines Rosé-Champa- gners mit der unverwechselbaren Struktur und Handschrift des Hauses Bollinger. Die Cuvée basiert überwiegend auf Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay und Meunier. Mehr als 85 Prozent der Trauben stammen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen. Ihre charakteristische Farbe und aroma- tische Komplexität erhält sie durch die Zugabe eines kleinen Anteils hochwertiger Rotweine aus den Spitzenlagen von Aÿ und Verzenay. In der Nase entfalten sich rote Johannis- beeren, Kirschen, Walderdbeeren und Rosenblüten, beglei- tet von Gewürz-, Brioche- und Haselnussnoten. Am Gaumen zugleich kraftvoll und elegant, mit seidiger Perlage, saftiger Frucht, subtiler Mineralität und verblüffender Länge. Wie alle Bollinger-Champagner reift auch der Rosé deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben und gewinnt dadurch an Finesse und Ausdruck. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rosé-Champagner: charmant und vielseitig. Seine Pinot Noir-Prägung macht ihn zum tollen Begleiter für Thunfisch- Tataki, ein rosa gebratenes Lammrückenfilet oder beispiels- weise zu Ziegenfrischkäse mit Feigen oder Himbeeren. 21972-NV Alkoholgehalt: 12,5 % Trinkreife: jetzt Temperatur: 8–10 °C Literpreis: 105,33 € (0,75 l) 79,00 €
September/Oktober 2026
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