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2025 CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME Domaine Jean-Marc Brocard | Chablis
Die Reben zu diesem sagenhaften Weißwein stammen aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen Chablis’. Die rund 40 Jahre alten Chardonnay-Reben wurzeln in den berühmten kimmeridgischen Kalk- und Mergelböden, die den Wein mit seiner typischen Mineralität prägen. Das Weingut setzt auf spontane Vergärung mit natürlichen He- fen und einen rund 14-monatigen Ausbau in Fudern und Edelstahltanks. Im Duft zeigen sich Akazienblüten, kan- dierte Zitrone, feine Röstaromen und ein Hauch Haselnuss. Am Gaumen begeistert der Fourchaume mit salziger Mine- ralität, frischer Zitrusfrucht, präziser Struktur und bemer- kenswerter Eleganz. Seine harmonische Verbindung von Fülle, Energie und Länge macht ihn zu einem ausgezeich- neten Begleiter gehobener Küche wie etwa Hähnchen mit Estragon oder Bresse-Poularde. Alkoholgehalt: 12,5 % Trinkreife: jetzt bis 2036 Temperatur: 9–11 °C Literpreis: 53,20 € (0,75 l) 39,90 € 21459-25
2023 CHABLIS PREMIER CRU MONTÉE DE TONNERRE BROCARD Domaine Jean-Marc Brocard | Chablis
Montée de Tonnerre zählt zu den renommiertesten Premier- Cru-Lagen in Chablis und wird nicht selten in einem Atem- zug mit den Grand Crus genannt. Jean-Marc Brocard bringt die Charakteristik dieser Herkunft mit beeindruckender Präzision auf die Flasche: Weiße Blüten, kandierte Zitronen- zeste, grüner Apfel und ein Hauch Aprikose treffen auf Feu- erstein und feine Würze. Der behutsame Ausbau im Holz verleiht zusätzliche Tiefe, ohne die kühle Eleganz und Her- kunft zu überdecken. Straff, salzig und von der typischen Kimmeridge-Mineralität getragen, entwickelt er enormen Zug bis ins lange, kraftvolle Finale. Alkoholgehalt: 13 % Trinkreife: jetzt bis 2028 Temperatur: 9–11 °C Literpreis: 65,33 € (0,75 l) 49,00 € 21498-23
September/Oktober 2026
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