Schulung zur Lebensmittelhygiene gemäß Erfordernis für Betriebsangestellte auf Basis von europäischer Verordnung EG 852/2004 und nationaler Lebensmittelhygieneverordnung Bei Schulungen zur Lebensmittelhygiene handelt es sich um verbindliche Pflichtschulungen für die Betriebsangestellten, für welche bei Nichterfolgen, gemäß der im Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetz- buch (LFGB) verankerten Bußgeldvorschriften unter § 60 Anwendung finden. Alle Schulungen zur Lebensmittelhygiene müssen, jeweils personenbezogen, schriftlich dokumentiert und auf Verlangen der zuständigen Behörden dieser zur Einsicht zur Verfügung gestellt und nachgewiesen werden.
Wilfried Hötzer
Inhalt
y Vermittlung von allgemein Grundlagen der europäischen Union und nationale Vorgaben (Gesetze und Verordnungen) zur Lebensmittelhygiene und deren An- forderungen an Lebensmittelbetriebe und deren Beschäftigte. y Erfordernisse und Inhalte zu betrieblicher Organisation, von Grundlagen in Ad- ministration und Praxis, basierend auf dem HACCP-System und von guter Hygie- nepraxis (GHP). y Vermittlung von allgemeinen und spezifischen Inhalten, Kriterien und Verhaltens- regeln, welche Beschäftigte im Rahmen des Handlings beim Herstellen, Behan- deln oder Inverkehrbringen von leicht verderblichen Lebensmitteln in Küchen von Gaststätten und sonstigen Einrichtungen mit oder zur Gemeinschaftsverpfle- gung kennen und einhalten müssen. y Grundlagen des vorbeugenden Infektionsschutzes
Zur Onlineanmeldung
Februar
Juni
November
Termine
19.02.2024 Online 13.30 - 15.00 Uhr
Seminarziele
17.06.2024 Online 14.15 - 15.45 Uhr
y Die Teilnehmenden erlangen die erforderlichen Kenntnisse bzw. erhalten Auffrischung rund um die Erfordernisse in Sachen Lebensmittelhygiene, um in Lebensmittelbetrieben (weiterhin) arbeiten zu können und um die dort dafür erforderlichen Verhaltensregeln zu kennen und sie umzusetzen.
18.11.2024 Online 13.30 - 15.00 Uhr
Kosten
Zielgruppe
(inkl. Seminarunterlagen)
y Personen, die in Lebensmittelbetrieben tätig sind, wenn sie mit leicht verderb- lichen Lebensmitteln umgehen, im Rahmen deren Herstellung, Behandlung und des Inverkehrbringens. y Vorgesetzte von o.g. Lebensmittelbetrieben/Betriebseinheiten und Personen, welche ggf. nur administrativ tätig sind, jedoch die Hauptverantwortung für den Lebensmittelbetrieb/Bereich tragen.
EUR 59,00
Veranstalter PEG Akademie www.peg-akademie.de
63
PEG Akademie | Kreillerstr. 24 | 81673 München | Tel. 089/62 30 02-26 | info@peg-akademie.de
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