de la semaine RECETTE Salade de bifteck grillé à l’orientale On peut aussi réaliser cette salade avec des crevettes ou de la poitrine de poulet désossée, sans la peau. INGRÉDIENTS : • 450 g (1 lb) de bifteck de flanc Marinade : • 1/2 botte de coriandre • 2 gousses d’ail, hachées • 15 ml (1 c. à s.) de gingembre frais, haché • 30 ml (2 c. à s.) de sauce hoisin • 30 ml (2 c. à s.) de sauce soya • 30 ml (2 c. à s.) de jus de citron • 5 ml (1 c. à t.) de pâte • 30 ml (2 c. à s.) de vinaigre de riz • 30 ml (2 c. à s.) de jus d’orange • 15 ml (1 c. à s.) de jus de citron • 15 ml (1 c. à s.) de sauce soya • 1 gousse d’ail, émincée • 3 ml (1/2 c. à t.) de pâte de piment orientale • 1 petite carotte, râpée Salade : • 2,5 l (10 tasses) de laitues assorties • 1 gros concombre anglais, tranché finement • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, hachée de piment orientale Sauce aux agrumes : • 75 ml (1/3 tasse) de sucre • 75 ml (1/3 tasse) d’eau
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net ry r norja.net .
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Signes chanceux de la semaine : TAUREAU, GÉMEAUX ET CANCER
SEMAINE DU 18 AU 24 JANVIER 2015
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Comme par magie, vous mettrez la main sur une importante somme d’argent. Une promotion vous sera offerte sur un pla- teau d’argent. Vous ferez une belle folie avec votre partenaire. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) L’avenir se bâtit sans que l’on s’en aper- çoive! Vous serez en mesure d’exposer vos objectifs, qui seront parfaitement ajustés à votre réalité et à vos besoins concrets. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) La faible efficacité de certaines person- nes risque de vous décevoir. Heureuse- ment, la persévérance vous conduira vers la solution, mais cela nécessitera de faire quelques changements importants. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Un peu de patience sera nécessaire, mais vous pourrez inscrire un exploit sur votre feuille de route. Vous réussirez à créer l’harmonie autour de vous : on enterrera la hache de guerre une fois pour toutes. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) De nombreux détails risquent de retenir votre attention. Si vous êtes à la recherche d’un emploi, vous devriez enfin trouver un poste qui vous conviendra parfaitement. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Votre autorité sera remise en question et vous devrez faire preuve d’originalité pour reprendre le contrôle. Un peu d’in- certitude risque de vous faire ressentir une certaine angoisse. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Vos objectifs semblent être à des années- lumière de pouvoir se réaliser. Heureuse- ment, la brume se dissipera, vous verrez la ligne d’arrivée et il n’en tiendra qu’à vous de la franchir. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Les négociations seront coriaces, aussi bien au bureau qu’avec les membres de la famille. Prenez le temps de bien manger et de lâcher prise pour éviter que le stress ne vous envahisse. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) En amour, vous aurez l’impression d’être seul dans votre couple… Heureusement, vers le milieu de la semaine, le dialo- gue s’ouvrira. Ainsi, il ne sert à rien d’être impatient d’ici là. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Il y aura passablement d’action cette se- maine! Sur le plan professionnel, la concur- rence pourrait commencer à vous courtiser en vous offrant un salaire bien plus allé- chant. Évitez néanmoins de trop dépenser. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Vous prendrez du recul face à une situation particulière. Quelques jours de réflexion s’imposeront. Vous serez ainsi en meilleure position pour vous donner un bon élan. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Vous serez responsable de rassembler quelques personnes. Ne vous laissez pas trop influencer par vos amis, car ils pour- raient réussir à vous faire dépenser bien au-delà de vos moyens.
/690A65;(3,4,5; 1. Association de laïques fondée sur des principes religieux. 2. Blé. – Déchiffrée. 3. Relevé d’identité bancaire. – Ville des États-Unis (Michigan). 4. D’une couleur tirant sur le roux. – Fus dans l’incertitude de la réalité d’un fait. 5. Épaissie, fibreuse. – Divinité grecque personnifiant la Terre. 6. Fit son nid, en parlant du vautour. – Nommas successivement les lettres composant un mot. 7. Réalisera la répartition des cultures entre les parcelles d’une exploitation. – À la mode. 8. Dans L’Eure-et-Loir. – Tapa contre quelque chose sous l’effet de la houle. 9. Ville de Roumanie. – Creuse d’une rainure.
9. Vapeur d’eau. – Prénom masculin. 10. Groupe de maisons. – Bordas d’un ruban étroit. 11. Déchaînements impétueux. – Sujet conscient et pensant. 12. Chant funèbre. – Ville des Pays-Bas.
10. Doublée. – Qui ont pour base le nombre cinq. 11. Frère aîné de Jacob. – Action de dépouiller un lieu des biens qui s’y trouvent. 12. Fusion de deux voyelles contiguës en une seule syllabe. – Possessif. =,9;0*(3,4,5; 1. À six ans, ce sont des dix-cors. – Fruits rouges. 2. Additionnas d’opium. – Localité de la Haute-Savoie. 3. Projetas un liquide en fines gouttelettes. – Année. 4. Gérard Arbour. – Thé d’Europe. 5. Qui croît dans les décombres. 6. Saison. – Blesse sauvagement. 7. Augmenter par degrés. – Badiane. 8. Relative à la fois à l’aéronautique et à l’astronautique.
RÉPONSE DU N O 331
JEU N O 374
RENDEMENT : 6 PORTIONS
PRÉPARATION : Réduire en purée au robot culinaire les ingrédients de la marinade. Enrober le bifteck de marinade et le laisser au moins 1 heure au réfrigérateur. Faire griller le bifteck 4 ou 5 minutes de chaque côté. Laisser refroidir 10 minutes. Trancher fine- ment en diagonale. Sauce : mélanger le sucre et l’eau dans une petite casserole. Chauffer à feu élevé jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter les autres ingrédients de la sauce. Laisser refroidir. Dans une assiette, disposer la laitue, les tranches de concombre, la coriandre, la menthe, la ciboulette, les tranches de bifteck et la sauce.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 374
Recette et photo : Cuisiner au goût du cœur, Bonnie Stern, Éditions Trécarré et Fondation des maladies du cœur du Canada, p. 157-158, 39,95 $.
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