32–– SOM MER. ZEIT FÜR WEIN.
33 SCHAUMWEINE ––
ÜBER DAS WEINGUT
ANGEBOT
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„Was erwarten wir von einem Champagner?“ , das war die Frage, als wir uns vor mehr als 15 Jahren zu unserer ersten großen Vergleichsverkostung zusam- mensetzten. „Freude“, war die Antwort eines Kollegen damals, „ein Champagner muss Spaß machen.“ Und so lautete der Eintrag in Outlook für diesen Termin, zu dem wir uns mit zehn Weinprofis und 30 verdeckten Flaschen Champagner mit verdecktem Etikett in der Schatzkammer zusammenfanden, „Spaßcham- pagner“ . Was für ein großartiger Morgen, dachten wir, 30 tolle Schaumweine, fast alle großen Namen und eine Handvoll Winzerchampagner.
2017 UNIQUE OGER GRAND CRU
Es war ernüchternd, und nicht nur deshalb, weil wir verkosteten und nicht tranken. Auf einen Champag- ner konnten sich aber alle einigen: Die Nummer zehn war der Liebling. „Klar, feine Frucht, tolle Frische, superlebendig, leicht und trotzdem aromatisch“ und vor allem „macht Riesenspaß“ war in den Notizen zu lesen. Beim Aufdecken der Etiketten dann die Über- raschung: Die Nummer zehn war nicht nur einer der Winzerchampagner, er war auch der günstigste in der Reihe. Seitdem ist der Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru von Chapuy bei uns gesetzt – und mit ihm das ganze Weingut. Wir sind ein paar Wochen später natürlich in die Champagne gefahren und haben Élodie und Aurore kennengelernt. Die Schwestern hatten erst kurz zu- vor das Weingut ihrer Eltern übernommen und eine klare Idee, wohin sie wollten: typische Champagner von der Côte des Blancs mit Frische und Finesse. In den vergangenen 15 Jahren hat sich die Qualität ge- radezu spektakulär entwickelt. Die Jahrgangscham- pagner sind echte Benchmark-Weine, die Unique-Se- rie, mittlerweile auf drei Weine angewachsen, ist echte Winzerkunst. Nur zwei Dinge sind geblieben: Die Champagner sind immer noch erstaunlich güns- tig und zaubern ein freudiges Lächeln auf die Lippen.
BRUT RÉSERVE BLANC DE BLANCS GRAND CRU Chapuy | Frankreich, Champagne
BLANC DE BLANCS Chapuy | Frankreich, Champagne
BRUT ROSÉ Chapuy | Frankreich, Champagne
100 Prozent Chardonnay plus 100 Prozent Terroir – das ergibt 100 Prozent Geschmack. Die geniale Spit- zencuvée von Chapuy stammt von Trauben der bes- ten Parzellen rund um Oger. Die Bodenarbeiten erfolgen traditionell mit Pferd und Pflug, um die Durchlüftung zu optimieren und den Reben ideale Reife zu ermöglichen. Ein wahres Gedicht von einem Brut Nature Champagner, der seine besonderen Stärken sowohl als Aperitif als auch zur Speisenbe- gleitung zeigt. Filigraner Duft nach gelben Früchten und weißen Blüten, intensiver, zugleich hoch elegan- ter Geschmack mit zarter Salzigkeit im langen Nach- hall. Frisch, cremig und voll – purer Genuss und Spannung auf höchstem Niveau. Chapeau!
Beim Rosé besticht die Klasse der Chapuy-Schwestern: Er wirkt nicht verkünstelt, sondern geschliffen und klar. Ent- scheidend sind dabei das sorgfältig ausgewählte Lesegut und die perfekte Vinifikation. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir zeigt ein brillantes Rosa im Glas. In der Nase überzeugt der Wein mit geradliniger Eleganz, zarter Würze und feinen Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren sowie floralen Noten. Am Gaumen schmeichelt er mit zart cremiger Textur, wirkt aber kraftvoll genug, um nicht nur als Aperitif zu glänzen. Ideal passt er zu pochiertem Lachs mit Fenchel, zu Crevetten oder zu einer eleganten Fischsup- pe. Ein Genuss für alle Festivitäten und warme Tage.
Dieser Chapuy ist unser absoluter Lieblingschampagner und hat bei uns eine eigene Kategorie begründet: den „Spaß- champagner“. Schon beim ersten Schluck sorgt er für gute Laune, passt zu allen Gelegenheiten und harmoniert selbst mit Essen. Er begeistert Einsteiger wie erfahrene Kenner gleichermaßen. Anspruchsvoll, aber nie kompliziert, zeigt er ein Bukett aus frischen gelben Früchten, zarter Zitrusnote und feinen Hefearomen. Am Gaumen wirkt er leicht, be- schwingt und frisch, mit ausgewogener Struktur, elegantem Schmelz und langem, harmonischem Abgang. Ich genieße ihn nicht zu kalt und stets aus einem Weißweinglas – so wie es sich für einen großen Champagner gehört.
21976-NV
Alkoholgehalt: 12,5 %
21977-NV
Alkoholgehalt: 12,5 %
Trinkreife: jetzt
Temperatur: 8–10 °C Literpreis: 54,67 € statt 43,00 € (0,75 l) 41,00 €
Trinkreife: jetzt
Temperatur: 8–10 °C Literpreis: 54,67 € statt 43,00 € (0,75 l) 41,00 €
23546-17
Alkoholgehalt: 12,5 %
Trinkreife: jetzt bis 2036
Temperatur: 8–10 °C Literpreis: 146,67 € statt 115,00 € (0,75 l) 110,00 €
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 139728-28 — GÜLTIGKEIT DER ANGEBOTE BIS ZUM 7. JUNI 2026
MAI 2026
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