de la semaine RECETTE Chaudrée de crevettes et de poisson au pesto Vous pouvez faire votre fumet de poisson vous-même ou en utiliser un du commerce. INGRÉDIENTS : - 30 ml (2 c. à s.) de beurre ou d’huile d’olive - 1 oignon, haché - 2 gousses d’ail, hachées - 1 branche de céleri, émincée - 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts, en tronçons - 750 ml (3 tasses) de fumet de poisson - 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc - 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate - 225 g (1/2 livre) de crevettes moyen- nes, décortiquées - 225 g (1/2 livre) de poisson ferme, coupé en cubes (flétan, lotte, saumon, tur- bot…) - Au goût, sel et poivre du moulin - 30 à 45 ml (2 à 3 c. à s.) de pesto maison ou commercial - 80 ml (1/3 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson - Basilic frais
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net
N O 296
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Signes chanceux de la semaine : SAGITTAIRE, CAPRICORNE ET VERSEAU
SEMAINE DU 1 ER AU 7 JUIN 2014
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) L’estime personnelle est un élément très important pour les signes de feu. Vous prendrez conscience de votre va- leur et vos proches vous démontreront une belle appréciation. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Votre attention sera attirée vers la fa- mille. Vous pourriez aussi réaliser qu’il ne vous reste plus beaucoup de temps avant de déménager. L’angoisse se fera sentir avec intensité. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Vous n’aurez pas la langue dans votre poche. Si vous avez le moindre souci, vous réussirez à l’exorciser en l’expri- mant à une personne qui saura vous guider par la suite. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Si vous avez la moindre préoccupation fi- nancière ou affective, c’est une soudaine illumination ou un rêve qui vous appor- tera la meilleure solution. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Le statu quo ne peut plus tenir et vous prendrez les actions qui s’imposent pour aller de l’avant. Vous réussirez à mettre vos peurs et vos angoisses de côté pour foncer dans la bonne direction. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Vous pourriez vous découvrir de nou- veaux talents de nature artistique. Une chose est sûre, vous démontrerez une grande créativité. Vous vous dévouerez pour une cause qui vous touche. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Un petit ménage dans votre cercle d’amis s’impose! Les bons comptes font les bons amis, dit-on! Évitez de prêter de l’argent et vous conserverez une belle relation avec votre entourage. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Au travail ou ailleurs, on vous confiera de nouvelles responsabilités très stimulan- tes. Si vous cherchez un emploi, vous trouverez un poste qui vous offrira un avenir des plus excitants. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) L’idée d’un voyage semble se dessiner cet été. Vous ne pouvez vous permettre de né- gliger les préparatifs même si les délais sont plutôt courts. Une formation vous sera très bénéfique. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Vous serez très émotif pour une raison ou une autre. Bonne nouvelle : un déménage- ment ou un changement d’emploi vous permettra d’atteindre un grand rêve. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) C’est l’aspect sentimental qui occupera votre esprit. Les grands projets seront angoissants. Ils symbolisent l’engage- ment et vous n’êtes pas encore prêt à franchir cette étape. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Vous découvrirez un régime alimen- taire qui vous conviendra parfaitement. Vous pourriez aussi décider de tenter l’expérience de démarrer une entreprise à la maison.
11- Personnes qui, faute
10- Elle fut réduite à porter des sabots. – Possessif. – Ville d'Italie, dans le Latium. 11- Oublié. – N'avance pas. 12- Venus au monde. – Rapidité à agir, promptitude (pl.).
HORIZONTALEMENT 1- Menace, pression. 2- La capitale du Kenya. – Chez-soi. 3- Animal vivant en colonies. – Isabelle Sanscartier. 4- En forme d'œuf (pl.). – Petits canaux dallés. 5- Enduit se durcissant par dessiccation. – Remit en état ce qui avait subi un dommage. 6- Tarse. – Enfant, gosse. – Lettre grecque. 7- Père. – Pourvoyait. 8- Ancienne monnaie chinoise. – Économisée. 9- Se dit des chevaux dont la robe
de talent, n'ont pas réussi. – Elle arrose Saint-Claude.
12- Ouverture sur la table
d'un violon. – Impossibilité de marcher, en l'absence d'atteinte motrice (pl.).
VERTICALEMENT 1- Qui agit sans le vouloir. 2- Grain de beauté. – Auréoles, halos. 3- Petit trait horizontal. – Manière de parler (pl.). 4- Courroux. – Ébauchée. 5- Sentence, parole historique. – Rabiot. – Plaisirs. 6- Au même endroit d'un texte. – Personnel. 7- Gaspillés. – Doublée. 8- Grande plaine herbeuse. – Aber. 9- Spéculatifs.
RÉPONSE DU N O 296
est composée d'un mélange de poils blancs et alezans. – Substances hallucinantes.
10- Inflammation de l'iris.
– Pousses des cris de fureur.
JEU N O 343
PRÉPARATION : Chauffer le beurre ou l’huile dans une casserole et y fai- re revenir les légumes (oignons, ail, céleri et haricots). Cuire à feu moyen 3 à 4 minutes. Mouiller avec le fumet, le vin et la sauce tomate et porter à ébullition. Déposer les cubes de poisson et les crevettes dans le liquide chaud et cuire de 3 à 5 minutes ou jus- qu’à ce que les crevettes soient roses. Pendant la cuisson, saler et poivrer et ajouter le pesto. Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement. Parsemer de basilic et servir immédiatement. Recette : Qu’est-ce qu’on mange ? – Techniques pour mieux cuisiner, Les Cercles de Fermières du Québec,
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 343
19 $, www.cfq.qc.ca. Photo : Rémy Boily.
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