P ao Fetes CARNES Y PESCADO
TILAPIA TERMIDOR Jugosa y gratinada al estilo cl á sico, servida con cremoso pur é de yuca al cebollino y una ensaladita criolla fresca con tomate, cebolla morada, perejil, semillas de hinojo y elote local.
$20
TILAPIA EMPANIZADA CRUJIENTE Dorada al punto perfecto, sobre arroz de ma í z guanacasteco, acompa ñ ada de ensalada fresca de hinojo, pepino, cebolla morada y chayote al lim ó n mandarina.
$25
PECHUGA DE POLLO RELLENA AL LIMÓN Jugosa y arom á tica, rellena de espinaca, ricotta y almendras, servida sobre papas colcannon con cebollino, repollo y tocino tostado, acompa ñ ada de acelgas salteadas.
$27
POLLO AL CARBÓN CON ÑO UIS DE CAMOTE Ahumado y lleno de sabor, acompa ñ ado de suaves ñ oquis caseros, crema soubise de cebolla, delicado glaze de caf é y bok choy con notas c í tricas de naranja.
$24
LOMO ANCHO AL GRILL Corte jugoso y lleno de car á cter, con salsa de hongos y vino tinto, grat í n de papa, cebolla caramelizada y tomates confitados a la parri l la.
$30
LOMITO DE RES EN SALSA DE HONGOS Y VINO TINTO Suave y perfectamente cocinado, acompa ñ ado de grat í n de papa, cebolla caramelizada y tomates confitados al grill.
$40
ZAPALLOS HORNEADOS CON RAGÚ DE HONGOS Opci ó n reconfortante y llena de sabor, con crema de ma í z dulce y una fresca gremolata de estrag ó n y chilotes que aporta contraste.
$11
COLIFLOR ROSTIZADA Intensa y llena de matices, con salsa romesco de chiles rostizados y mara ñó n, kal è al grill, salsa macha de semillas al ayote, r á banos marinados y queso Bagaces.
$12
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