$0..6/"65 r $0..6/ * 5:
Les bines et la recette du succès
René était propriétaire du Hill Top Texaco sur la 17, je l’ai engagé dans un supermarché d’Ottawa lorsqu’il avait 15-16 ans. Il a fait des dégustations pour nous pendant un été et, encore aujourd’hui, il n’est pas gêné de le dire. » À Plantagenet, le secret d’un bon festival est la convivialité et c’est pourquoi la grande cuisine déménage sur les terrains de l’École secondaire catholique de Plantagenet pour l’édition 2015. Avec le volet humour et musique, la compétition d’hommes forts, les activités familiales et les dégustations de bines, le festival grandit d’année en année, sans toutefois perdre sa "bre originelle. « On attend près de 3000 personnes si la température est de notre côté, a indiqué Alain Lapensée. On a du fun et on est une belle gang. Je ne veux pas d’un festival de 10 ou 15 000 personnes, je veux que ça reste familial et pas démesuré. Je veux aussi ramener l’histoire derrière la bine, comme l’époque de la drave à Plantagenet. Les bûcherons et les hommes forts, ils mangeaient des bines dans le temps et c’est là que l’idée de construire la Cabane à pète est venue. » Construite à partir de vieux bois centenaire et de planches provenant du défrichement lors de la construction du YMCA de Clarence- Rockland, la petite cabane mobile rappelle les campements de draveurs avec son vieux poêle à bois.
« L’histoire de la drave sur la rivière, ça fait partie de nous, tout comme l’époque où les gens du village passaient leurs fourneaux à mon père pour qu’il puisse y mettre ses chaudrons, s’est rappelé Alain Lapensée. Il passait dans 15 maisons, même au presbytère, pour faire cuire ses bines. Il a fait ça pendant unmois, en attendant que le four de binerie soit monté. Ce sont des histoires comme celles-là qui nous rapprochent et nous rassemblent. » Bien qu’Alain Lapensée soit tombé dans le chaudron quand il était petit, la recette du succès avec les bines n’a pourtant rien de magique. « Le secret, c’est le bon vieux chaudron de fonte !, a-t-il lancé avec le sourire. Pour faire une belle bine pas pâteuse, la fonte est le meilleur conducteur de chaleur. Tu fais cuire ça pendant 3,5 heures à 385 degrés Fahrenheit et le résultat est parfait. » Du 18 au 20 septembre, la bine sera donc la vedette à Plantagenet, un village qui vieillit aussi bien que ses recettes et ses traditions. Des célèbres Fèves au lard Lalonde à celles de la Binerie à Paulin, l’histoire garde tout son goût et le Festival s’apprête à ajouter de nouvelles recettes à son grand livre déjà bien garni. Sortez vos cuillères de bois, l’automne entre par la grande porte et le chaudron est sur le feu.
STÉPHANE LAJOIE stephane.lajoie@eap.on.ca
celle secrète de leur famille. Jeme suis donc dit qu’un jour je ferais un concours de bines. S’il y a un festival de la poutine et un du fromage, pourquoi pas un festival de bines ? » C’est un fameux concours de bines qui a été l’attrait principal et délicieux du tout premier Festival de la bine en octobre 2011. Près d’une trentaine de chefs maison avaient alors sorti leurs chaudrons pour un concours riche en saveurs. « Il ne faut pas perdre de vue d’où l’on vient et encore cette année, avec Patrick Groulx comme porte-parole, l’histoire nous revient, a-t-il rajouté. Patrick, dont le grand-père
À quelques jours de la cinquième édition du Festival de la bine de Plantagenet, le copropriétaire de la Binerie Plantagenet, Alain Lapensée, est !er des racines familiales de l’événement et de laisser les bons temps rouler. « Quand j’avais 15-16 ans, je travaillais pour mon père (Paulin) et je faisais des dégustations dans les supermarchés, s’est-il rappelé. Les gens m’approchaient en parlant de la recette de bines de leur grand-mère ou
B ELANGER C HRYSLER D ODGE J EEP R AM
CLAUDE FORGET Sales representative / représentant des ventes MOBILE: 613-355-7335 claude.forget@belanger.ca office: 613-446-2222 • fax: 613-446-5147 8501, Country Rd. East 17 Rockland, ON K4K 1K7 BELANGER.CA
CONSULTATIONS PUBLIQUES : RÉSERVEZ LA DATE! CONSEIL DES ARTS PRESCOTT RUSSELL ARTS COUNCIL (CAPRAC)
Vous œuvrez dans le domaine des arts, la culture ou le patrimoine? Vous êtes un artiste ou une passionnée des arts? Le patrimoine de Prescott et Russell vous tient à cœur? La culture est importante pour vous? Si oui, le CAPRAC a besoin de vous! Vos suggestions, vos opinions et vos idées vont aider à cet organisme à développer son plan stratégique !
Le mardi 29 septembre 2015 18 h 30 à 21 h 30 Complexe J. R. Brisson, 758 rue Brébeuf, Casselman Consultation bilingue
Le jeudi 1er octobre 2015 18 h 30 à 21 h 30 Salle de Spectacle Optimiste, 1535 Avenue du Parc, Rockland Consultation bilingue
Le mardi 6 octobre 2015 18 h 30 à 21 h 30 Hawkesbury Golf and Curling, 1150 Golf Club Rd Hawkesbury Consultation bilingue
Les propriétaires de la Binerie Plantagenet, Alain Lapensée et Dominique Auger, devant la Cabane à pète du Festival de la bine.
SVP confirmez votre présence et l’endroit de votre choix à info@caprac.ca. Pour plus d’information, veuillez communiquer avec la coordonnatrice Shanna Steals : 613-307-0491.
Rockland District High School is accepting nominations for school council positions for the upcoming school year. If you would like to nominate someone or nominate yourself, please !ll out this form and return to the school by September 24, 2015. Rockland District H.S. - School Council - 2015-2016 Candidate Nomination Form Council Chair Vice Chair Community Representative Treasurer Parent/Guardian Representative Candidate; I am the parent/guardian of ________________________________ (Child’s Name who is currently registered at Rockland D.H.S.) Candidate’s Name: ________________________________________________ Address: _____________________________________________________ Home Phone: ___________________________________________________ E-mail: _______________________________________________________ I hereby declare my candidacy for an elected position, as checked above, as a representative on the 2015-2016 Rockland District High School, School Council. Candidate’s Signature: ______________________________ Date:________________ I would like to nominate the following person for the position checked above. Nominee’s Signature: ______________________________ Date:________________ Note: Completed candidate nomination forms must be submitted to the Principal by 7:00 p.m. September 24 th , 2015. Received By: ____________________________________ Date:________________ Please Check One:
PUBLIC CONSULTATIONS : SAVE THE DATE! Do you work in the field of arts, culture or heritage? Are you an artist or passionate about the arts? Do you hold the heritage of Prescott-Russell close to your heart? Is culture important to you? If so, CAPRAC needs you! Your suggestions, opinions and ideas will help this organization develop its strategic plan!
Tuesday, September 29, 2015 6:30pm to 9:30pm J. R. Brisson Complex, 758 Brebeuf St, Casselman, Bilingual Consultation
Thursday, October 1st, 2015 6:30pm to 9:30pm
Tuesday, October 6, 2015 6:30pm to 9:30pm Hawkesbury Golf and Curling, 1150 Golf Club Rd, Hawkesbury Bilingual Consultation
Optimiste Performance Hall, 1535 du Parc Ave, Rockland Bilingual Consultation
Please confirm your attendance at the location of your choice at info@caprac.ca. For more information, please contact the coordinator Shanna Steals: 613-307-0491.
www.caprac.ca
Made with FlippingBook - Online catalogs