Les Petites Cantines, le réseau des cantines de quartier Porteur : Les Petites Cantines, réseau associatif non lucratif partagée
97,5 % des convives se sentent accueillis comme ils sont, sans jouer de rôle · 88 % ressentent de la confiance vis-à-vis des autres convives, y compris inconnus · 76 % prennent conscience de préjugés et changent de regard · 88 % ont découvert des recettes saines, de saison et peu coûteuses qu'ils ont envie de reproduire · plus d'1 convive sur 2 a transformé durablement son comportement alimentaire · 91 % considèrent le prix libre comme un outil fiable pour démocratiser l'alimentation saine
Le service : des cantines de quartier participatives — chacun peut cuisiner, mettre le couvert, faire la vaisselle, ou simplement s'attabler · Un maître ou une maîtresse de maison salarié·e par cantine, garant·e de l'hygiène, de l'approvisionnement et de la place de chacun · Prix libre, avec prix de revient affiché (transparence totale) L'alimentation durable : 50 % de l'approvisionnement en produits bio et/ou locaux, en vrac, en circuits de proximité ou issus d'invendus alimentaires · Cuisine de saison, produits bruts, part de viande réduite · Compost des déchets alimentaires · Relations directes avec les agriculteurs locaux — certaines cantines les aident à écouler leurs surplus.
ESS - Les Petites Cantines, le réseau des cantines de quartier
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