Alla inlagda gurkor smakar olika vilket är precis det som gör dem så användbara. Från krispiga skivor på smörgåsen till smakrika tillbehör som lyfter hela rätten. I Önos och Felix sortiment finns gurkor för varje smak, konsistens och serveringstillfälle – här guidar vi dig till rätt val.
Rätt gurka till rätt rätt! GURKGUIDEN
orklafoodsolutions.se
GURKGUIDEN Välkommen till
Rätt gurka skapar balans och lyfter smakerna. Burgare • Balanserar fetman: syran från ättiks- lagen skär igenom fettet i köttet och osten, vilket gör att burgaren upplevs som mindre tung och mer balanserad. • Textur: gurkan tillför en krispig konsistens som kontrasterar mot det mjuka brödet och det saftiga köttet. • Smakkontrast: den sötsura smaken från dill och ättika ger en nödvändig kontrast till den salta och fylliga smaken från hamburgaren. • Fräschör: gurkan höjer helhetsintrycket och ger en fräschare smakprofil. Husman • Balanserar smaker: den sötsura och ättiksbaserade lagen kompletterar rätter som köttbullar, kalops eller fläsk, vilket ger en fräschare och mer balanserad rätt. • Textur: gurkan tillför en krispighet som kontrasterar mot mjukare mat som potatismos eller kokt kött. • Matsmältning: syran från ättikan hjälper till vid matsmältningen av tyngre måltider.
Smörgåsgurka Passar: husman, mackor, burgare, korv Smak: krispig, syrlig Saltgurka Passar: husman, kött, klassiska rätter Smak: rund, balanserad Gurkmix Passar: burgare, korv, husman, kalla såser Smak: söt, syrlig, kryddig Pickles & cornichons Passar: chark, kallskuret, buffé, tilltugg Smak: syrlig, elegant
Det finns en gurka för varje tillfälle!
Alla inlagda gurkor smakar olika vilket är precis det som gör dem så användbara. Från krispiga skivor på smörgåsen till smakrika tillbehör som lyfter hela rätten. I Önos och Felix sortiment finns gurkor för varje smak, konsistens och serveringstillfälle – här guidar vi dig till rätt val.
All inlagd gurka är inte samma. När du serverar alla inlagda gurkor på samma sätt så kompromissar du med resultatet och riskerar att rätten blir lite platt istället för att utnyttja smakprofilens fulla potential.
Två varumärken. Tio sorters gurkor.
Felix och Önos är två olika varumärken – med samma kärlek till inlagd gurka, men med egna smaker, recept och uttryck. Tillsammans erbjuder de ett brett sortiment där varje gurka har sin karaktär, så att du enkelt kan hitta rätt till rätt tillfälle.
Väljer du rätt gurka? Små val gör stor skillnad. Ofta börjar det med att känna till detaljerna.
2
3
Orkla Foodsolutions
Orkla Foodsolutions
Hitta rätt gurka för din meny.
Eko Smörgåsgurka Skivad
Smörgåsgurka Tunnskivad
Saltgurka Hel
Gurkor för
Syra 3
Sötma 4
Sälta 2
Syra 2
Sötma 5
Sälta 2
Syra 3
Sötma 1
Sälta 5
Klassisk svensk smörgåsgurka med tydlig sötma, mild syra och smak av dill och senap. Tjockare skivor som ger mer krisp och rikare gurksmak. Passar till: husmanskost, mackor, burgare Smakprofil: sötsyrlig med dill och senapston, hög krispighet Format & tjocklek: legymskivad, 5–7 mm Vikt: 9,2 kg (avrunnen vikt 5,4 kg)
Tunnskivad och krispig smörgåsgurka med lite friskare syra. Passar till hus- manskost, smörrebröd och rätter där du annars hade valt pressgurka. Passar till: husmanskost, mackor, burgare Smakprofil: sötsyrlig med dill och senapston, hög krispighet Format & tjocklek: tunnskivad, 3,2 mm Vikt: 8,9 kg (avrunnen vikt 4,8 kg)
Hel krispig saltgurka i saltlag med ättika och senapsfrön. Tydligt saltare och mindre söt än smörgåsgurka. Passar till: mackor, hamburgare, kötträtter, buffé, tilltugg Smakprofil: tydlig sälta med frisk syra och senapston Format & tjocklek: hel Vikt: 8,6 kg (avrunnen vikt 4,9 kg)
Ett premiumval för kök med effektivitet i fokus.
Dillpicklad Gurka Skivad
Bostongurka ® Gurkmix
Det här är gurka från Felix: • Jämn, hög kvalitet • Brett sortiment • Effektivt i stora volymer • Modernt och pålitligt
Felix resa startade med gurka och är än idag en viktig del av varumärkets själ. Med rötter i klassisk svensk inläggningstradition har Felix utvecklat ett gurksortiment där hantverk och erfarenhet möter moderna krav. I dag är Felix ett pålitligt val i kök som kräver både tempo och konsekvens. Med ett brett sortiment, jämn och hög kvalitet i varje burk och lösningar anpassade för stora volymer, gör Felix det enkelt att leverera resultat som håller samma kvalitet varje gång.
Syra, sötma & sälta bedöms från 1 till 5: 1 Låg 3 Balanserad 5 Hög
Syra 5
Sötma 1
Sälta 4
Syra 3
Sötma 4
Sälta 2
Originalet. Hackad gurkmix med sötma, syra och kryddig smak av lök, paprika och senap. Passar till korv, burgare, husman och kalla såser. Passar till: korv, burgare, husmanskost, kalla såser Smakprofil: syrlig och söt med senapston Format & tjocklek: hackad Vikter: 9,8–4,8 kg
Amerikanskinspirerad Deli Dill Pickle med hög syra, låg sötma och tydlig smak av dillfrö. Perfekt till burgare, bowl och sandwich. Passar bra till: hamburgare, sandwiches, bowls Smakprofil: syrlig lag med dillfrö och balanserad sötma Format & tjocklek: legymskivad & tunnskivad, 4 – 6 mm Vikt: 3,1 kg (avrunnen vikt 1,75 kg)
På baksidan finns en komplett sortimentslista med artikel.nr, vikter och märkningar.
4
5
Orkla Foodsolutions
Orkla Foodsolutions
Hitta rätt gurka för din meny.
Smörgåsgurka Skivad
Mor Annas ® Smörgåsgurka
Saltgurka Hel
HUSMAN, SOM DET SKA SMAKA! Klassiker med rötterna i det svenska skafferiet.
Syra 3
Sötma 5
Sälta 2
Syra 3
Sötma 5
Sälta 2
Syra 3
Sötma 1
Sälta 5
Krispig smörgåsgurka i klassisk lag med dill och senapsfrön. Tydlig svensk gurksmak för husmanskost, mackor och klassiska rätter. Passar till: husmanskost, mackor, klassiska rätter Smakprofil: sötsyrlig med dill och senapston, hög krispighet Format & tjocklek: legymskivad, ca 6 mm Vikt: 8,9 kg (avrunnen vikt 4,7 kg)
Klassisk smörgåsgurka med rund, söt och fyllig smak av dill och senap. En favorit till husmanskost och smörgåsar. Passar till: husmanskost, mackor, klassiska rätter Smakprofil: sötsyrlig med dill och senapston, hög krispighet
Svenska premiumgurkor i mindre storlek med uttalad krispighet, tydlig sälta och frisk syra. Den mindre storleken ger tydligare smak. Passar till: chark, ost, buffé, paté, förrätter, tilltugg Smakprofil: tydlig sälta med frisk syra och senapston Format & tjocklek: hel Vikt: 3 kg (avrunnen vikt 1,7 kg)
Format & tjocklek: skivad, ca 6 mm Vikter: 9,3 kg(avrunnen vikt 4,8 kg)
Pickles
Extra Prima Cornichons
Det här är gurka från Önos: • Traditionella recept • Svensk smakprofil • Hantverkskänsla • Brett sortiment
Önos är det genuina, klassiska valet för dig som söker tradition och hantverkskänsla i varje servering. Med rötter i svenska recept och en tydlig smakprofil förmedlar Önos en välbekant och trygg upplevelse. I sortimentet finns gurkor som bär på arv, karaktär och en självklar plats på tallriken. Ett val för tillfällen där du vill servera något som känns äkta och genomtänkt.
Syra, sötma & sälta bedöms från 1 till 5: 1 Låg 3 Balanserad 5 Hög
Syra 3
Sötma 2
Sälta 2
Syra 3
Sötma 2
Sälta 2
Picklad mix av gurka, morot, blomkål och lök i en frisk lag. Sötsyrlig och milt kryddig som tillbehör till buffé, kallskuret och klassiska serveringar. Passar till: buffé, kallskuret, tillbehör Smakprofil: sötsyrlig med mild kryddighet och frisk syra Format & tjocklek: skivor och buketter Vikt: 3,2 kg (avrunnen vikt 2,0 kg)
Små krispiga delikatessgurkor i fransk- inspirerad lag med senap, dragon och svartpeppar. Friskare och kryddigare än klassisk smörgåsgurka. Passar till: chark, ost, paté, förrätter, tilltugg Smakprofil: frisk syra med kryddig ton av senap, dill och örtighet Format & tjocklek: hel minigurka
På baksidan finns en komplett sortimentslista med artikel.nr, vikter och märkningar.
Vikt: 6 st à 1,625 kg (avrunnen vikt 975 g)
Orkla Foodsolutions 7
SORTIMENTSLISTA Inlagd gurka
VARUMÄRKE
ARTIKEL
ART.NR
VIKT
MÄRKNING
Konserv Felix
Eko Smörgåsgurka Skivad Smörgåsgurka Tunnskivad
454008122 454008121 454076080 454076480 454005062 454006773 454073080 510006040
9,2 kg (avrunnen vikt 5,4 kg) 8,9 kg (avrunnen vikt 4,8 kg) 8,9 kg (avrunnen vikt 4,7 kg) 9,3 kg (avrunnen vikt 4,8 kg) 8,7 kg (avrunnen vikt 4,9 kg) 3 kg (avrunnen vikt 1,7 kg) 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) 3,1 kg (avrunnen vikt 1,7 kg)
Felix Önos Önos Felix Önos Önos Felix Hink Felix Felix
Smörgåsgurka Skivad
Mor Annas ® Smörgåsgurka
Saltgurka, Hel
Saltgurka
Pickles
Dillpicklad Gurka
Bostongurka ® Gurkmix Bostongurka ® Gurkmix
454008161 454008149
9,8 kg 4,8 kg
Glasburk Felix
Hel Picklad Ättiksgurka
454005005 454005082 454015012 454015013 454005043 454066445 454066443 454005065 454005072 454076155
12 x 700 g (avrunnen vikt 340 g) 12 x 460 g (avrunnen vikt 240 g) 12x715g (avrunnen vikt 450g) 12x715g (avrunnen vikt 450g) 12 x 730 g (avrunnen vikt 440 g) 12 x 590 g (avrunnen vikt 345 g) 12 x 590 g (avrunnen vikt 345 g) 12 x 700 g (avrunnen vikt 340 g) 12 x 700 g (avrunnen vikt 440 g) 6x1,625kg (avrunnen vikt 975g)
Felix Felix Felix Felix Önos Önos Felix Felix Önos
Hamburgergurka
Eko Smörgåsgurka Skivad Smörgåsgurka Skivad Gammaldags Gurka Skivad
Mor Annas ® Smörgåsgurka Skivad Mor Annas ® Tunnskivad Gurka
Saltgurka Hel
Saltgurka Skivad
Cornichons Extra Prima
Svenskodlat i första hand! Gurkorna handplockas hos våra egna odlare i södra Sverige men kan in enstaka fall kompletteras med råvara från norra Europa. De tillagas i hjärtat av Skåne enligt klassiska recept.
orklafoodsolutions.se
Page 1 Page 2-3 Page 4-5 Page 6-7 Page 8Made with FlippingBook flipbook maker