POUR NOURRIR LA POPULATION MONDIALE EN 2050, LA PRODUCTION AGRICOLE DEVRA PRESQUE DOUBLER
L’augmentation vertigineuse de la popu- lation mondiale, attendue d’ici 2050, va imposer une hausse de 80 % de la pro- duction agricole. Voilà le constat qui se dégage du plus récent Congrès mondial des agronomes, qui s’est tenu à Québec. Pourtant, l’agriculture mondiale nourrit quatre milliards d’humains de plus qu’il y a 50 ans. La production alimentaire aug- mente plus vite que la population depuis la Deuxième Guerre mondiale, et le nom- bre de personnes sous-alimentées tend à stagner. Mais les courbes se rejoignent.
Il est nécessaire d’aller vite, d’augmenter les productions agricoles rapidement : en ce moment, les réserves mondiales de céréales ne dépassent pas trois mois. Le développement de la culture intensive et la recherche de nouvelles pistes agri- coles sont indispensables. L’algoculture, par exemple, soit la culture des algues, présente un grand potentiel en ce qui con- cerne la production végétale rapide.
Mais cela ne sera peut-être pas suffisant si l’on ne change pas nos modes de vie. Les habitants des pays riches gaspillent 30 % de la production alimentaire, jetée aux ordures. Les pays pauvres perdent encore plus de nourriture à cause de problèmes de transport et d’entreposage. Actuellement, un milliard d’humains con- tinuent à mourir de faim. Chez nous, trois millions de Canadiens n’ont pas les moy- ens de manger correctement. Pendant ce temps, un autre milliard de personnes est en surpoids en raison d’une mauvaise
alimentation. Enfin, le prix spéculatif du blé a bougé 45 fois en 2010. Le cours de l’alimentation peut-il dépendre de celui de la bourse?
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