de la semaine RECETTE Salade de bifteck grillé à l’orientale On peut aussi réaliser cette salade avec des crevettes ou de la poitrine de poulet désossée, sans la peau. INGRÉDIENTS : • 450 g (1 lb) de bifteck de flanc Marinade : • 1/2 botte de coriandre • 2 gousses d’ail, hachées • 15 ml (1 c. à s.) de gingembre frais, haché • 30 ml (2 c. à s.) de sauce hoisin • 30 ml (2 c. à s.) de sauce soya • 30 ml (2 c. à s.) de jus de citron • 5 ml (1 c. à t.) de pâte • 30 ml (2 c. à s.) de vinaigre de riz • 30 ml (2 c. à s.) de jus d’orange • 15 ml (1 c. à s.) de jus de citron • 15 ml (1 c. à s.) de sauce soya • 1 gousse d’ail, émincée • 3 ml (1/2 c. à t.) de pâte de piment orientale • 1 petite carotte, râpée Salade : • 2,5 l (10 tasses) de laitues assorties • 1 gros concombre anglais, tranché finement • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée • 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, hachée de piment orientale Sauce aux agrumes : • 75 ml (1/3 tasse) de sucre • 75 ml (1/3 tasse) d’eau
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net
N O 302
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Signes chanceux de la semaine : GÉMEAUX, CANCER ET LION
SEMAINE DU 13 AU 19 JUILLET 2014
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Il faudra apprendre à mieux canaliser vos énergies. Il y aura sûrement bien des gens qui auront besoin de vous et vous vous donnerez corps et âme pour ceux-ci même si vous vous épuisez. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Vous vous retrouverez avec d’imposantes responsabilités qui ne seront pas toujours des plus claires. Même à la maison, il fau- dra bien déterminer qui fait quoi pour évi- ter toute forme de confusion. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Vous pourriez mettre la main sur un pro- gramme de formation qui vous convien- dra parfaitement et qui vous guidera vers une carrière de choix. Vous accomplirez un de vos plus grands rêves. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vacances ou non, vous avez besoin de changer d’air et de vous dépayser. Vous pourriez vous investir dans l’apprentis- sage d’une nouvelle langue, surtout s’il y a un voyage en perspective. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Il y aura possiblement bien des émo- tions que vous aurez besoin d’évacuer. Vous pourriez avoir tendance à vous iso- ler. Heureusement, vos amis sauront com- ment vous remonter le moral. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Consultez votre médecin si vous avez le moindre malaise. Vous parviendrez à devi- ner les gens et à créer de l’harmonie au- tour de vous. L’ambiance au travail s’amé- liorera grâce à vos efforts. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Au travail, vous aurez de nombreux dé- tails et une situation assez confuse à régler de toute urgence avant d’être en mesure de partir en vacances. Attention aux infections causées par la baignade (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Vous apprécierez le cinéma et les spec- tacles, vous pourriez même vous retrou- ver en vedette en quelque sorte. Vous ferez preuve d’une grande créativité qui vous mettra en valeur. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) Vous devrez faire de nombreux déplace- ments pour diverses raisons et vous pré- férerez nettement le confort de votre foyer pour vous détendre. La famille requerra vos services pour une raison ou pour une autre. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Prenez le temps de vous préparer si vous devez prendre la parole. Un discours im- provisé risque de ne pas être à la hauteur de vos attentes. Votre sensibilité permettra de régler une situation conflictuelle. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Il est possible que vous ayez à marcher sur des œufs par moment. Vous devrez faire preuve d’une grande délicatesse pour ne pas froisser qui que ce soit. Il fau- dra faire face à une dépense imprévue. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Un deuxième café sera nécessaire pour entreprendre la semaine du bon pied. Vous aurez une foule d’idées pêle-mêle à l’esprit et vous ne saurez pas toujours par où commencer. notamment. SCORPION
11- Rivière de l’est de la France. – Extrême maigreur. 12- Mettre sa confiance en. – Individu. VERTICALEMENT 1- Changement d’une forme en une autre. 2- Qui n’ont pas de nageoires. – Réservas une place dans un théâtre. 3- Quittera volontairement. – Signal bref. 4- Sert à exposer les références d’un texte légal. – Étoffe ancienne en laine pure. 5- Procéder à l’élection de. – Broyer une plante textile. 6- Ville de la Russie.
9- Récipient. – Loi qui fait disparaître le caractère d’infraction d’un fait punissable. 10- Sangliers de deux à trois ans. – Armée. 11- Formation des chaînes de montagnes. – Infinitif. 12- Traite une plante de manière à
HORIZONTALEMENT 1- Détournement de fonds dans l’exercice d’une charge. 2- Partie de l’armure couvrant l’épaule. – Grand dieu solaire. 3- Personnel. – Tube redresseur de puissance à gaz. 4- Ensembles de faits concordants qui apparaissent dans des langues différentes. – A produit un effet. 5- Contrée balkanique de l’Europe ancienne. – Mets à des niveaux différents. 6- Entreprendre avec courage. – Ses fleurs roses éclosent au printemps. 7- Qui manifeste une omission volontaire de quelque chose qu’on devrait dire. 8- D’un blond très pâle. – Venu de. 9- Interjection. – Elles protègent le matelas. – Sièges. 10- Personnes maladroites. – Service du travail obligatoire.
l’empêcher de grandir. – Lichen filamenteux.
RÉPONSE DU N O 302
– Baguettes sur lesquelles on enfile par la tête, les harengs à fumer.
7- Préceptes de morale, maximes. – Infinitif. 8- Il apprit aux hommes à élever les abeilles. – Existe.
JEU N O 349
PRÉPARATION : Réduire en purée au robot culinaire les ingrédients de la marinade. Enrober le bifteck de marinade et le laisser au moins 1 heure au réfrigérateur. Faire griller le bifteck 4 ou 5 minutes de chaque côté. Laisser refroidir 10 minutes. Trancher fine- ment en diagonale. Sauce : mélanger le sucre et l’eau dans une petite casserole. Chauffer à feu élevé jusqu’à dissolution du sucre. Ajouter les autres ingrédients de la sauce. Laisser refroidir. Dans une assiette, disposer la laitue, les tranches de concombre, la coriandre, la menthe, la ciboulette, les tranches de bifteck et la sauce.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 349
Recette et photo : Cuisiner au goût du cœur, Bonnie Stern, Éditions Trécarré et Fondation des mal- adies du cœur du Canada, p. 157-158, 39,95 $.
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