QUICHE SANS CROÛTE AUX LÉGUMES À L’ÉRABLE
QUATRE EXCELLENTES RAISONS DE VOUS SUCRER LE BEC À LA CABANE!
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de portions : 4 INGRÉDIENTS - 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive - 60 ml (1/4 tasse) de chapelure - 3 œufs - 250 ml (1 tasse) de lait - 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable - 1 petite carotte, râpée - 1/2 courgette, râpée - 1/2 poireau, émincé - 60 ml (1/4 tasse) de fromage cheddar, râpé - Sel et poivre, au goût - 6 tomates cerises, coupées en 2 PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) 2. Huiler un moule à quiche de 25 cm (10 po) et le saupoudrer de chapelure. Réserver. 3. Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sirop d’érable, la carotte, la courgette et le poireau, puis ajouter le fromage avant de saler et poivrer. 4. Verser le mélange dans le moule à quiche. Décorer des tomates cerises. 5. Enfourner environ 45 minutes. 6. Laisser reposer 10 minutes avant de ser- vir. Accompagner d’une salade verte.
Maple syrup is graded by its colour, density, and flavour according to stan- dards established by government leg- islation. Ranked among the very best natural sweeteners in the world, it is considered as a flavour of choice that can enhance many different dishes — perfect for foodies everywhere! For traditionalists, maple syrup is still mainly used over the good ol’ pancake. Amazingly versatile, maple syrup is used in fine cuisine to prepare sauces, glazes, vinaigrettes, and marinades. Its natural sweetness and delicate-yet- distinctive flavour also lend themselves to the preparation of a multitude of desserts. Capitalizing on its rather mys- terious character and nutritious com- ponent, some people also use maple syrup to prepare special diets or for purification purposes, particularly dur- ing periods of fasting. FOR GOURMETS Many fine products are made with gen- uine maple syrup. Much to everyone’s delight these are available in producers’ boutiques, gourmet food stores, and in some supermarkets. Maple flakes (deli- cious on yogurt), maple alcohol, maple fruit spread, maple chocolate, and nuts are just a few of the mouth-watering treats available. THE EXQUISITE FLAVOUR OF MAPLE SYRUP INTERNATIONAL FINE CUISINE
Le printemps est dans l’air, la neige com- mence à fondre pour laisser place aux tem- pératures plus clémentes… et c’est enfin le temps des sucres! Quoi de mieux pour sou- ligner cette magnifique période de l’année que de célébrer en famille ou entre amis? Voici quatre raisons pour lesquelles vous de- vriez absolument perpétuer cette délicieuse tradition à la cabane à sucre! 1. SE REMPLIR LA PANSE Ah! L’alléchant fumet des repas typiques de la cabane à sucre… comment y résister? Omelette, jambon, oreilles de crisse, soupe aux pois, sans oublier les grands-pères dans le sirop et l’incontournable tire sur la neige — comblez vos papilles en dégustant tous ces délices sans plus attendre! 2. PASSER DU BON TEMPS Une sortie à la cabane à sucre, c’est avant tout l’occasion de créer de merveilleux sou- venirs avec vos proches en vous amusant
dans une ambiance des plus festives. Musi- que traditionnelle, danse sociale et activités variées sont au rendez-vous : plaisir et éclats de rire garantis! 3. APPRÉCIER LA NATURE Après un copieux repas, rien de mieux que de se promener dans les sentiers pédestres ou de profiter d’une agréable balade en car- riole ou en traîneau. Qu’il fait bon de respi- rer l’air frais du printemps tout en donnant un coup de pouce à sa digestion! 4. ENCOURAGERLES PRODUCTEURS D’ICI Visitez la boutique de la cabane à sucre et procurez-vous de savoureux produits de l’érable, cuisinés avec amour, pour accom- pagner tous vos futurs repas! Sirop, bon- bons, beurre, sucre et autres produits du terroir… acheter localement a toujours meilleur goût!
SAISON 2017 26 février au 17 avril
MAPLE SYRUP AROUND THE WORLD
Crédit : Les produits d’érable du Québec
Canada is the world’s largest exporter of maple products. The largest importers are the United States, Germany, and Japan. In 2007, maple products were sold in 48 countries.
• VISITE D’ANIMAUX • PRODUITS DE L’ÉRABLE • PARC D’AMUSEMENT • GLISSADES SUR TUBE CABANE À SUCRE
MARS-AVRIL BUFFET À VOLONTÉ Activités à l’année pour tout genre d’occasion.
1230, ROUTE 400, CASSELMAN, ON www.fermedrouin.ca • PROMENADE EN CHARRETTE À la cabane Landers/Blanchard
Sur réservation : Tél. : 613-764-2181 Cell. : 613-850-7590
Samedi et dimanche, de 9 h à 17 h Semaine de relâche (13-17 mars - sans réservation) de 9h à 16 h Ouvert les 4 jours de Pâques, de 9 h à 15 h Ouvert la semaine sur réservation
T 613-858-8968 • Jean-Marc Levac T 613-858-8990 • Etienne Levac 4251 County Road 16, Fournier ON lacabanedesgars@gmail.com
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