S eguro has escuchado (o pensado) que “el cine no es cine sin palomitas” en la fila de la dulce- ría, frase que antecede la compra de un súper combo de palomitas tamaño familiar, hot dog con toci- no y dos vasos grandes de refresco. Apenas va la mitad de la película y ya nos escabullimos rápidamente para aprovechar nuestro refill gratis de Coca-Cola. Otro escenario: es un día gris y lluvioso, hace frío y estamos en casa. Qué mejor que aprovechar el momen- to con una película boba en la tele, una cobija de tigre, un chocolatito caliente y un pan dulce para sopear. Con ese ambiente de bajas temperaturas, difícilmente (casi nunca) pensamos en un vaso de pepinos y jícamas con limón y chile. Tanto el súper combo en el cine mientras te apantallas con Tenet , como el chocolate Abuelita, concha y película en tu sala, son consumos influen- ciados por el momento o por nuestras emociones, lo contrario a alimentarnos con plena conciencia. Y son consumos aunados a costumbres y ritmos sociales, y a las tácticas del mercado que las rigen. LA BÚSQUEDA DE LA PERFECCIÓN En nuestros primeros años de vida, “conocíamos” por instinto nuestra capacidad de ingesta: teníamos hambre, buscábamos saciar nuestra necesidad (llorá- bamos para llamar la atención de que necesitábamos alimento) y comíamos. Cuando se nos quitaba el ham- bre, simplemente dejábamos de comer. Con el paso de los años, empezamos a olvidar ese instinto de inges- ta y dejamos de poner atención a nuestras necesida-
des básicas de alimentación, desatendemos lo que el cuerpo nos pide y, por lo regular, lo sobrealimentamos (como con el súper combo en el cine). En infinitas ocasiones, empezamos a comer sin tener hambre. Estamos aburridos, estresados, sufrimos depre- sión, nos achaca la ansiedad. A esto sumémosle nuestra propia concepción de perfeccionismo (muy ligada desde hace varias décadas al cuerpo); una posible baja autoes- tima y la poca o nula tolerancia a la frustración; un pa- sado con episodios desagradables; un futuro incierto, y nuestro intenso estilo de vida, lleno de estrés, con desór- denes alimenticios a la orden del día. Todo esto ocasiona que no atendamos lo que el cuerpo realmente necesita en el presente y caigamos en problemas de sobrepeso, obesidad y en salidas fáciles, como son los tratamien- tos agresivos para la pérdida de peso —que suelen ser contraproducentes, porque eventualmente se recupera el peso perdido (y hasta con algunos kilos extra), lo que conlleva a una sensación de malestar, junto con posibles efectos adversos para la salud. LAS VIRTUDES DEL MINDFUL EATING Una mejor alternativa y que se lleva muy bien con nuestro estilo de vida sin frenos es la alimentación consciente —también conocida como Mindful Eating— . Nos ayuda a estar en el presente y, además, nos enfila a tomar las decisiones que mejor se nos adapten en el momento, por lo que la pérdida de peso sería una consecuencia secundaria al reflejo de una buena salud (¡más importante!).
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