Lobster Roll – typisch Kalifornien! Das Hummerbrötchen ist eine sehr beliebte und rasch zubereitete Speise, die jedoch aufgrund seiner edlen Zutaten immer etwas Besonderes ist und unbedingt genossen werden muss! Vor allem dort, wo der Hummerfang zum traditionellen Handwerk gehört, gelten die Hummerbrötchen als regionale Spezialität.
REZEPT
Zutaten für 3 Portionen · 500 g Hummer- fleisch, gekocht
Zubereitung
· ¼ Baguette · 1 Avocado · Eisbergsalat · Salz und Pfeffer
· Cornichons · Mayonnaise, Ketchup und Worcestershiresauce
Zu Beginn wird ein kleiner Salat erstellt. Dazu das ÌÀäõ¶ÒďÀ-ĔííÀĄŶÀÕĈ¶Ò aus den Schalen lösen und in kleine Stücke schneiden, Paprika und Frühlingszwie- beln putzen und in Würfel und Ringe schneiden. Auch die Cornichons werden fein gewürfelt. Der Eisbergsalat wird in Streifen geschnitten. Die Zutaten nun mit etwas Mayonnaise, Ketchup und Worcestershiresauce ver- mengen und mit den Gewür- zen abschmecken. Den Salat kaltstellen und etwas durchziehen lassen. Im letzten Schritt vor dem Servieren wird das Baguette kurz aufgebacken, längs aufgeschnitten und jeweils mit dünnen Avocadoschei- ben belegt, mit Limettensaft beträufelt und anschlie- ßend mit dem Hummersalat befüllt. Enjoy your meal! Mathilda Roeder
· 1 Frühlingszwiebel · ½ rote Paprika
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