Rojo violeta brillante. Aromas frutales, ciruela, guinda, mora, notas a regaliz, cardamomo, tabaco. En boca es de acidez alta, buen volumen y estruc- tura, taninos concentrados, floral, final medio.
Rojo violeta. Aromas a grosella negra, mora, higo, canela, nuez moscada, lavanda, mentol y cuero. En boca es de acidez media-alta, taninos suaves, de estructura media, buen equilibrio y persistencia.
LA PROMETIDA REVOLTOSA Carmenère 2022 Cauquenes, valle del Maule $ 10.990
FLAHERTY VIÑEDO OCOA Carmenère 2021 Valle de Aconcagua $ 12.000
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Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Armonía: cerdo, cordero.
Rojo violáceo. Aromas a grosella roja, mora, ciruela negra, cardamomo, cuero, tabaco, vainilla y rosas. En boca es de acidez bien marcada, taninos maduros y bien integrados, de buena estructura.
Rojo cereza con ribetes guindas. Notas especiadas, pimentón rojo asado, cardamomo, laurel, guindas y ciruelas. En boca es de acidez media, tanino joven, especiado.
BARON KNYPHAUSEN KYPHAUSEN Carmenère 2019 Valle de Aconcagua $ 12.490
MIGUEL TORRES GRAN RESERVA Carmenère 2021 Valle Central $ 10.990
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Armonía: cerdo, cordero.
Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Rojo guinda con ribetes púrpuras. Aromas de caja de puros, tabaco, higos, frutos secos, cerezas. En boca es de acidez media, tanino sedoso y frutal.
Rojo cereza oscuro, levemente opaco. Aromas de fruta madura, casi acara- melada, de especias tostadas. Boca jugosa, tersa, fresca, algo apretada, compacta.
SUTIL LIMITED RELEASE Carmenère 2022 Valle de Colchagua $ 12.990 BESTIAS WINES BESTIA NEGRA RESERVA DE FAMILIA Carmenère 2018 Valle de Curicó $ 12.990
CALCU TINY BLOCKS Carmenère 2020 Marchigüe, valle de Colchagua $ 11.290
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Rojo violetas con ribetes azulados. Aromas a frutas negras frescas, guinda, ciruela, mora, notas a tabaco, cuero y pimienta blanca. En boca es de acidez media, tanino sedoso, equilibrado.
Rojo guinda oscuro con visos violetas. Aromas de fruta madura, algo mace- rada, caramelo, algo de tostado. Boca jugosa, tersa, compacta, de media profundidad.
EL ESCORIAL GRAN RESERVA Carmenère 2021 Valle de Aconcagua $ 12.000 FRANÇOIS LURTON HUMO BLANCO EDICIÓN LIMITADA Carmenère 2021 Valle de Colchagua $ 11.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: cocina chilena, cerdo.
Rojo cereza con ribetes rubíes. Aromas frutales, cereza, ciruela, mora, notas a chocolate amargo, hojas de tabaco. En boca es de acidez media, tanino suave, especiado.
Rojo cereza oscuro con suave violeta. Aromas de fruta roja madura, espe- ciada, macerada, suave matiz animal. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta, larga, con suave evolución.
CASA MONTERO GRAN RESERVA Carmenère 2018 Valle de Colchagua $ 13.990
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Armonía: cerdo, cocina chilena.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
CARMENÈRE I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 130
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