Rojo cereza profundo. Nariz made- rizada, pimienta negra, chocolate amargo, especiado, hojas secas. En la boca es terroso, intenso, de rica acidez media, envolvente.
Rojo rubí con algo de tonos ladrillo. Aromas de fruta en evolución con toques terrosos, mora, algo de fram- buesas. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta.
A PIE JUNTO A PIE JUNTO Cabernet sauvignon 2019 Valle de Apalta $ 12.000 MIRAVALLE INTACTO GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Rapel $ 11.990
TERRANOBLE AZARA Cabernet sauvignon 2021 Valle de Colchagua $ 13.990 ERRÁZURIZ MAX EDICIÓN ANIVERSARIO Cabernet sauvignon 2021 Valle de Aconcagua $ 13.990 GILLMORE HACEDOR DE MUNDOS Cabernet sauvignon 2015 Loncomilla, valle del Maule $ 13.500
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo rubí. Nariz especiada, licorosa, chocolate amargo, higos secos, pimienta negra. En la boca es frutal, maduro, de acidez media, rugosa.
Rojo violeta intenso. Aromas a mer- melada de arándano, grosella negra, ciruela, licor de casis, regaliz, mentol y cuero. En boca es maduro, de acidez media, taninos abundantes, floral de carácter dulzón y final medio.
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Armonía: cerdo, cordero.
Armonía: cocina chilena, carnes de caza.
Rojo cereza opaco. Aromas de guinda y otro frutos rojos maduros, especias rojas, algo de suave tostado. Boca ju- gosa, fresca, compacta, frutal, amable.
Rojo púrpura. Nariz a moras, higos, chocolate amargo, clavo de olor, pi- miento morrón. En la boca mantiene un estilo dulce, de cuerpo medio, rugoso, amplio.
BODEGA VOLCANES DE CHILE TECTONIA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 12.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo teja. Nariz madura, frambuesa, pimienta fresca, hojas de laurel, pi- miento morrón. En la boca es frutal, jugoso, de rica acidez. Sabroso.
Rojo morado oscuro. Notas a grafito cuero, tabaco rubio, regaliz, eucalipto, casis, guindas confitadas. En boca es de acidez media, taninos intensos, notas a frutas negras maduras, especias dulces, casis, final medio.
TRES PALACIOS FAMILY VINTAGE Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maipo $ 12.990
WILLIAM COLE BILL Cabernet sauvignon 2019 Valle del Maipo $ 13.990
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Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cordero.
Rojo rubí oscuro y levemente opaco. Aromas de fruta madura, roja y negra, especias perfumadas, cardamomo. Boca jugosa, tersa, con agarre, persistente.
Rojo rubí. Nariz especiada, cereza, sudor, hojas secas, chocolate amargo. Sudor. En la boca es jugoso, firme, de cuerpo medio. Largo.
LOS VASCOS CROMAS Cabernet sauvignon 2019 Valle de Colchagua $ 14.000
SANTA CAROLINA RESERVA DE FAMILIA Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maipo $ 13.290
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cordero.
CABERNET SAUVIGNON I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 80
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