Rojo cereza. Nariz a moras, chocolate amargo, hojas secas, pimienta negra. En la boca es frutal, dulce, de cuerpo medio, envolvente.
Rojo rubí oscuro con leve evolución. Aromas de berries perfumados en un fondo de matices herbales, muy Maipo. Boca de tanino redondo, media profundidad, frutal, largo.
NOBEL ZAINO Cabernet sauvignon 2018 Valle del Rapel $ 14.000
SANTA PAULA PECAMUS Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 15.000
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza, ya teja en los bordes. Nariz perfumada, con signos de evolución, frutos rojos maduros, tabaco, cedro, un dejo a café en grano, pimiento rojo, sanguíneo. En la boca conserva una estupenda acidez, tiene taninos firmes pero agradables.
Rojo púrpura brillante. Aromas a frutas rojas frescas, frutilla, mora, vainilla, cardamomo, pimienta negra. En boca es de acidez media, frutal, tanino elegante, intenso, de buen volumen y estructura.
BODEGAS RE RESILIENTE Cabernet sauvignon 2013 Valle del Maule $ 15.900
VENTISQUERO WINE ESTATES GREY [GLACIER] Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maipo $ 14.690
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Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Rojo cereza. Nariz perfumada, moras, cerezas en su jugo, casis, clavo de olor, pimienta negra. En la boca es frutal, jugoso, de cuerpo medio, lineal.
Rojo rubí opaco con ribetes cereza. Notas minerales, piedra de fusil, grafito, tinta china, aromas frutales. En boca es de acidez media-alta, tanino intenso, turgente, notas especiadas.
DE MARTINO LEGADO Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 15.990
ODFJELL ORZADA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 14.800
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo guinda oscuro. Aromas de fruta roja madura, especias dulces de tos- tado medio, clavo de olor, especias dulces. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta, persistente.
Rojo granate con ribetes rubíes. Aroma frutal, guinda, casis, mora, cereza, notas a tabaco, cuero. En boca es de acidez media, tanino estructurado, frutal.
CASA BAUZÁ VALIENTE Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maipo $ 16.900 MATURANA WINES PUENTE AUSTRAL UNIQUE TERROIR Cabernet sauvignon 2019 Valle de Colchagua $ 16.000
NOBEL SONETO Cabernet sauvignon 2018 Valle del Cachapoal $ 15.000 MIRAVALLE INTACTO FAMILY RESERVE Cabernet sauvignon 2020 Valle del Rapel $ 14.900
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Rojo cereza oscuro. Aromas de fruta roja y negra muy madura, de especias tostadas, algo de tierra húmeda, hojarasca, regaliz. Boca jugosa, tersa, frutal, persistente, fondo de madera.
Rojo rubí teja. Nariz perfumada, es- peciada, higos secos, menta, clavo de olor. En la boca es frutal, maduro, de cuerpo medio, sabroso.
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
CABERNET SAUVIGNON I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 82
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