Strumenti operativi dedicati alle attività di cucina e al “back of house”, l’area operativa non visibile al cliente. La selezione propone soluzioni progettate per ottimizzare ogni fase del lavoro quotidiano. Prodotti studiati per garantire efficienza, precisione e continuità nelle attività dietro le quinte della cucina professionale.
Macchina per sottovuoto a campana
Macchina sotto vuoto
Vaschetta raccogli liquidi estraibile. Display digitale. Tasti di funzione rapidi sulla maniglia. Barra saldante ad alta potenza. Tempo di saldatura regolabile. Doppia pompa del vuoto. Funzione pulse. Due cicli di marinatura (rapida o standard). Funziona con sacchetti goffrati 1 tubo per sottovuoto in vaschette. Accessorio porta rotolo (non incluso). Spegnimento automatico (10 minuti di inattività).
Macchina professionale in acciaio inox, ideale per il confezionamento di solidi e liquidi. Dotata di barra saldante estraibile da 410 mm con doppia saldatura, vasca concava in alluminio e campana in plexiglass da 25 mm. I cicli di sottovuoto, saldatura e raffreddamento sono regolabili, con sollevamento automatico della campana.
129274 - cm 49 x 26 x 14,5 h
1009988 - cm 49 x 55 x 45 h
Dispositivo per cottura sottovuoto
Range di funzionamento (temperatura all’interno della quale il dispositivo è sensibile) 0°C/100°C. Display a cristalli liquidi. Impostazione display in °C o °F. Protezione sovraccarico. Regolazione temperatura: da 5°C a 99°C. Risoluzione: 0,1° C/1°F. Tempo di cottura: da 0 a 99 h. Dispositivo per cottura sottovuoto
Stabilità +/- 1°C. Display LCD. Temperatura selezionabile in °C o °F. Motore DC senza spazzole ad alta efficienza. Regolazione della temperatura da 0°C a 95°C. Risoluzione: 0,1° C. Tempo di cottura: da 1 min. a 99 h. 59 min.
129271 - cm 14,5 x 13 x 32 h
129249 - cm 15 x 9 x 40 h
Lampade scaldavivande estensibili
Ideali per ristoranti e buffet, dotate di lampadina infrarossi da 250W,con cavo estensibile e interruttore superiore. Garantiscono un riscaldamento uniforme delle pietanze e un utilizzo pratico e sicuro in ogni ambiente professionale.
1009989 - rame, cm Ø 23 x 23 h, 50/180 cm
1009990 - cromata, cm Ø 23 x 23 h, 50/180 cm
1009991 - acciaio, cm Ø 29 x 30 h, 25/160 cm
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