5. 第五章

• 降低胆固醇，守护心血管。实验研究显示，受试者在持续随餐摄入 5 克或者 10 克膳食纤维

2 个月后，总胆固醇、低密度胆固醇、中性脂肪均有所降低，同时高密度胆固醇有所升高，证明了其守护心血管的健康益处。