6. 第六章

骨骼与健康

为什么会发生骨质疏松?

1 众所周知,钙是骨骼构成的主要成分。人体不断从饮 食中获取钙并将其沉积至骨骼以增加骨骼密度、提升 骨骼强度。而维生素 D 、维生素 K 在促钙吸收、引钙入 骨、达到真正补钙效果方面发挥着十分重要的作用。 然而,我国居民平均每日钙摄入量仅为需求量的一 半,同时随着年龄增长,钙吸收下降、身体制造和激 活维生素 D 的效率也随之降低,再加上我国饮食习惯 中鲜有富含维生素 K 的食物,更是加剧了钙质不足、 骨质流失的情况,久而久之,便会发生骨质疏松。 钙与维生素 D 、维生素 K 摄取不足

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