营养与抗衰老
我们为何衰老之糖化理论
多年来，我们知道紫外线和熬夜、抽烟、喝酒等不良习惯会加 速人体衰老进程，但大多数人不知道的是，除日常防晒和良好 习惯外，我们还需要注意糖的摄入。不仅是因为卡路里，还因 为糖是加速我们老化的另一推手。
糖是人体必需的核心营养成分，在生命活动过程中产生能量， 保持身体机能正常运转。然而，当糖摄入过多、过量糖分留在 体内时，就会发生一连串的化学反应，即法国化学家美拉德 （ Louis Camille Maillard ）于 1912 年提出的“糖化反应”。
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