3. 第三章

营养与抗衰老

我们为何衰老?

衰老是随着时间的推移自然发生的 复杂过程,表现为生理机能衰退、 皮肤老化、抵抗力下降等。 至今,人体衰老这一过程是公认 的,但是深入了解这一过程及其诸 因素,大多仍停留在学说阶段,比 如:细胞衰老学说,自由基学说, 代谢废物堆积学说,基因学说等。 皮肤作为人体最大的器官,相对于 其他器官来说,它的衰老更加显而 易见,也是人们所在意的。皮肤的 衰老大致可分为自然衰老及外源性 衰老。非酶糖化是皮肤自然衰老的 重要学说之一。

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