POTAGE S – Soups Bouillon froid de poisson de roche infusé au safran, rouget barbet en escabèche, fenouil grillé Cold rockfish broth infused with saffron, red mullet escabeche, grilled fennel
29.-
Soupe glacée de concombre à la menthe verte, cannelloni végétal au chèvre frais Chilled cucumber with spearmint soup, vegetable cannelloni with fresh goat cheese
26.–
VÉGÉTARIENS– Vegetarians Aubergine violette légèrement fumée, labneh aux herbes fraîches, pain pita grillé Lightly smoked purple eggplant, labneh with fresh herbs, toasted pita bread
26.–
Tomate cœur de bœuf de pleine terre confite, crème glacée à la burrata, pesto, vinaigrette acidulée Confit beefsteak tomato, burrata ice cream, pesto, tangy vinaigrette
29.-
Compression de melon Charentais et pastèque, gel au piment doux, véritable feta de Thessalie Charentais melon and watermelon “compression”, sweet chili gel, Thessalian feta
32.-
Soupe glacée de concombre à la menthe verte, cannelloni végétal au chèvre frais Chilled cucumber with spearmint soup, vegetable cannelloni with fresh goat cheese
26.–
Riz bomba à la tomate, légumes de saison, salsa verde aux herbes fraîches Bomba rice with tomato, seasonal vegetables, salsa verde with fresh herbs
41.-
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