de la semaine RECETTE Doux curry de porc aux abricots Ce ragoût prend une touche exotique avec l’ajout de curry et d’abricots. INGRÉDIENTS : • 45 ml (3 c. à s.) d’huile de canola • 15 ml (1 c. à s.) de beurre • 675 g (1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût • Farine pour enrober la viande • 1 gousse d’ail, hachée • 1 oignon, haché grossièrement • 1 poivron vert, coupé en dés • 15 ml (1 c. à s.) de pâte de curry ou de poudre de curry • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet • 125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés, coupés en 4 • Au goût, sel et poivre du moulin • Au goût, menthe fraîche, hachée ou coriandre fraîche, hachée
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net
N O 303
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Signes chanceux de la semaine : VIERGE, BALANCE ET SCORPION
SEMAINE DU 20 AU 26 JUILLET 2014
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Vous parcourrez de nombreux kilomè- tres à votre plus grand bonheur, notam- ment pour y retrouver des membres de la famille. Vous trouverez les moyens de vous accorder des vacances à la hauteur de vos attentes. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Un peu de patience sera nécessaire avant d’obtenir certaines réponses. Vous lance- rez de nombreuses invitations à participer à une belle activité, mais les gens tarderont pour confirmer leur présence. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Beaucoup d’action en perspective du côté de votre vie sociale. Vous aurez davantage le cœur à la fête plutôt qu’au travail. Mais l’annonce d’une promotion devrait vous aider à retrouver votre motivation. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Il y aura certainement un peu de confu- sion et beaucoup de choses à faire. Vous aurez besoin de prendre quelques ins- tants de réflexion avant de vous lancer dans l’action. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Il y aura pas mal de monde autour de vous et il faudra élever la voix pour vous faire entendre. Par la suite, une certaine fatigue risque de se faire sentir et des changements s’imposeront. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Vous vous retrouverez avec passable- ment de responsabilités sur les bras et le temps sera une denrée rare. Même pour les vacances, vous devriez vous équiper d’un agenda, question de ne rien manquer. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Ce sera certainement en toute sponta- néité que vous déciderez de partir en voyage. L’idée de reprendre vos études pourrait vous traverser l’esprit, histoire d’entreprendre une nouvelle carrière. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Quelques émotions se feront sentir avec une certaine vigueur. Elles signaleront clai- rement un besoin de changement. Après un grand ménage, vous retrouverez le sou- rire et la joie de vivre. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) Vous serez plutôt habile pour négocier quoi que ce soit. Alors, n’hésitez pas à magasi- ner, vous dénicherez de véritables trésors à des prix dérisoires. Vous êtes égale- ment capable de compromis. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Beaucoup de boulot en perspective. Que ce soit pour le travail ou même pour vos vacances, il y aura de nombreux détails à considérer et à ajuster pour satisfaire tout votre monde. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Vous vous retrouverez au centre de toute l’attention et il y aura de quoi être fier de vous-même. Dès que vous ouvrirez la bou- che, les gens seront pendus à vos lèvres afin de ne pas manquer un seul mot. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Vous passerez une partie de la semaine à la maison. Vous réaliserez quelques tra- vaux pour améliorer votre environnement. Vous entretiendrez avec attention votre petit nid d’amour.
12- Niches funéraires à fond plat. – Observas secrètement.
10- Parement de mur sans aucune saillie. – Se débarrassa de. – Se suivent. – Gamme. 11- Monnaies d’argent. – Favorable ou non. 12- Se dit d’une maladie dont la cause est inconnue (pl.).
HORIZONTALEMENT 1- Très agaçante.
2- Degré, stade. – Avalées. 3- Désolerons. – Doublée. 4- Cet après-midi. – Qui a des bordures et des lignes crénelées en biseau. 5- Ion chargé négativement. – Ses graines renferment une huile toxique. 6- Nom de deux pharaons de la 19 e dynastie. – Vantant avec insistance. 7- Choisirons notre domicile légal. – Conjonction. 8- Gamme. – Ligne saillante formée par la rencontre de deux pans de couverture. 9- Qui lasse par sa monotonie. – Son bois est précieux. 10- Habileté. – Profond, extrême. – Doublée. 11- Club de golf destiné aux coups les plus longs. – Qui n’a pas encore reçu de nom.
VERTICALEMENT 1- Qui a sept syllabes. 2- Qui a trait à l’océan. – Premier grand prêtre d’Israël. 3- Coryza. – Ville d’Algérie orientale. 4- Renforças la toile usée d’un tableau en la collant sur une toile neuve. – Personnel. 5- Partie de l’intestin grêle. – Du verbe aller. 6- Abri, refuge. – Emmenais avec moi. 7- Elle servit de nourrice à Dionysos. – Petit fromage de chèvre de forme ronde. 8- Qui est digne de la cruauté de Néron. 9- Difficile à comprendre. – Signal bref.
RÉPONSE DU N O 303
JEU N O 350
RENDEMENT : 4 PORTIONS
PRÉPARATION : Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile et y fondre le beurre. Entre-temps, enfari- ner les cubes de viande et bien secouer l’excédent. Faire revenir les cubes de viande à feu vif pour bien les saisir. Incorporer l’ail et les légumes et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le curry et bien mélanger pour en enro- ber la viande et les légumes. Chauffer le curry pour raviver le goût des épi- ces. Ajouter les abricots séchés. Bien remuer. Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et pla- cer dans le four préchauffé à 175 ºC (350 ºF). Cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Pour rendre le curry plus onctueux, il est possible d’y ajouter un peu de lait de coco durant la cuisson. Épaissir le bouillon, si nécessaire, avec un peu de beurre manié ou de fécule de maïs. Rectifier l’assaisonnement et la quanti- té de curry au besoin. Servir, parsemé de menthe et accompagné de riz bas- mati. Recette : Qu’est-ce qu’on mange? – Techniques pour mieux cuisiner, Les Cercles de Fermières du Québec, 19 $, www.cfq.qc.ca. Photo : Rémy Boi- ly.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 350
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