SOMMAIRE : Les performances de l’industrie de la restauration canadienne ont également reflété l’impact de l’inflation persistante et du risque de récession, atténué par les améliorations des niveaux de dotation en personnel. Mise à jour de l'industrie de la restauration - Canada
Les indicateurs des résultats des ventes en restauration canadienne ont terminé 2022 de façon mélangée, en hausse de 9,6 % par rapport à 2021 dans les restaurants, mais en baisse de 8,2 % dans le segment de la vente au détail/l'épicerie. La performance de l’emploi dans l’industrie de la restauration canadienne au Canada est très proche de celle des États-Unis, à 6,7 % en novembre 2022. Le produit intérieur brut du Canada était de 3,1 % au milieu du quatrième trimestre 2022, continuant une tendance à la baisse qui avait commencé en début d’année. Cependant, le chômage a baissé à un rythme similaire en 2022, terminant l’année à 5,0 % (Statistique Canada)
VENTES CANADIENNES DE SERVICES ALIMENTAIRES COMMERCIAUX % D’UNE ANNÉE À L’AUTRE (RÉEL)
Octobre 2022
VENTES DE L'INDUSTRIE CANADIENNE DES MAGASINS D'ALIMENTATION DE DÉTAIL VARIATION MOYENNE MOBILE SUR 12 MOIS % (RÉEL)
Octobre 2022
EMPLOI DANS L'INDUSTRIE CANADIENNE DES SERVICES ALIMENTAIRES TOTAL DES EMPLOYÉS (EN MILLIERS)
Novembre 2022 6.7% d’une année à l’autre
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Mise à jour - Premier trimestre 2023
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