Etrada CALIENTES
CROUETAS DE GUANCIALE Y PUERRO Doradas y crujientes por fuera, con un interior suave y lleno de sabor, acompa ñ adas de un intenso alioli de tomates secados al sol .
$11
TAMALITO DE PEJIBAYE CON CERDO GLASEADO Suave y arom á tico, servido con falda de cerdo cocida lentamente en sus jugos, crujiente chicharr ó n de piel y un toque profundo de salsa macha de semillas.
$11
PULPO A LA PARRILLA Tierno y perfectamente sellado, acompa ñ ado de frijoles blancos rostizados, chayote encurtido, tomates cherry y frescas hojas de ar ú gula que equilibran cada bocado.
$24
CAZUELA DE MARISCOS Abundante y reconfortante, preparada con una selecci ó n de mariscos frescos, tub é rculos de San Carlos y una ensalada criolla que aporta frescura y equilibrio.
$25
GALLITOS DE HONGOS MIXTOS Salteados y llenos de sabor, con salsa romesco de chile dulce rostizado, puerros caramelizados en miso y queso cremoso que aporta un toque suave y envolvente.
$22
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