糖
糖化
3
AGEs
胶原蛋白
糖化反应
当糖洒在地上时，你会发现糖是黏黏的。同样的道理，当 糖分摄入过多或人体代谢变慢，过量的糖分排不出去而滞 留在血液中时，“黏黏”的糖分子会附着在蛋白质上面， 形成糖化终产物 AGEs 。 不断堆积的 AGEs 会改变蛋白质的结构，并阻止它们正常工 作，使得蛋白质功能不可逆地丧失。作为蛋白质的重要成 员，胶原蛋白也会受到影响。胶原蛋白是血管、皮肤和软 骨的基础物质，一旦开始糖化，其弹力就会破坏，这意味 着血管、关节僵硬，皮肤松弛老化，眼睛变得模糊。
除上述三大因素外，以下不良习惯也会加速衰老：
暴食偏食
喜食辛辣
抽烟喝酒
经常熬夜
61
Made with FlippingBook Annual report