Interview CNB Bovenkarspel opdrachtgever aan het woord
Met twee locaties, in totaal 13,5 hectare lelies onder glas en een breed assortiment is Bredefleur marktleider in de leliebroeierij. Het familiebedrijf, dat geleid wordt door vader Piet Evers en zijn zonen Peter, Thomas en Levi, belevert via groothandelaren bloemisten en arrangeurs door heel Europa, en een beetje daarbuiten. Naast een scherpe focus op het broeien, besteedt het Bredefleur-team veel tijd aan het ontwikkelen van nieuwe soorten en het vernieuwen van bestaande soorten. Met als doel om een zo breed en exclusief mogelijk assortiment in de markt te kunnen zetten. Of, zoals de Evers het zelf zeggen: ‘Exclusiviteit is het monopolie van een echte vakman.’
Je moet doen waar je goed in bent
Gelet op die bedrijfsstrategie was het voor Bredefleur een logische stap om de keuring, verwerking en een deel van de bewaring van de ingekochte leliebollen uit te besteden aan CNB Koelen en Prepareren. Thomas Evers: ‘Je moet als bedrijf doen waar je goed in bent.Wij zijn goed in ontwikkeling, broeien en verkopen. De keuring en het inpakken van de door ons ingekochte bollen is dan een hele hobby erbij, temeer omdat het in drie maanden tijd moet gebeuren. Als je dan weet dat Koelen en Prepareren hierin gespecialiseerd is en alle kennis, ervaring en faciliteiten in huis heeft om dit van ons over te nemen, is de keuze snel gemaakt.’ Omdat CNB, zoals Thomas zegt, werkt met het begin van hun eindproduct, oftewel de eerste stappen in hun bedrijfsproces overneemt, volgt Bredefleur de performance van CNB op de voet. Thomas: ‘Onze ervaring is dat CNB heel rechtlijnig keurt en dat is precies wat wij ervan verwachten. Daarnaast ontvangen we van alle partijen per cultivar keurrapporten met een visuele omschrijving, maar ook met kwalitatieve metingen. Die informatie gebruiken wij om ons eerste indicatieve plantschema te maken.We zien het uitbesteden hiervan niet als risicovol, maar als een risicospreiding. CNB kan dit veel beter dan wij en neemt ons dus een hele zorg uit handen.’ Koelen en Preparen kan per product sturen Ruim een derde van de Bredefleur bollen blijft na het keuren en het inpakken bij CNB om ingevroren en opgeslagen te worden.Voor de overige bollen heeft Bredefleur zelf voldoende vriescapaciteit. Thomas ervaart dat CNB alle relevante informatie (keuring, tussentijdse metingen en marktinformatie) gebruikt om voor de aan hen toevertrouwde bollen de meest
Het team van Bredefleur met v.l.n.r. Peter, Levi, Piet en Thomas Evers
we bij wijze van spreken in één telefoontje alles regelen wat er geregeld moet worden.’
optimale koelomstandigheden te creëren. Thomas: ‘Ze kunnen in Bovenkarspel echt per product sturen, ze hebben de keuze uit ruim honderd cellen. Dat is voor ons belangrijk omdat een geslaagd, goed eindproduct begint bij de inslag, keuring en opslag.’Wat daarbij ook helpt, is dat de communicatie tussen Bredefleur en CNB prima verloopt. Thomas: ‘De lijnen zijn helder en kort bij CNB.Voorafgaande aan het seizoen stemmen we de planning met elkaar af en gedurende het seizoen kunnen ‘CNB neemt ons een hele zorg uit handen.’
Het CNB-hart is kloppende én gezond Het feit dat CNB fors investeert in de ontwikkeling van ruimte, kennis, duurzaamheid en innovatie in de
dienstverlening is voor Bredefleur met het oog op de toekomst belangrijk. Thomas: ‘We zijn te spreken over de professionaliteit van CNB en juichen de investeringen die CNB doet om het bedrijf en de dienstverlening te blijven ontwikkelen en toekomstbestendig te maken enorm toe. Het hart van Koelen en Prepareren is gezond en kloppende. De wetenschap dat CNB bijvoorbeeld investeert in ruimte en nu al beschikt over koelcellen die met natuurlijke koudemiddelen koelen zegt ons dat we voor de juiste koel- en preparatiepartner hebben gekozen.’
Thomas Evers, Bredefleur ‘We juichen het toe dat CNB investeert in ruimte, duurzaamheid en onderzoeken’
Het team van Bredefleur met v.l.n.r. Thomas, Levi, Piet en Peter Evers
CNB 100 magazine
CNB 100 magazine 93
92
Made with FlippingBook HTML5