Eliteness #03 – DE

Elite SA | Unsere Zeitschriften richten sich an Privatpersonen, die knappe, leicht verdauliche und professionelle Informationen zum Thema Schlaf wünschen. Interviews, Ratschläge und Tipps: Sie werden ausschließlich zu Ihrem Wohlbefinden erstellt, um Ihren Übergang zu den für Sie am besten geeigneten Bettwaren zu begleiten und zu erleichtern.

ELITENESS SLEEP & LIVE BEAUTIFULLY

YANN ARTHUS-BERTRAND SETZT SICH FÜR DEN PLANETEN EIN

BEAU-RIVAGE PALACE DIE PERLE DES GENFERSEES

‑ 1 ‑

― E D I T O ―

LANGSAM IST DIE GARANTIE FÜR EXZELLENZ

"Alles Erlesene reift langsam", sagte Arthur Schopenhauer. Die Zeit, die uns zur Verfügung steht, auszukosten, ist die einzige Lebensvariable, die wir nicht kontrollieren können, also nutzen wir sie! In den letzten Jahren ist der Begriff "Slow Food" aufgekommen, um eine köstliche, grosszügige und traditionelle Küche wiederzubeleben, die die Jahreszeite und lokale Produkte berücksichtigt. Zahlreiche Initiativen entstehen: das Wandern im Wald, das Bedürfnis, sich lebendig zu fühlen und die Energie hundertjähriger Bäume aufzunehmen; im weiteren Sinne zieht uns eine gewisse Rückkehr zur Natur und zu ihren Quellen an. In diesem Kaleidoskop findet der Schlaf als Lebensfunktion seinen Platz in der ersten Reihe des Wohlbefindens und des "besser" und "länger" leben.

Die Ode an die Langsamkeit kultivieren; die Philosophie des Hauses Elite passt vollständig zu dieser Rückkehr zur Authentizität. In einem globalen Industriesektor mag es völlig anachronistisch erscheinen, traditionelle Fertigkeiten auszuüben. Doch damals wie heute garantieren Geduld, Fingerspitzengefühl und wiederholte Handgriffe in Verbindung mit Technik, Innovation und schönen Materialien die Perfektion und Langlebigkeit unserer Produkte. In unserem Bestreben, immer besser zu werden, haben wir eine Photovoltaikanlage direkt auf dem Dach unserer Manufaktur in Betrieb genommen, mit der wir den gesamten oder sogar mehr Strom für die Produktion erzeugen können. Die nächste Phase ist bereits im Gange: Das Gebäude wird mit einer Wärmepumpe beheizt, die mit dem vor Ort erzeugten Strom betrieben wird. Diese Errungenschaften bestätigen unser umweltbewusstes Engagement und machen uns zu einem der führenden Unternehmen der Branche. All diese Bemühungen, zusammen mit unserer lokalen Verankerung, wurden gerade mit dem Erhalt des Labels VAUD+ belohnt, einer territorialen Marke, die Unternehmen hervorhebt, die im Kanton auf nachhaltige und verantwortungsvolle Weise tätig sind.

IHR WOHLBEFINDEN LIEGT UNS AM HERZEN

Seit über 125 Jahren setzen sich unsere Handwerker in Aubonne am Genfersee dafür ein, das Bett Ihrer Träume durch die Verwendung natürlicher und einheimischer Materialien Wirklichkeit werden zu lassen. Von den Füssen über das Kopfteil bis hin zur Matratze fertigen wir Ihr Bett in dem Material, der Farbe und der Form Ihrer Wahl an, von ganz klassisch bis hin zum ganz besonderen Design. Aussergewöhnliche Schlafgelegenheiten entdecken Sie in unseren « Elite Gallery ».

François Pugliese

‑ 2 ‑ SCHWEIZER MANUFAKTUR SEIT 1895 FINDEN SIE DIE NÄCHSTGELEGENE ELITE GALLERY AUF WWW.ELITEBEDS.CH

‑ 3 ‑

― I N H A L T ―

18 _ SOPRANO DEN STERNEN GANZ NAH!

32 _ UMWELT YANN ARTHUS-BERTRAND "JEDER HERSTELLER KENNT DIE HEBEL, AN DENEN ER ANSETZEN KANN, BESSER ALS JEDER ANDERE".

6 _ NEWS 8 _ GESUNDHEIT SCHLAFEN BEGINNT IM KOPF

22 _ BEGEGNUNG TANJA GRANDITS VOM WUNDER DES SCHLAFE(N)S

100% aus Betten Kurs auf Naturmaterial

36 _ ERNÄHRUNG WIE WIRKT SICH DIE ERNÄHRUNG AUF UNSEREN SCHLAF AUS? 40 _ PRODUKT DER GROSSE GATSBY 44 _ REISEZIEL DIE PERLE DES GENFERSEES

12 _ PERSÖNLICHE ENTWICKLUNG WIE WÄRE ES MIT EINEM BLICK AUF SICH SELBST? 16 _ SHOPPING

28 _ BETTEN LUST, SICH IN DIE FEDERN ZU WERFEN?

KEIN TRAUM IST ZU GROSS

‑ 5 ‑

― N E W S ―

GUT DIE HÄLFTE DER SCHWEIZERINNEN UND SCHWEIZER SCHLÄFT SCHLECHT

Laut einer dänischen Studie, die im Mai 2022 in One Earth at the Month veröffentlicht wurde, verlieren wir im Durchschnitt vierundvierzig Stunden Schlaf pro Jahr. Ein weiteres bemerkenswertes Ergebnis ist, dass Unterschiede zwischen Haushalten mit hohem und niedrigem Einkommen festgestellt wurden. Der Einfluss der Temperatur auf den Schlafverlust ist bei Bewohnern von Ländern mit niedrigem Einkommen erheblich grösser, was möglicherweise auf das Fehlen von Klimaanlagen zurückzuführen ist. Ältere Menschen (die die Hitze weniger effektiv regulieren) und Frauen waren stärker betroffen als Männer. Das dänische Team sammelte Daten von 47.000 Menschen in 68 verschiedenen Ländern, die mit einem verbundenen Armband ausgestattet waren, und kreuzte diese mit lokalen Wetterdaten. Anmerkungen: Für kühlere Nächte sollten Sie bei Ihrer Matratze und Ihrer Bettdecke natürliche Materialien bevorzugen.

DIE GEHEIMNISSE DES SCHLAFS DANK MRI ENTHÜLLT Forscher der EPFL, der Universitäten Genf, Kapstadt (Südafrika) und Bochum (Deutschland) haben sich zusammengetan, um die Gehirnaktivität während des Schlafs mithilfe von Kernspintomographie (MRT) zu entschlüsseln. Sie fanden heraus, dass unser Gehirn aktiver ist, als es den Anschein hat. Bisher wurden Schlafstudien mithilfe der Elektroenzephalographie (EEG) durchgeführt, einer Technik, bei der die elektrische Aktivität des Gehirns mithilfe von Elektroden auf der Kopfhaut gemessen wird. Die Gewinnung von MRT- Aufnahmen des Gehirns von tief schlafenden Probanden erwies sich als sehr schwierig, da die Maschine sehr laut ist.

Gut die Hälfte der Schweizer und Schweizerinnen (52%) schätzt ih- ren Schlaf als nicht sehr gut ein. Dies geht aus der Studie "Sanitas Health Forecast 2022" hervor, die im Juni 2022 veröffentlicht wurde. Obwohl die Schweizer Bevölkerung im Durchschnitt sieben Stunden pro Nacht schläft, halten viele die- se Zeit im Bett für nicht erholsam. Die grosse Mehrheit ist davon über- zeugt, dass es Stress und Sorgen sind, die sie vom Schlafen abhal- ten. Für die Befragten führt latenter Schlafmangel zu Konzentrations- schwierigkeiten (83%), erhöhter Nervosität (72%) oder psychischen Problemen (70%). Für die Studie wurden 2000 Personen im Alter von 18 bis 74 Jahren aus allen Lan- desteilen befragt. Der "Sanitas Health Forecast" ist eine jährliche Studie, die seit 2020 im Auftrag des Krankenversiche- rers Sanitas durchgeführt wird. Ziel ist es, die Sorgen, Fragen, Trends und Annahmen der Schweizer Be- völkerung in Bezug auf ihre Gesund- heit besser zu verstehen und zu kommunizieren. Die Tipps von Coach Clotilde Dusoulier, die Sie auf den Seiten 10 bis 13 lesen können, werden Ihnen helfen, den täglichen Stress zu bewältigen.

DIE GLOBALE ERWÄRMUNG FÜHRT WELTWEIT ZU SCHLAFVERLUST

WO BEFINDET SICH DER PROJEKTOR UNSERER TRÄUME?

Laut einer Studie, die im April 2022 in Nature Aging veröffent- licht wurde, beträgt die ideale Schlafdauer zwischen 40 und 75 Jahren sieben Stunden. Wis- senschaftler haben die medi- zinischen Daten von fast 500.000 Erwachsenen untersucht. Ihre Schlussfolgerung: Zu viel oder zu wenig Schlaf wirkt sich auf unsere Gesundheit aus. Anmerkungen: Zu diesem Thema finden Sie ein Interview mit Dr. Espa Cervena vom Zentrum für Schlafmedizin CENAS auf unserem Blog.

Professorin Francesca Siclari vom Zentrum für Schlafforschung und -forschung des CHUV erhielt Anfang des Jahres ein europäisches Stipendium, um ihr Projekt Dreamscape zu starten, mit dem sie herausfinden will, wie Träume entstehen. Denn wenn der Projektor im Wachzustand nur die Handlung ist, die sich vor unseren Augen abspielt, wo befindet sich diese Projektion dann im Schlaf? Diese Forschung wird dazu beitragen, zu erfassen, wie das Gehirn es schafft, eine Realität zu erschaffen, die unabhängig von der Aussenwelt ist. Dies wird vielleicht auch zu einem besseren Verständnis anderer Formen von Halluzinationen führen, wie sie bei einigen psychischen Erkrankungen auftreten. Sie wird auch Menschen helfen können, die unter Traumstörungen leiden (Albträume oder ständige Träume mit dem Gefühl, dass das Gehirn nie zur Ruhe kommt).

7 STUNDEN SCHLAF, DIE IDEALE SCHLAFDAUER

‑ 6 ‑

‑ 7 ‑

― GESUNDHEIT ―

in gesunder Schlaf ist gegeben, wenn man sich am Morgen erholt und den Tag hin- durch fit fühlt. Heutzutage erwarten vie- le Leute, acht Stunden am Stück durch-

zuschlafen bis am Morgen. Dass dies jedoch gar nicht dem gesunden Schlaf entspricht, erklärt Esther Werth wie folgt: «Gesunde Schläfer erwachen bis zu 30 Mal in der Nacht. Dieses Erwachen ist ein wichtiger phy- siologischer Prozess, um als Beispiel die Körperlage zu verändern, dazu muss man kurz aufwachen. Der Komfort einer guten Matratze kann dabei helfen, die Lage der Schlafenden zu unterstützen und Rückenschmerzen zu verhindern.» Die Vorbereitungen für guten Schlaf starten ein bis zwei Stunden vor dem Zubettgehen Dabei sei es entscheidend für einen guten Schlaf, was man vor dem ins Bettgehen macht. Eine gute Schlafhy- giene mit einer beruhigenden Routine wie ein Lavendel- bad, Tee trinken oder lesen, helfen uns, runterzufahren, Computer und Handy bewirken das Gegenteil. «Der Kör- per bereitet sich ein bis zwei Stunden, bevor man das Gefühl hat, man sei nun bereit, ins Bett zu gehen, auf den Schlaf vor. Der Prozess beginnt mit der Ausschüt- tung von Melatonin, das sehr sensitiv auf Licht reagiert. Der Bildschirm des Computers hat ein sehr aggressives Licht. Man nennt das die Blaulichtkomponente, die das Melatonin unterdrücken kann und den Körper daran hin- dert, sich langsam auf das zu Bett gehen vorzubereiten», weiss Esther Werth. Frauen haben einen empfindlicheren Schlaf Weitere Störfaktoren seien Lärmquellen, ein schnarchen- der Bettpartner oder Kinder, die ins Bett kommen. Dies ist wohl auch mit ein Grund, weshalb Frauen in der Regel schlechter schlafen, als Männer. «Frauen haben einen empfindlicheren Schlaf, was mit den Hormonen zusam- menhängt. Sie wachen schneller auf als Männer. Studien haben gezeigt, dass Männer besser mit einer Bettpartne- rin schlafen, Frauen schlafen hingegen besser alleine», erklärt Esther Werth.

ÄRZTIN ESTHER WERTH – SOMNOLOGE

Der Schlaf ist so individuell wie die Menschen. Es gibt Langschläfer, die über neun Stunden Schlaf benötigen und Kurzschläferinnen, die mit vier Stunden auskommen. Wer diese genetischen Anlagen berücksichtigt, sollte keine Probleme mit dem Schlaf haben. Wie es trotzdem zu Ein- und Durchschlafstörungen kommen kann und wie man wieder zurück zu einem gesunden Schlaf findet, erzählt uns Frau Dr. Esther Werth, Leiterin des Schlaflabors des Universitätsspital Zürich.

Text - Simone Liedtke, Bild - ©Annie Spratt

‑ 8 ‑

‑ 9 ‑

― GESUNDHEIT ―

Wissen Sie, wie viele Stunden Schlaf Sie benö- tigen? Wer über längere Zeit zu wenig schläft, kann ein Schlafde- fizit anhäufen, das nicht mehr an einem Wochenende kompensiert werden kann. «Wenn sich kontinuierlich ein Schlafdruck aufbaut, verlieren die Leute das Empfinden, was es heisst, richtig wach zu sein», meint Esther Werth. Dies könne schwerwiegende Folgen haben. «Studien haben gezeigt, dass Menschen, die zu wenig schlafen, risikofreudiger sind. Tagsüber steckt man ein Schlafdefi- zit gut weg, nachts kann es bei monotonen Handlungen, wie Autofahren, zu Sekundenschlaf und schwerwiegen- den Unfällen kommen. Längerfristig kann Schlafmangel zu psychischen Krankheiten wie Burnout und Depres- sion beitragen», erläutert Esther Werth und fügt an: «Um herauszufinden, wieviel Schlaf der Körper wirklich braucht, sollte man seinen Schlafbedarf in ausgedehnten Ferien beobachten.» Die Ursachen der Schlafstörungen kennen, be- vor behandelt wird Für diejenigen Patienten, die an relevanten Ein- und Durchschlafstörungen leiden, sei das Schlaftraining die Therapie erster Wahl, empfiehlt Esther Werth: «Wir machen mit den Patienten eine Schlafschule in Form einer kognitiven Verhaltenstherapie. Das Programm ist auf den Patienten zugeschnitten und beinhaltet unter ande- rem Entspannungsübungen, Bettliegezeitanpassungen und weitere Verhaltensanpassungen. In der Schlafmedi- zin kennt man über 70 verschiedene Schlafstörungen. Dazu gehören auch nächtliche Atempausen und Bewe- gungsunruhe der Beine. Nur wenn man die Ursache des schlechten Schlafs kennt, kann man entsprechend eingreifen. In wenigen Fällen verschreiben wir schlafans- tossende Mittel, wir sind sehr selektiv damit und em- pfehlen keine klassischen Schlafmittel.» Der Bedarf an Schlafstunden ändert sich im Laufe des Lebens Der Schlaf verändert sich im Verlauf des Lebens. Ein Säugling hat einen polyphasischen Schlaf, der sich zu einem Hauptschlaf in der Nacht entwickelt mit einem Mittagsschlaf. Jugendliche schlafen in den Tag hinein, ältere Leute können das nicht mehr. Zum Schlaf im Alter sagt Esther Werth: «Ein 70-jähriger Mensch kann nicht erwarten, denselben Schlaf zu haben, wie ein 20-jähri- ger. Die Schlafdauer nimmt ab, vielleicht eine Stunde. Zusätzlich wird der Schlaf oberflächlicher, man muss öfters auf die Toilette, kommt weniger in den Tiefschlaf hinein, das verändert das Schlafempfinden. Dafür profi- tiert man eher wieder von einem Mittagsschlaf. Mit dem Alter nimmt auch der Gebrauch von Schlafmitteln zu.» Doch gibt es auch für diesen Lebensabschnitt Trainings

für einen besseren Schlaf, wie Esther Werth erläutert: «Viele ältere Leute gehen zu früh ins Bett und wollen zu lange schlafen. Weil der Körper nicht so viel Schlaf braucht, verteilt er die Schlafenszeit über die Nacht und schiebt Wachzeiten dazwischen. Deshalb empfiehlt sich

auch hier eine Bettliegezeitanpassung.» Entspannt an die Sache herangehen

BIO : Frau Dr. Esther Werth studierte an der ETH Verhaltensbiologie und Neurobiologie. Auf dem Gebiet der Schlafforschung hat sie doktoriert und kam von der Grundlagenforschung zur Schlafmedizin. Seit mehr als 20 Jahren ist sie auf diesem Gebiet klinisch und wissenschaftlich tätig und leitet an der Klinik für Neurologie des Universitätsspital Zürich das Schlaflabor. Ausserdem ist sie im Leitungskomitee des universitären Kompetenzzentrums «Schlaf und Gesundheit» in Zürich.

Schlussendlich spiele sich vieles im Kopf ab, erklärt Esther Werth: «Wenn man ins Bett geht mit dem Gedanken, man könne nicht gut schlafen, wird der Schlaf nicht gut sein. Wer angespannt ist und aufwacht, regt sich darüber auf, Adrenalin wird ausgeschüttet und es wird schwie- rig, wieder einzuschlafen. Wer ganz entspannt ist und aufwacht, kann sich umdrehen und weiterschlafen.»

DAS GEHEIMNIS DER ELITE-MATRATZEN Wie spielt Ihre Matratze eine grosse Rolle für die Qualität Ihres Schlafs? Indem sie die Anzahl unerwünschter Mikroaufwachphasen reduziert. Tatsächlich ermöglichen es Ihnen Elite-Matratzen, den Tiefschlafzyklus zu erreichen und länger darin zu verweilen, in dem sich der Körper vollständig entspannt und das Gehirn sich regeneriert. Die Herstellung von Elite- Matratzen basiert auf drei grundlegenden Kriterien: Komfort, Rückenunterstützung und Wärmeregulierung. Eine Matratze, die auf Ihre Körperform abgestimmt ist, muss den Druck an den hervorstehenden Stellen beseitigen und gleichzeitig Ihren Körper dynamisch stützen, um eine optimale Ausrichtung der Wirbelsäule zu gewährleisten. Die von uns verwendeten natürlichen Polsterungen wiederum regulieren die Temperatur und leiten überschüssige Feuchtigkeit ab, wodurch eine gesunde und trockene Umgebung geschaffen wird.

‑ 10 ‑

‑ 11 ‑

― PERSÖNLICHE ENTWICKLUNG ―

WIE WÄRE ES MIT EINEM BLICK AUF SICH SELBST ?

Clotilde Dusoulier, zertifizierter Master Coach, ist die Erfinderin des Podcasts und des Coachingprogramms "Change ma Vie". Ihr Podcast wurde bereits über 25 Millionen Mal angehört. Sie und ihr Team gehen davon aus, dass der Mensch so umfassend und komplex ist, dass es keinen Sinn macht, die verschiedenen Lebensbereiche voneinander abzugrenzen, da sie so eng miteinander verflochten sind. Sie schlagen daher eine einheitliche Methodik vor, da die Person, die wir in der Berufswelt sind, Auswirkungen auf unser Privatleben hat und umgekehrt. www.changemavie.com

CLOTILDE DUSOULIER

Haben Sie im Zusammenhang mit der Persönlichkeitsentwicklung schon einmal vom "White Space", dem weissen Raum, gehört? Dabei handelt es sich um eine Zeit, die man sich selbst nimmt, um nach dem Rechten zu sehen. Es ist ein Werkzeug, mit dem wir herausfinden können, was wir wirklich brauchen und wollen, noch bevor wir es uns selbst schenken.

Text - Sophie Franklin, Bild - © Marie Préchac

‑ 12 ‑

‑ 13 ‑

― PERSÖNLICHE ENTWICKLUNG ―

I nmitten des Trubels unseres immer voller werden- den Lebens würde es uns helfen, «white spaces» zu pflegen (vorbehaltene und private Momente, in denen sich unser inneres Wesen endlich aus- drücken kann). Clotilde Dusoulier ist zertifizierter Master Coach und Leiterin des Podcasts Change ma Vie .

Sagt die Art und Weise, wie wir unsere Zeit einteilen, viel über unsere Bestrebungen, unser Selbstwertgefühl und unsere Selbstverwirklichung aus?

Die Art und Weise, wie wir unsere Zeit und unser Geld nutzen, zeigt, was uns wirklich wichtig ist. In was man investieren möchte und in was nicht. Unsere Zeit ist die wertvollste Ressource, die es gibt. Sie erneuert sich nicht und wir wissen nicht einmal, wie viel wir davon haben. Wie wir sie

Moment tun wollen. In diesen Wochen versuche ich, keine Po- dcasts zu hören, nicht zu lesen und meine innere Welt nicht mit Wissen und Austausch zu füllen.

Besteht ohne diese freien Momente die Gefahr, dass man an sich selbst vorbeigeht?

Genau, diese weissen Mo- mente können Platz für Ge- danken schaffen, die sich ohne diesen Raum nicht of- fenbaren würden Denn oft

Warum ist es manchmal hilfreich, die Zeit anzuhalten?

Wir leben ein Leben voller Ablenkungen, Möglichkeiten, Chancen, Menschen, die wir treffen und Erfahrungen, die

nutzen, offenbart unsere Fähigkeit, nein zu sagen, wenn wir nein sagen wollen, auf uns selbst zu achten oder Entschei- dungen zu treffen. Genau an dieser Kreuzung kann man sich keine Geschichten mehr erzählen. Zwischen dem

ist es nur in solchen Momenten, in denen wir nicht im Tun oder Handeln sind, möglich, den Inhalt unserer inneren Rede zu hören. Es sind diese ruhigen Momente, in denen Zweifel oder sogar Gedanken der Unzufriedenheit oder sogar Groll aufkommen. Sorgen und Ängste kommen an die Oberfläche, wenn man ihnen den Raum bietet, um sie zu hören. Zunächst können diese Gedanken unbequem sein; das Beste, was Sie tun können, ist jedoch, ihnen Aufmerksamkeit zu schenken. Andernfalls können Sie Ihr Leben da- mit verbringen, vor ihnen zu fliehen. Wenn Menschen sagen, dass sie nicht aufhö- ren können, liegt das vor allem daran, dass sie, wenn sie es tun, ihre inne- ren Fragen hören und es vorüberge- hend leichter und verlockender ist, sie unter den Teppich zu kehren. Diese Momente des "Nichts", diese "weissen Räume", offenbaren die Qualität der Beziehung, die wir zu uns selbst haben. Sie zu pflegen ist das beste Geschenk, das wir uns sel- bst machen können, und zwar so früh wie möglich. Es ist eine Möglichkeit, eine gute Beziehung zu sich selbst zu pflegen, die es uns ermöglicht, uns in schwierigen Situationen auf uns sel-

wir machen können. Das ist natürlich grossartig, denn schnell zu sein und vorwärtszugehen ist in vielerlei Hinsicht gewinn- bringend. Aber gleichzeitig ist es auch ein echter Gewinn, wenn man diese Flucht nach vorn mit Momenten ausgleicht, die wie Räume des Brachliegens, des Nachdenkens, des Spielens, ja sogar der scheinbaren Langeweile sind; denn sol- che Momente für sich selbst können allem an- deren Tiefe und Perspektive verleihen. Die meisten von uns könnten viel gewinnen, wenn wir absichtlich "Momente des Nichtstuns" kultivieren würden; wenn wir Momente, die nicht pro- duktiv sind, voll ausleben würden. Das würde uns auch helfen, Über- forderung zu vermeiden. Eine sol- che Inaktivität entspricht einem echten Bedürfnis des Menschen, das unsere moderne Lebensweise nicht zu erhalten vermag. Wenn wir jedoch die Organisation unserer Raum- Zeit nicht wieder in die Hand nehmen, wenn wir uns nicht dazu entschliessen, die gleichnamige Zeit wirklich frei zu gestalten, füllt sie sich von selbst bis zum Rand und wir werden unserer freien Zeit irgendwann sogar überdrüssig, wenn sie vollständig belegt ist!

Sagen und dem Tun, hier spielt sich alles ab. Ein Politiker, der sagen würde, dass Sauberkeit eine seiner Prioritäten für seine Stadt ist, und dem man ansieht, dass das Budget für die Reini- gung von Jahr zu Jahr sinkt, würde sich ent- larvt sehen. Wenn Sie die Beziehung zu Ihren Eltern für sehr wichtig halten, sie aber

In unserer jüdisch-christlichen und kapitalistischen Kultur wird Müssiggang sehr schnell mit Faulheit in Verbindung gebracht.

seit zwei Monaten nicht mehr angerufen haben, ist etwas nicht ausgerichtet. En- tweder ist es nicht so wichtig, wie Sie behaupten, oder Sie sollten sich mehr Zeit dafür nehmen. Ihr Podcast wurde 25 Millionen Mal angehört. Haben die Menschen das Bedürfnis, sich selbst besser kennen zu lernen?

Wir haben in unserer Gesellschaft ein grosses Problem: Emotionen haben kein Bürgerrecht. Sie erscheinen ein wenig schamhaft, schamlos oder lästig, obwohl sie in Wirklichkeit absolut im Mittelpunkt unserer Lebenserfahrung stehen. Ich habe Kinder und sehe, dass sich das in der Schule zu ändern beginnt: Emotionen werden immer häufiger thematisiert. Wenn Emotionen nicht aus- reichend berücksichtigt werden, wirkt sich das auf unser tägliches Empfinden und die Art und Weise aus, wie wir unsere Projekte durchführen. Wir bieten daher Werkzeuge an, mit denen wir einen 360-Grad-Rundgang durch die verschiedenen Bereiche unseres Lebens machen können. Das Praktizieren dieser "white spaces" ist ein Teil davon.

bst verlassen zu können.

Aber wir werden nicht dazu erzogen, nichts zu tun; die Langeweile könnte auftauchen...

Die meisten Menschen ver- binden Ruhe oder Nichts tatsächlich mit Langeweile; sie sehen darin sogar Zeit- verschwendung, Einsamkeit

Wie kann man diese weisse Zeit konkret praktizieren?

Für die meisten von uns ist es notwendig, diese Termine mit uns selbst zu planen, ohne eine Aktivität zu planen

oder eine existentielle Leere. Aber während dieser freien Zeiten geht es darum, die Freude zu finden, die es bereitet, einfach nur im Augenblick zu sein, einfach nur "zu sein". Das ist nicht einfach, wenn man es als Kind gewohnt ist, zu hören, dass man nicht "untätig bleiben" soll. In unserer jüdisch-christlichen und kapitalistischen Kultur wird Müssiggang sehr schnell mit Faulheit in Verbindung gebracht. Wer nichts tut, ist zu nichts nutze und hat keinen Platz in der Gesellschaft. Er verwandelt sich sogar in eine Art blinden Passagier... Von da an ist es nur noch ein kleiner Schritt, um zu sagen, dass er ohne Ehrgeiz und ohne Wert ist!

und ohne sich ein Ziel zu setzen, ausserdem, zuzuhören, wo- rauf man Lust hat. Wenn ich mir eine Auszeit nehme, geht es mir nicht unbedingt darum, zwei Stunden lang nichts zu tun. Es geht darum, eine Art Auszeit zu nehmen, ohne dass mich meine To-Do-Liste einholt und ich Gefahr laufe, die Fugen im Badezimmer zu putzen! Worauf habe ich Lust? Auf dem Sofa liegen, Musik hören, mich hinsetzen, lesen, nichts tun, spa- zieren gehen? Die Idee ist, sich als Geschenk einen Moment mit sich selbst zu schenken, in dem man sich selbst zuhört. Und dann ist es interessant, zu beobachten, was Sie in diesem

‑ 14 ‑

‑ 15 ‑

― LIEBE AUF DEN ERSTEN BLICK ―

ES GIBT KEINEN TRAUM , DER ZU GROSS IST Die Atmosphäre und der Komfort Ihres Schlafzimmers können eine gewisse Sanftheit schaffen, die Ihnen hilft, sich zu entspannen und einzuschlafen. In unseren Boutiquen finden Sie unsere Bettwäschekollektion sowie zahlreiche Accessoires, mit denen Sie sich zu Hause einen Cocon für Ihre Nächte schaffen können.

FREUDE AM LEBEN

Schlüpfen Sie einfach mit Ihren Füssen in Kaschmir-Pantoffeln... um - schon! - die Augen zu schliessen und eine entspannende Wirkung zu spüren.

"DIE SCHLÜSSEL DES MORPHEUS" Um unsere Vorstellung vom Schlaf heraufzubeschwören, hat der kreative Parfümeur Daniel André einen Si- gnaturduft entworfen, der gleichzei- tig nach Blumen und Zitrusfrüchten riecht. Wie der Morgentau ist er frisch und zart.

Wickeln Sie sich in ein ebenso warmes wie elegantes Kaschmir- plaid... Und gönnen Sie sich einen köstlichen Moment der Ruhe und Entspannung. IN VOLLER RUHE

SANFTHEIT IN IHRER REINSTEN FORM Unsere verschiedenen Modelle von Morgenmänteln für Männer und Frauen sind aus 100% Kaschmir gefertigt. Wenn Sie sich darin einkuscheln, schen- ken Sie sich die Zeit, zu entschleunigen und sich um sich selbst zu kümmern.

Unsere Bettwäsche wurde entworfen, um den Komfort Ihrer Nächte zu veredeln. Sie ist aus den schönsten Materialien gefertigt und verleiht Ihnen ein unvergleichliches Gefühl von Seidenheit und Weichheit. Mit unserer Kollektion an Bettbezügen und Kissenbezügen werden Ihre Träume noch süsser! DIE NACHT IN SCHÖNER BETTWÄSCHE VERBRINGEN!

‑ 16 ‑

‑ 17 ‑

― P R O D U K T ―

S OPRANO Mit einem Kern aus 1350 Federn pro m 2 ist unsere Matratze Soprano für alle gedacht, die den Nervenkitzel lieben! Dank ihrer Flexibilität passt sie sich vielen Körperformen an. Sie entspricht einem neuen Trend im Bereich des Schlafkomforts, nämlich einer Matratze, die Druckstellen sehr gut beseitigt und - gleichzeitig - das Skelett perfekt stützt. Wenn Sie nach einer kuscheligen Matratze mit belebender Unterstützung suchen, ist die Soprano genau das Richtige für Sie! DEN STERNEN GANZ NAH!

WIE EINE WOLKE Vollständig handgefertigt, hält ihre Innenpols- terung die Materialien und Schichten zusam- men und schafft dieses bauschige Aussehen, diese Elastizität und diese unvergleichliche Weichheit. Um diese Weichheit zu vervollstän- digen, ist die Matratze von einem gewebten Steppbezug aus Viskosegarn und Baumwolle umhüllt, der mit Aloe Vera imprägniert ist.

hellem Rosshaar 1250 g/m 2

NATÜRLICHE MATERIALIEN Eine dicke Schicht aus hellem Rosshaar (1250 g/m 2 , das zur Vorbeugung von Rheu- ma bekannt ist) bildet die Grundlage für seine 100% natürliche Füllung. Die Som- merseite besteht aus Tussah-Seide, Bio- Baumwolle und SeaCell®-Fasern (Algen, die für ihr Vitamin E bekannt sind). Die Winter- seite besteht aus Kaschmir, Bio-Baumwolle und Schweizer Wolle. UNSER BESTSELLER Diese Matratze ist weich und gleichzeitig kräftig und wird von einer anspruchsvollen Kundschaft bevorzugt. Sie hat das TÜV-Zertifikat - ein weltweit anerkanntes Zeichen für Vertrauen und Qualität - mit Bravour bestanden , nachdem sie auf ihr Körperklima, ihre Belastbarkeit und ihre sie- ben Zonen mit unterschiedlicher Stützkraft getestet wurde. Wie alle unsere Matratzen trägt sie ausserdem das EU-Ecolabel. Bei Belastungstests wurde festgestellt, dass alle unsere Matratzen in zehn Jahren nur 2% ihrer Elastizität verlieren, was für ihre Langlebig- keit spricht. Dieses Zertifikat garantiert auch, dass unsere Bettwaren die Gesund- heit unserer Kunden schützen, da sie keine schädlichen Stoffe wie flüchtige organische Verbindungen (VOC) enthalten, die während des Schlafs eingeatmet werden und in den Blutkreislauf gelangen können.

DIFFERENZIERTE KOMFORTZONEN Ihr Kern besteht aus sieben Komfortzonen, damit Kopf, Schultern und Becken einsinken können, während gleichzeitig der für die Unterstützung des Skeletts notwendige Gegendruck erhalten bleibt. Dies fördert eine optimale Unterstützung des gesamten Körpers und unterstützt die Blutzirkulation und damit die Zellregeneration.

26 cm dick

sieben Komfortzonen

‑ 18 ‑

‑ 19 ‑

― P R O D U K T ―

12 Windungen

WEICHHEIT, DIE KEIN ZUFALL IST Nicht weniger als 1350 Mikrofedern pro m 2 sind in ihrem Inneren angeordnet. Sie sind einzeln sehr weich, werden aber zusammen viel fester und wirken wie "kleine Hände", die jeden Körperteil sanft stützen. Im Schulterbe- reich befinden sich drei Schichten verschie- dener Federn, um den Druck in diesem em- pfindlichen Bereich noch weiter zu dämpfen.

von Stunden voller Tausende Für

Sanftheit

JEDE FEDER HAT IHRE WIRKUNG Eine bequeme Matratze zu entwerfen ist nicht kompliziert. Es ist viel schwieriger, sie über mehrere Jahre hinweg zu erhalten. Die Art der Feder hat Auswirkungen auf ihre Halt- barkeit und ihren Charakter. Ihre Festigkeit und Elastizität werden zum Beispiel durch die Grösse des Umfangs, die Dicke des verwen- deten Drahtes oder die Anzahl der Spiralen beeinflusst. Die Mikrofedern des Sopranos sind in 12 Windungen gewickelt und werden je nach gewünschter Festigkeit aus 0.8, 0.9 oder 1 mm dickem Draht aus einer hochwer- tigen, entmagnetisierten Stahllegierung her- gestellt.

1350 Mikrofedern

‑ 20 ‑

― B E G E G N U N G ―

VOM WUNDER DES SCHLAFE(N)S

TANJA GRANDITS

Nach einem anstrengenden Tag in der Küche eines Spitzenrestaurants muss man erst mal schlafen – und es können! Tanja Grandits vermag es. Die Basler Köchin weiss, wie man die Eindrücke des Tages verarbeitet und dass nicht nur Matratzen und Kissen wichtig sind, sondern auch Pflanzextrakte – und das Lächeln im richtigen Moment.

Text - Wolfgang Fassbender, Bild - © Tanja & Simon Kurt

‑ 22 ‑

‑ 23 ‑

― B E G E G N U N G ―

O b man von einer femininen Küche sprechen darf, wenn man über Tanja Grandits berichtet? Oder einfach von einer sehr individuellen? Tat- sache ist, dass die Gerichte der Wahlbaslerin eigenständig schmecken und anders aussehen als üblich in der Schweizer Topgastronomie. Es sind die Aromen, und es sind die Farben, die den Unterschied machen. Wolfsbarsch mit Petersilie und Haselnüssen oder Kalbsmilken mit Küm- mel und Spinat begeistern mit genau abgestimmten Gesch- macksnuancen, sehen aber auch auf den Tellern ungewöhnlich harmonisch aus. Zusammen mit der stilvollen Atmosphäre, der grossartigen Weinkarte und dem warmherzigen Service genügend Gründe, damit die Gäste voller Begeisterung hinauf ins Bruderholz-Quartier fahren. Doch trotz aller Herausfor- derungen lässt sich die gebürtige Schwäbin nie aus der Ruhe bringen. Rituale und Gespräche, ein gesunder Lebensstil und das richtige Kissen helfen Tanja Grandits beim guten Schlaf.

Gibt es ein Geheimrezept, um gut ein- und gut durchzuschlafen?

Einerseits muss man den Tag mental abschliessen. Emma und ich sitzen abends noch auf dem Sofa in der

Privatküche zusammen, besprechen, was gelaufen ist, was gut war oder nicht gut. Dann ist das abgehakt. Man kann das lernen. Sachen, die man für drei Wochen wiederholt, werden

Frau Grandits, Sie haben als Gastronomin und Küchenchefin einen stressigen Job. Können Sie trotzdem gut schlafen?

Ja, ich schlafe sehr gut. Das ist meine Wunderwaffe – und das schon seit ich ein kleines Kind war. Ich schlafe ein, sobald ich im Bett liege, nach drei oder vier Minuten. Nicht nur im Alltag gelingt

mir das, sondern auch in den Ferien. Mir tun alle Menschen leid, die das nicht schaffen, die sich nachts stundenlang wälzen. Damit hat man dann zu kämpfen am Tag… Das mag eine Gabe sein, aber wichtig sind auch die Qualität von Bett und Kissen. Ich habe viel experimentiert, habe jetzt eine weiche Matratze und ein spezielles, perfektes Nackenkissen.

zur Gewohnheit. Dann ein schönes Ritual: Ich bevorzuge äthe- risches Lavendelöl! Ganz toll ist es, wenn man abends einen Tropfen aufs Kopfkissen und auf die Fusssohlen gibt. Das macht mich ruhig, kostet nur eine Minute. Ich glaube sogar, dass unsere Küche schlaffördernd ist. In meinen Gerichten ve- rarbeite ich viele Kräuter und Gewürze. Wiesenkümmel zum Beispiel. Ich mache das zwar des Geschmacks und nicht der Wirkung wegen – aber es tut gut. Die Umgebung im Schlaf- zimmer muss auch stimmen, man muss eine gute Atmosphäre schaffen. Es gibt Schlafpflanzen, die sehr gut sind. Man kann sich damit beschäftigen.

Sie werden bis spät abends gefordert. Muss man da konsequent abschalten können?

Ja, man muss in gewisser Weise streng sein mit sich selbst. Es ist ja immer die Frage: Ist es förderlich, dass ich meine Energie verliere?

Oder ist es gut, dass ich am nächsten Tag frisch bin? Ich muss nicht an jedem Abend im Stucki sein, bis die letzten Gäste gehen. Warum sollte ich das machen? Solange wir Speisen schicken, bin ich natürlich da und kontrolliere am Pass, welche Teller rausgehen. Ich habe aber ein ausgezeichnetes Team, das sich danach um die Gäste kümmert. Was hier läuft, das läuft sehr rund und sehr erfolgreich. Wir haben eine Auslastung von 90 Prozent! Von 34 Mitarbeitern vor ein paar Jahren sind wir auf mittlerweile 48 gegangen. Allerdings: Auch wenn ich mich unter der Woche nicht dazusetzen und Alkohol trinken kann, schätze ich Champagner!!

Ich wache morgens um halb sechs auf ohne Wecker, auch wenn ich ihn trotzdem stelle. Wichtig ist es, ganz positiv anzufangen. Einfach zehn

Das Gegenstück zum Einschlafen ist das Aufstehen. Wie klappt das bei Ihnen?

Minuten liegenbleiben. Ich lächle, weil ich mal gelesen habe, dass man Glückshormone ausschüttet, wenn man auch ohne Grund lächelt. Ich strecke und dehne mich. Und dann kommt mein Matcha-Geheimnis mit aufgeschäumter Hafermilch. Da- rauf freue mich. Bis vor zwei Jahren habe ich viel zu viel Kaffee

‑ 24 ‑

‑ 25 ‑

― B E G E G N U N G ―

getrunken, zwölf, auch mal 15 Tassen. Irgendwann habe ich aufgehört. Jetzt trinke ich am Nachmittag Kaffee, mit dunkler Schokolade von Julien, unserem Chefpatissier. Den Matcha

nehme ich auch mit, wenn ich auf Reisen bin. Da muss man natürlich Kompromisse eingehen beim Bett, aber ich schlafe auch unterwegs gut.

MUT ZUR EIGENSTÄNDIGKEIT Tanja Grandits stammt von der Schwäbischen Alb, kam aber schon rasch in ihrer Karriere als Köchin mit der weiten Welt in Kontakt. Sie arbeitete bei renommierten Adressen in London und Frankreich, bevor sie zusammen mit ihrem Mann René Graf ein eigenes Restaurant in Eschikofen/Thurgau eröffnete. Schon 2006 wurde sie vom Guide GaultMillau als Köchin des Jahres ausgezeichnet. Ihre eigentliche Bestimmung aber fand Grandits in Basel, wo sie 2008 in die Fussstapfen des legendären Kochs Hans Stucki stieg. Den kulinarischen Ruhm der ehrwürdigen Villa im Stadtteil Bruderholz hat sie bewahrt und ausgebaut – mit Restaurant und Delikatessengeschäft im Untergeschoss. 19 GaultMillau-Punkte, zwei Michelin-Sterne und etliche weitere Ehrungen sprechen für Grandits Talent. Das eingespielte Team ist eines der Erfolgsgeheimnisse: Küchenchef Marco Böhler, Maître Gregory Rohmer, Sommelier Christian Juppe und Julien Duvernay, der Chefpatissier, sind schon seit Jahren an Grandits Seite. Nicht zu vergessen: ihre Tochter Emma, mit der die Unternehmerin und Kochbuchautorin nicht nur viel bespricht, sondern mit der sie auch gern verreist.

Für

dauerhaft

schönere

Nächte

‑ 26 ‑

― LIEBE AUF DEN ERSTEN BLICK ―

LUST, SICH IN DIE FEDERN ZU WERFEN?

FÜR EINEN KÖNIGLICHEN SCHLAF

Der flache Rand sorgt dafür, dass die Füllung bis zum Rand des Kissens Volumen und Unterstützung bietet. Dieses Modell ist besonders für Seitenschläfer zu empfehlen. Dank der besten Daunen und Federn passen sich unsere Kissen jedem Nacken an und sorgen dafür, dass Sie sich bis in die Nacht hinein wohlfühlen. Das perfekte Kopfkissen gibt es! Sie finden es in unserem breiten Sortiment.

ZIELEN SIE AUF UNSERE UNVERGLEICHLICHEN BETTDECKEN UND KISSEN...

Unsere Bettwaren sind grosszügig mit Daunen gefüllt und werden alle Ihre Sinne verwöhnen. Komfort, Weichheit, Leichtigkeit oder Wärme... In der Elite-Kollektion fin- den Sie bestimmt das Modell, das Ihren Wünschen und der Jahreszeit entspricht.

Alle unsere Daunenprodukte sind mit dem "DOWNPASS"-Label zertifiziert, das die Qualität, Transparenz und Rückverfolgbarkeit der Produkte gewährleistet. Die verwendeten Federn und Daunen stammen aus ethisch korrekten Quellen. VERANTWORTUNGS- BEWUSSTE BETTWAREN

WIE AUF EINER WOLKE

Diese leichten und weichen, opulenten Bett- decken (Modell Imperial) sind mit neuen, silberweissen Daunen gefüllt, die von Wildgänsen stammen. Sie sind aus den besten Materialien gefertigt und fühlen sich wie ein gemütliches Nest an. Sind Sie fröstelnd und lieben es, sich in eine warme Bettdecke einzukuscheln? Oder sind Sie im Gegenteil immer auf der Suche nach Frische und nur eine federleichte Bett- decke befriedigt Sie? In unserer Kollektion an Daunendecken finden Sie bestimmt das Richtige für sich.

‑ 28 ‑

‑ 29 ‑

― LIEBE AUF DEN ERSTEN BLICK ―

BETTWAREN, DIE EBENSO KOMFORTABEL WIE ELEGANT SIND

Dieses Kopfkissen ist mit grosszügigen Gänsedaunen gefüllt und bietet dank seiner Zweikammer- Konstruktion einen unvergleichlich erholsamen Schlaf. Die Innenhülle aus Daunen und Federn sorgt für die Weichheit des Kissens. Die äussere Hülle aus Daunen verspricht eine unvergleichliche Weichheit und Stille.

Ihre Betten Kleiden Sie

mit natürlicher

Eleganz

Diese leichte und zugleich weiche Bettdecke (Modell Royal) sorgt das ganze Jahr über für perfekten Schlafkomfort. Dank des Kassettensteppsystems bleiben die Daunen gleichmässig in der gesamten Bettdecke verteilt und verteilen die Wärme optimal. TRAUMHAFT...

Seiten gestaltet von Sophie Franklin

‑ 31 ‑

― U M W E L T ―

"JEDER HERSTELLER KENNT DIE HEBEL , AN DENEN ER ANSETZEN KANN, BESSER ALS JEDER ANDERE".

YANN ARTHUS-BERTRAND

Der Fotograf Yann Arthus-Bertrand hat den Planeten bereist und setzt sich seit vielen Jahren für seine Erhaltung ein. Mit seiner Stiftung GoodPlanet, die seit 2005 als gemeinnützig anerkannt ist, geht er in seiner Arbeit noch einen Schritt weiter und setzt sich für die Umwelterziehung und den Kampf gegen den Klimawandel ein.

‑ 32 ‑

‑ 33 ‑

― U M W E L T ―

V iele von uns erinnern sich an die Bilder von Yann Arthus-Bertrand, die in seinem Buch "Die Erde vom Himmel ausgesehen" erschienen sind; insbesondere an das Bild eines Herzens, das von einer Insel inmitten der Mangrovenwälder Neukaledoniens gebildet wird und das zum Emblem seiner Arbeit geworden ist. Begegnung mit einem Umweltschützer, der die Erde und die Menschen, die sie bewohnen, liebt.

nicht von Robotern geleitet. Im Gegensatz zu Politikern, die ihrerseits letztlich von den Wählern gesteuert wer- den. Persönliches Engagement ist also von grundlegen- der Bedeutung. Ihre Stiftung GoodPlanet schlägt eine GoodKMU- Charta für Unternehmen vor. Welche Rolle haben sie dabei zu spielen? Jeder Hersteller kennt die Hebel, an denen er ansetzen kann, besser als jeder andere. Wenn Sie als Matratzenhersteller darüber nach-

es gab keine Skepsis, sie waren mit viel Frische da und wollten versuchen, die Welt zu verändern. Sie haben einen Bericht an Emmanuel Macron geschickt, der natü- rlich bisher nicht weiterverfolgt wurde; aber es war trotz- dem spannend, ihr grossartiges Engagement zu sehen... Wissen Sie, wenn 40.000 Menschen auf der Strasse für das Klima marschieren, sind wir zufrieden. Aber wenn die Gewinner der Fussballweltmeisterschaft zurückkeh- ren, sind wir zwei Millionen. Wenn wir zwei Millionen auf der Strasse sind, die nicht für das Klima, sondern für das Leben auf der Erde demonstrieren, nun, dann wird sich die Welt verändern!

oder Kühe richtig und in kleinem Massstab halten, ist das auch gut. Hinzu kommt, dass ich seit fünf Jahren nicht mehr fliege. Ich hätte schon früher damit anfangen können, aber so... Für "LEGACY, unser Erbe", den letzten Film, den ich gedreht habe, haben wir bereits gedrehtes Material recycelt, um nicht reisen zu müssen, und wir haben auch Bilder bei Drohnenfliegern vor Ort in Auftrag gegeben.

Seit vielen Jahren sensibilisieren Sie die Menschen durch die Schönheit der Landschaften unseres Planeten für den Umweltschutz. Ist das wirkungsvoller als negative Bilder?

Ich glaube nicht, dass ein sehr schönes Foto von einem Gletscher, einem Berg oder einer Wüste allein die Welt verändern kann, leider. Und die Schönheit liegt auch im Handeln von Menschen, die lieben,

Ich sehe keinen Unter- schied zwischen indivi- duellen oder unternehme- rischen Verpflichtungen. Sind Ihrer Meinung nach individuelle Gesten ausreichend, um den Klimawandel erfolgreich zu bekämpfen, oder bedarf es weitreichenderer Verpflichtungen der Industrie?

denken, welche Materialien Sie in Ihren Produkten verarbeiten, wie Sie sie transportieren, woher sie kommen, ob Sie an Recycling oder Repa-

Ich habe aufgehört, Fleisch zu essen. Und ich bin gerade dabei, auf Milchprodukte zu verzichten, um Tierleid zu vermeiden.

raturmöglichkeiten den- ken, dann wird Ihr indi- vidueller Schritt globale Auswirkungen haben.

teilen, geben... Diese Schönheit nennt man letztlich Liebe. Meine Filme Woman oder Human sind für mich wichtig, weil sie von etwas anderem handeln als nur von der Schönheit der Welt. Es beruhigt uns, wenn wir sagen, dass die Schönheit der Welt die Welt verändern wird. Aber das ist meiner Meinung nach nur Geschwätz. Ich kann Ihnen sogar sagen, dass ich jedes Mal, wenn ich Schönheit zeige, das Gefühl habe, etwas zu zeigen, das weit unter der Realität dessen liegt, was ich gesehen habe. Und man muss nicht nach Südamerika reisen, um die Schönheit zu sehen; sie ist ganz in meiner Nähe, im Wald... In der Harmonie der Natur, überall um uns herum.

Der Yann Arthus-Bertrand wurde 2009 zum "Botschafter des guten Willens" des Umweltprogramms der Vereinten Nationen ernannt. Umweltfotograf

Jede Führungskraft kann Sinn in Ihr Unternehmen bringen und dafür sorgen, dass es tugendhafter wird. Das Wichtigste ist das Handeln. Meiner Meinung nach macht Handeln glücklich. Unternehmen haben eine enorme

Wichtig ist, dass wir uns alle dessen bewusst sind, was ge- rade passiert. Ich habe gerade eine Videokonferenz vor tausend Kindern einer Schule in Belgien abgehalten und hatte

Rolle zu spielen; man darf nicht vergessen, dass das Geld für das Wachstum nur von ihnen kommt: Sie sind es, die ein Land am Laufen halten. In diesem Sinne spie- len sie eine grosse Rolle, viel grösser als ein Staat, denke ich. Sie sind es, die die Schlüssel in der Hand haben.

Schwierigkeiten, mich auszudrücken, weil die Jugend- lichen von heute uns vom Ende der Welt, der Zerstörung des Planeten usw. erzählen. Wir sind jedoch nach wie vor nicht in der Lage, unser Wachstum, um jeden Preis zu stoppen. Je lauter die Alar- mglocken des IPCC läuten, desto mehr CO2 stossen wir weiterhin aus. Wir sind völlig unbewusst. Wir wissen jedoch, dass es ausreichen würde, unseren Verbrauch an fossilen Energieträgern jährlich um 5% zu senken, um dies zu erreichen... Das ist unmöglich, solange wir uns in einem System befinden, in dem das Wachstum eine Art Tyrannei, eine Religion ist; denn es ist auch das Wachstum, das das Funktionieren der Staaten, der Krankenhäuser usw. finanziert. Unser tägliches Leben wird vom Wachstum bestimmt: unsere Kaufkraft, unsere Arbeitsplätze... Aber das hindert uns alle nicht daran, etwas zu tun. Auch eine Bettwarenmanufaktur kann etwas tun. Unternehmen werden von Menschen und

Sie haben den Film über den

Diese 150 Franzosen, die per Los aus allen sozialen und politischen Schichten ausgewählt wurden, um Massnahmen zur Bekämp- fung des Klimawandels zu entwerfen, wussten nichts

Bürgerkonvent zum Klimaschutz gedreht. Was haben Sie von diesem Prozess gelernt?

Von einem persönlicheren Standpunkt aus betrachtet: Welche Verhaltensänderungen praktizieren Sie, um Ihre Emissionen zu begrenzen?

Ich habe aufgehört, Fleisch zu essen. Und ich bin gerade dabei, auf Milchprodukte zu verzichten, um Tierleid zu vermeiden. Wenn Sie natürlich Käse es-

über Ökologie und die Herausforderungen der Umwelt. Dank der kollektiven Intelligenz waren sie in der Lage, sich zu bilden und über Lösungen nachzudenken. Diese Erfahrung hat das Leben dieser Menschen völlig verän- dert. Ich erkannte, dass hier die Lösung lag: Wenn man gemeinsam an einem grossen kollektiven Projekt arbei- tet, kann man auf diese Weise hoffentlich eines Tages etwas verändern. Es gab bei ihnen weniger Zynismus,

sen, wie es auf den Almen in der Schweiz gemacht wird, sollten Sie nicht damit aufhören. Aber leider stammen in Frankreich drei Viertel des Käses, den man isst, aus in- dustrieller Produktion. Wenn Sie Ihr Fleisch von kleinen Fleischproduzenten beziehen können, die Schweine

‑ 34 ‑

‑ 35 ‑

― E R N Ä H R U N G ―

ami Niederhauser ist ursprünglich diplo- mierte Ernährungs- und Gesundheitsbe- raterin. In den letzten Jahren hat sie sich stetig weitergebildet und praktiziert heute

einen ganzheitlichen Ansatz, der sowohl die körperlichen Aspekte, als auch das emotionale Befinden einbezieht. Für die Ernährungsberaterin besteht ein direkter Zusam- menhang zwischen der Ernährung, dem Schlaf und der Gesundheit.

Gibt es ein Patentrezept für guten Schlaf?

Es ist schwierig, allgemeine Em- pfehlungen auszusprechen. Wir Menschen sind Individuen und

unterscheiden uns in unseren Bedürfnissen enorm. Je- der Organismus funktioniert verschieden, jeder Mensch verstoffwechselt anders. Es ist mir ein Anliegen, dass die Menschen wieder lernen, sich zu spüren. Wir verfügen alle über eine somatische Intelligenz, die wir wieder ak- tivieren müssen. Blähungen, saures Aufstossen oder mi- gräneartige Kopfschmerzen nach dem Essen sind alles Signale des Körpers, dass etwas stört, wir brauchen nur darauf zu hören.

DEN STRESS ABLEGEN, UM RUHE ZU FINDEN Dami Niederhauser hielt

Im Allgemeinen kann ich em- pfehlen, nicht später als 20 Uhr zu essen, denn mit vollem Ma- gen schlafen die meisten nicht gut. Wenn der Körper mit der

Sind bestimmte Ernährungsgewohnheiten förderlich für den Schlaf?

in unserer Boutique Elite Gallery in Basel einen Vortrag über die Auswirkungen der Ernährung auf den

WIE WIRKT SICH DIE ERNÄHRUNG AUF UNSEREN SCHLAF AUS?

Verdauung beschäftigt ist, folgt er einem biologischen Rhythmus. Ab vier Uhr morgens arbeiten Leber und Nieren, das Reinigungsprogramm des Körpers beginnt. Viele Menschen wachen zu diesem Zeitpunkt auf. Wer Schwierigkeiten hat, legt eine warme Bettflasche auf die rechte Körperseite, das beruhigt die Leber und hilft beim Einschlafen. Allerdings sollten man auch nicht mit lee- rem Magen zu Bett gehen.

Schlaf. Dabei betonte die Ernährungsberaterin, dass auch die Entspannung eine wichtige Rolle für einen guten Schlaf spielt. Auch dafür gibt es einige Tricks, wie zum Beispiel das Schreiben: «Wer den Kopf frei bekommen muss, kann ein Tagebuch führen oder eine Liste für den nächsten Tag schreiben. Mit dem Niederschreiben ist das Belastende deponiert und für den Moment abgelegt, sodass man schneller in den Schlaf findet.»

Rohkost hat den Ruf, schwer ver- daulich zu sein und deshalb die Schlafqualität zu beeinträchti- gen. Ich gehöre jedoch zu den Menschen, die auch um 22

Haben bestimmte Nahrungsmittel negative Auswirkungen auf den Schlaf?

DAMI NIEDERHAUSER - ERNÄHRUNGSBERATERIN

Uhr noch einen Salat essen können, ohne irgendwel- che Schwierigkeiten zu haben. Tierische Proteine sind tendenziell schwerer verdaulich, aber auch das gilt nicht für alle. Scharfe Speisen können zu Sodbrennen mit Reflux führen. Ausserdem heizen sie den Körper von innen auf. Ein aufgeheizter Körper kann nicht schlafen. Deshalb sollte der Körper vor dem Schlafengehen ein wenig abkühlen.

Der Schlaf ist so individuell wie die Menschen. Deshalb gibt es keine allgemeingültigen Empfehlungen für eine gute Schlafqualität. Mit den folgenden Tipps für eine gesunde Ernährung und den passenden Gewohnheiten liegen Sie jedoch richtig, um einen tiefen und gesunden Schlaf zu fördern.

‑ 36 ‑

‑ 37 ‑

Page 1 Page 2-3 Page 4-5 Page 6-7 Page 8-9 Page 10-11 Page 12-13 Page 14-15 Page 16-17 Page 18-19 Page 20-21 Page 22-23 Page 24-25 Page 26-27 Page 28-29 Page 30-31 Page 32-33 Page 34-35 Page 36-37 Page 38-39 Page 40-41 Page 42-43 Page 44-45 Page 46-47 Page 48-49 Page 50-51 Page 52

elitebeds.ch

Made with FlippingBook Digital Publishing Software