selbst gemacht

Selbstgemacht MEIN KREATIVES IDEEN-MAGAZIN D ˋˋˆ € Nr. 4/25Herbst

Farbenfrohe Deko mit Kürbissen

Cozy Strickprojekte zum Wohlfühlen

*HVFKHQNVFKDFKWHOQIDOWHQ 6¾¡H:LFKWHOK¦XVHU 6W\OLVKH0¾W]HQ Im Trend: Reparieren mit Kintsugi Neue Ideen HERBST-

Süßes für die Seele: Backen mit Äpfeln

Fantasievoll einfach selbstgemacht

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Zauberhafte Papierdeko für jede Feier: Kärtchen, Girlanden sowie Tisch- und Wandschmuck für Weihnachten, Ostern und alle weiteren Feste. 176 Seiten · € (D) 24,99 ISBN 978-3-8388-3983-7

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Editorial

gut fühlen EINFACH Wenn du die Welt hasst, iss etwas. Wenn du das Gefühl hast die Welt hasst dich, geh schlafen, heißt es. Aber was, wenn die alljährliche Schlecht-Wetter- Unzufriedenheit einfach nicht verschwinden will? Mein Heilmittel: etwas Schönes erschaffen! Leckere Rezept- ideen zum Naschen, kreative Bastelprojekte rund um den Herbst und kuschelige Strickideen liefern Inspiration für trübe Stimmungstiefs und sorgen dafür, dass sich die Laune schnell bessert!

Charlotte Meindl, Redaktion Selbstgemacht

Selbst gemacht 04 | 2025

INHALT Blumenzimmer Ǝ )$5%(1 81' )$17$6,(

Herbst 2025

Wolle & Faden ƏƊ 666(6 2'(5 6$85(6

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Das kleine Gespenst wartet auf Seite 84

26 78

Selbst gemacht 04 | 2025

Blumenzimmer

FABELN UND

Fantasie

Birgit Himmüller Produktioner Bi it Hi üll

Im hohen Norden Skandinaviens sind alte Geschichten über Fabelwesen wie Feen, Trol- le, Elfen und Wichtel fester Bestandteil gemüt- licher Kaminabende – und das nicht nur zu Weihnachten. Miniaturwelten voller winziger Türen, verwunschener Häuschen und maßge- fertigter Möbel haben deshalb seit einiger Zeit den Do-it-yourself-Markt erobert. Wer sich die- se fantasievolle Anderswelt kostengünstig eben- falls nach Hause holen möchte, der sollte gleich mal auf Seite 14 blättern. Die süßen Wichtel- häuschen entstehen fast ausschließlich aus Na- turfunden, sind viel einfacher selbst gebastelt als es scheint – und bringen mit einer Lichter- kette im Inneren schnell ein bisschen Magie in dunkle Herbstabende. Viel Freue beim Basteln!

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Blumenzimmer

ELEGANTE Saisonstars (UZDUWHQ6LH'LQQHU*¦VWHVFKDɃWGLHVH Tischdeko mit Herbstblühern eine warme XQGVWLPPXQJVYROOH$WPRVSK¦UH

Leuchtfeuer 'LHK¾EVFKHQ*HVWHFNHPLWGLYHUVHQ &KU\VDQWKHPHQ(FKHYHULHQ6WUDQG ɎLHGHU6HUUXULD7UDGHVFDQWLD*U¦VHUQ XQG9DQGD2UFKLGHHQVWUDKOHQLQ EHKDJOLFKHQ5RWXQG2UDQJHW¸QHQ

Streifenmuster ([WUDYDJDQWH%O¦WWHU]%YRP 'UDFKHQEDXPGLHQHQDOVSUDNWLVFKH 9HUNOHLGXQJZHQQJHUDGHNHLQH SDVVHQGHQ9DVHQ]XU+DQGVLQG

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Blumenzimmer

Umwickelt

mitSchoten des

Lederhülsenbaums

Centerpiece *DQ]YLHO%O¾WHQSUDFKW VWHFNWLQGLHVHPH[R - WLVFKHQ(QVHPEOHDXV $QWKXULHQ%HUEHULW]H Chrysanthemen, Erika, *X]PDQLD6LOEHUEDXP 3DUDQRPXVXQG9DQGD 2UFKLGHHQLQHLQHPKDU - PRQLVFKHQ)DUEVFKHPD DXV9LROHWWXQG2UDQJH

Blumenschale (LQ]HOQH'UDFKHQEDXP%O¦WWHU LQ=\OLQGHUIRUP]XVDPPHQURO - OHQXQGPLWHLQHP7DFNHUɋ[LH - UHQ$QVFKOLH¡HQGQHEHQHLQDQ - GHUVWHOOHQXQGPLWHLQHP7DFNHU DQHLQDQGHUKHIWHQVRGDVVHLQ UXQGHV*LWWHUHQWVWHKW,QHLQHU 6FKDOHPLW:DVVHUSODW]LHUHQ XQGGDULQ&KU\VDQWKHPHQPLW %HLZHUNDUUDQJLHUHQ)HUWLJ

Selbst gemacht 04 | 2025

Blumenzimmer

STRAUSS Ein Glas mit Wasser in ein hohles Stück Rinde stellen oder Rindenstücke mit Draht um das Glas binden. Langen Draht von unten in die Blätter- rosen stecken und mit Zwei- gen, Beeren und Laub im Glas arrangieren.

Bunte

GESTECK Dicke, knorrige Ast-

stücke mit Schnur und Draht zu einem stabilen Bündel formen. Einige Rosen aus roten Ahorn- blättern zwischen die Äste stecken, fertig!

Rosen

Aus Herbstlaub entstehen zarte Blüten, mit denen wir Gestecke und Kränze verzieren. Schnell sammeln und loslegen!

Ahorn-Rosen DAS BRAUCHEN SIE

frische, gelbe, rote oder bunt gefärbte Ahornblätter mit Stiel feinen Blumendraht

SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Das erste Ahornblatt zur Hälf- te legen und fest zusammenrollen. Am Stiel des Blatts feinen Blumen- draht befestigen. Ɗ Die weiteren Blätter ebenfalls zur Hälfte legen, nach und nach um die vorherigen Blätter wickeln, dabei nach außen lockerer werden. Jeden neuen Blattstiel in Höhe des Blattansatzes mit dem Blumen- draht einmal umwickeln. Ƌ Zum Schluss 3–4 ganze, kleine Blätter ganz umwickeln. Alle Stie- le am Blattansatz nochmals fest mit Blumendraht umwickeln und anschließend mit dem Draht alle Stiele zusammenbinden.

KRANZ Etwa 10 Blattrosen mit Draht an einen Metall- ring binden. Birkenäste biegen und um den Ring befestigen. =ZHLJHYRQ3IDŁHQK¾WFKHQ eine Dolde Fette Henne und buntes Laub einstecken.

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Blumenzimmer

TIPP Wichtelwelten liegen

voll im Trend! Bastelläden bieten oft eine Auswahl von Mini-Möbeln, um die Häuser z. B. mit einer Gartenbank auszu- statten.

Kommen Sie mit in ein Reich der Feen und Kobolde! Wenn die Welt draußen grau und langweilig wird, bringen leuchtende Naturhäuschen Magie in den Alltag Lichterhaus DAS BRAUCHEN SIE Kleine Wichtelhäuser

Baumrinde verwenden. Dünne Rinde lässt sich gut mit einer Sche- re zurechtschneiden. Danach gro- ¡H7DQQHQ]DSIHQDXVHLQDQGHUSɎ¾ - cken und mit der Heißklebepistole die einzelnen Tannenzapfenblät- ter überlappend wie Dachziegel auf GHP'DFKDXɍOHEHQ Ƌ Für ein wenig Farbe und Mär- chenhaftes sorgen die Fliegenpil- ze aus Eichelkappen und Zweigen. Die Eichenkappen mit roter Acryl- farbe bemalen. Mit weißer Acryl- farbe Punkte auftupfen. Wenn alles gut getrocknet ist, einen zurecht-

geschnittenen Zweig mit der Heiß- klebepistole innen in der Mitte der Kappe festkleben. Die kleinen Pilze ebenfalls mit der Heißklebepisto- le am Waldhäuschen festkleben. So hält es am besten. ƌ Nun eine LED-Lichterketten in die Gläser legen oder ein LED-Tee- licht hineinstellen. Für den Schorn- stein dünnen Draht mehrmals eng um das Ende einer Kerze wickeln und das Ende durch das Dach ste- chen. Den Draht an der Innenseite des Dachs mit Klebestreifen befesti- gen, damit auch nichts wackelt.

Einweggläser in unterschiedlichen Größen Moos kleine Zweige Tannenzapfen Baumrinde Eichelkappen Bastelkarton in Grün kleine Lichterkette oder LED-Teelichter Draht kleine Stabkerzen Acrylfarbe in Rot und Weiß Heißklebepistole Gartenschere Zirkel SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Die Einweggläser dienen als Hauskörper. Auf dem Glas zu- rechtgeschnittene Zweige als Fenster festkleben. Das klappt am besten mit der Heißklebepistole. Anschließend drumherum dicht an dicht getrocknetes Moos oder Tannenzweige befestigen. Zur Dekoration machen sich kleine Tannenzapfen, getrocknete Bee- ren oder andere Naturschätze gut. Ɗ Für das Dach des Häuschens auf grünem Karton mit dem Zirkel einen Halbkreis im Radius von ca. 12 bis 18 cm aufzeichnen. Diesen ausschneiden und zu einem Kegel zusammenrollen. Dann die Enden mit der Heißklebepistole festkle- ben. Zum Eindecken des Daches

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Blumenzimmer

v IDEEN, TRENDS, SHOPPING UND MEHR TIPPS TRICKS

Lässig und feminin Für dieses Gesteck Gräser strahlenförmig auf einer Holzscheibe festtackern. Die Scheibe drehen, sodass die Gräser nach unten zeigen, und die Enden bündelwei- se um einen Wellendrahtring (z. B. Oasis Floral ) wickeln. Eine gewässerte Steckschaumschale in den entstande- nen Korb stellen und mit Dahlien, Wilder Möhre, Zinnie, 9RJHOEHHUH6HLGHQSɎDQ]H:HLFKZHL]HQ%XFKHQODXE Flughafer, Ruhmeskrone, Chinaschilf, Sonnenhut, Hartriegel und Rosen bestecken.

Erst Kerze,

dann Pflanze!

Gefiedert Ein bisschen Boho-Flair für die neue Saison

gesucht? Dieses Mini-Kränzchen aus Federn passt toll zum Look! ca. 7 €, Depot

Zwei in einem Diese Duftkerzen werden nicht entsorgt, sobald sie heruntergebrannt sind. Stattdessen etwas Erde in das leere Keramikgefäß einfüllen, mitgeliefertes 6DPHQSDSLHUGDUDXɎHJHQJLH¡HQXQGQDFKHLQSDDU Wochen an neuen, grünen Mitbewohnern erfreuen! ab ca. 40 €, Lumond

UNSER TIPP

Zweiter Frühling Blühen an den Zweigen keine eigenen Blüten mehr, clipsen wir einfach welche an – mithilfe der süßen Väschen von Rico Design . ca. 4 x 7 cm, verschiedene Formen, jeweils ab ca. 7 €

KEINE LUST AUF ORANGE?

Wem orangerote Kürbisse so gar nicht ins Farbschema passen, kann seine diesjährige Herbstdeko schnell an- ders gestalten: Dazu einen möglichst glatten Zierkürbis wählen und gründlich reinigen. Dann mit einer Grundie- rung einsprühen, damit die Farbe besser hält, und trock- QHQODVVHQ1XQGLHEHKDQGHOWH2EHUɎ¦FKHQDFK:XQVFK mit Acrylfarben bemalen. Ob Lila, Pink, Violett, Blau oder Weiß, einfarbig, mit Punkten, Streifen oder farbenfrohen Blümchen bleibt ganz Ihnen überlassen. Tipp: Für feine Motive können Sie auch wasserfeste Marker verwenden.

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Kreativraum

clever verpackt!

muster KUNSTVOLLE

Britta Bettendorf Lizenzmanagerin

Gebatikte Kleidung? Klar, kenn ich. Gebatikte Plaids und Kissen habe ich vor allem im Som- mer auch schon oft gesehen. Aber gebatikte Bil- der an der Wand? Darauf bin ich so noch nicht gekommen! In klassischem Dunkelblau wir- ken die einzigartigen Muster ähnlich modern wie minimalistische Schwarzweiß-Drucke – und sind dabei viel günstiger gemacht. Beson- ders eindrucksvoll kommen die Batikbilder zur Geltung, wenn Sie gleich mehrere im selben Format rahmen und nebeneinander hängen. So verschönern Sie unaufdringlich und doch effektvoll auch große, leere Wände, für die Sie bisher einfach noch nicht das Passende gefun- den haben. Wie genau das Ganze funktioniert, verraten wir Ihnen auf Seite 26. Am besten gleich weiterblättern und loslegen!

04 | 2025 Selbst gemacht

Kreativraum

Waldspaziergang für drinnen: Mit diesen DIY-Ideen holen Sie die Schönheit der Natur direkt in Ihre vier Wände HERBST! JETZT IST

KÜRBIS ANLEITUNG AUF SEITE 25

papierrose Aus Eierkartons die einzelnen Fächer ausschneiden, dann entlang der „Rillen“ des Kartons 4 Blätter einschneiden. Diese oben an der Kante leicht ab- runden. Ein weiteres Ei-Fach zurechtschneiden und in das 1. Fach kleben. Das 3. Fach aufrollen und in die Mitte kleben. Mit Acrylfarbe bemalen.

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blätterkleid Einzelne gefärbte Blätter auf Glasvasen XQGɎDVFKHQIHVWNOHEHQXQGPLW6FKQXU umwickeln. Dann Sonnenblumen, Nerinen und weiteres Laub in der Vase arrangieren.

Kreativraum

tonvase )¾UHɃHNWYROOH7URFNHQEOXPHQKDO - WHUDXV6RIW7RQPHKUHUH%¸JHQIRU - men. Das klappt am besten, indem Sie zunächst eine Rolle formen, diese biegen und die Enden glatt abschnei- den. Mit einem Spieß mittig ein Loch durchstechen, die Finger befeuch- WHQXQGGLH2EHUɎ¦FKHJO¦WWHQ1DFK Herstelleranweisung trocknen las- sen. Dann mit wasserbasierter Alkyd- farbe (z. B. Marabu Green ) anmalen.

blattbabys Aus Papier verschiedene Blatt-Schablonen erstel- len und auf je 2 Filzstücke übertragen, dann aus- schneiden. Bei je einem der Filzstücke das obere Drittel abschneiden. Die Filzteile aufeinanderle- gen und mit der Hand zu- sammennähen. Für die Ba- bys mit Heißkleber eine Eichel auf eine Holzkugel (ø 2 cm) kleben. Mit Fineli- ner ein Gesicht aufmalen, dann die Eichelkappe als +XWDXɍOHEHQ

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

noppenvase Einen modernen Perlenlook verpassen Sie alten Glasva- VHQJDQ]HLQIDFKPLWK¸O]HU - nen Halbperlen. Diese dicht an dicht, Reihe für Reihe mit der Heißklebepistole auf GHP*ODVɋ[LHUHQ$QVFKOLH - ßend alles z. B. mit Marabu Do it Colorspray grau ansprü- hen und trocknen lassen.

kissendruck Für ein Kissen im Japan- di-Stil online eine Vorlage suchen und ausdrucken. Eine helle Kissenhülle %DXPZROOHPD[ Kunstfaseranteil) waschen, trocknen und bügeln. Die Vorlage in das Kissen schieben und GDV0RWLYPLWHLQHP7H[ - tilmarker (z. B. Marabu Yono ) nachzeichnen. Die bunten Flächen mit 7H[WLOIDUEH ]% Marabu ) und Pinsel ausmalen. Die Farbe nach Hersteller- DQJDEHɋ[LHUHQ

Dekotext Beispiel daConem. Lupta volorep udiatio. Cabora pel es- sum int ulparci undem. Ut quiae volorpore dolup- tur sundandanis res cusciat ationse reraepudae none vellibearum voluptam aut re volumquides ullorios as autate vollorporae porrovid mint andi- kürbiskerze Den Deckel eines Kürbis abschneiden und den Kürbis HWZDVDXVK¸KOHQ0LWHLQHP weißen Permanent-Marker eine Girlande aufmalen. Ein Stück Steckschaum

hineinlegen (nicht wässern!) und die Stumpenkerze hin- einstecken. Rundherum mit Eukalyptuszweigen (hier künstlich) dekorieren.

serviettenkürbis Kürbisse mit Servietten- kleber bestreichen. Nur die obere Schicht einer Ser- viette verwenden, diese zuschneiden und vorsichtig um den Kürbis herumlegen. Leicht am Kleber fest- drücken, mit einer kleinen 0DOHUUROOHɋ[LHUHQXQG Fältchen ausstreichen. Dabei vorsichtig vorgehen, da die Serviettenschicht sehr leicht reißen kann. 7URFNQHQODVVHQIHUWLJ

04 | 2025 Selbst gemacht

Kreativraum

Batiken ist das neue Malen! Mit der kreativen Färbetechnik wird jedes 6WRɄLOG]XP stylishen Unikat

Batik is back!

Wandbilder aus Stoff DAS BRAUCHEN SIE 6¦JH]DKQ%LOGDXɊ¦QJHUPLW6FKUDX - ben GLYHUVH*XPPLE¦QGHU+RO] - VSLH¡H%¾URNODPPHUQ.RUGHOQ RGHU)ROGEDFN.ODPPHUQ weißen %DXPZROOVWRɃ] %DOWHV%HWWODNHQ blaue Textilfarbe %¾JHOHLVHQ .HLOUDKPHQ[FP 6FKDWWHQ - IXJHQUDKPHQ[FP +DPPHU 6FKHUH 6FKUDXEHQ]LHKHU Nagel $NNX7DFNHU/,] % Bosch /LQLHQODVHU] % Bosch Atino Ent- IHUQXQJVPHVVHU] % Bosch Zamo alternativ Meterstab oder Maßband SO WIRD’S GEMACHT Ɖ 'HQ6WRɃDXIHLQHP7LVFKDXV - EUHLWHQXQGGLH/¦QJHXQG%UHLWH GHV.HLOUDKPHQVDXVPHVVHQ$XIMH - GHU6HLWHFDFPEHUKDQJHLQNDO - NXOLHUHQGDPLWGHU6WRɃ]XVFKQLWW VS¦WHUVDXEHUDXIGHQ5DKPHQJH - VSDQQWXQGEHIHVWLJWZHUGHQNDQQ 'DQQGHQ6WRɃ]XVFKQHLGHQ

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TiPP!

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

Herbstblues aus, Gemütlichkeit an: Diese stylishen Deko-Ideen versprühen jede Menge Feel- Good-Vibes in Ihrem Zuhause

skandi-style!

upcycling Eine Schicht Pappmaschee und etwas Sprühlack verwandeln leere Wegwerf-Becher in moderne Deko-Schälchen. Wow!

vielseitig

Ob mit oder ohne Deckel – die hübschen

Schachteln aus Resten von :LHQHU*HɎHFKWNDQQPDQ für alles gebrauchen!

DOWNLOAD UNTER www.selbstgemacht.de/ downloads

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

we love it Der mit lieben Worten bestickte und mit kleinen Naschereien sowie Trockenblumen beklebte Stickrahmen freut als Deko und Geschenk in einem.

IDEE

cool bestickt

scheibe wiederholen: Der Umfang GHV*HɎHFKWVEHWU¦JWFDFP und die Höhe 6 cm. Für den Deckel ein Stück Peddigrohr von ca. 6 cm /¦QJHDXVGHPUHVWOLFKHQ*HɎHFKW lösen und zur Schlaufe legen. In die zweite große Holzscheibe mit Nagel XQG+DPPHUPLWWLJHLQ/RFKVFKOD - gen, mit etwas Holzleim füllen und die Schlaufe hineindrücken.

Pappmaschee-Schalen DAS BRAUCHEN SIE 2 leere Mascarponebecher Papp- becher, 0,2 l Pappmaschee- Pulver Gummispachtel creme- farbenen Sprühlack stabilen Verpackungskarton, ca. DIN A4 Heißkleber Schleifpapier Schale mit Wasser Schere SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Die Vorlage online unter www. selbstgemacht.de/downloads herun- terladen und ausdrucken. Für die große Schale die Vorlage für den Fuß sowie für die beiden Henkel auf Verpackungskarton übertragen und ausschneiden. Fuß gemäß Vorla- ge an den jeweils gekennzeichneten Stellen einschneiden, falzen und mit einem Mascarponebecher zusam- menkleben. Anschließend die Hen- NHODQGHU6FKDOHɋ[LHUHQ)¾UGHQ Fuß der kleinen Schale Pappbecher auf eine Höhe von ca. 4,5 cm kürzen und mit dem anderen Mascarpone- becher zusammenkleben. Ɗ Das Pappmaschee-Pulver nach Anleitung anrühren, mit dem Gum- mispachtel 1–2 Schichten auf die Schalen auftragen und glattstrei- chen. Unregelmäßige Stellen mit an- gefeuchteten Fingern ausgleichen. Schalen ca. 36–48 Std. trocknen las- VHQ%HL%HGDUIGLH2EHUɎ¦FKH]X - sätzlich mit Schleifpapier glätten. Ƌ Zum Schluss die Schalen mit Sprühlack einfärben und ausrei- chend trocknen lassen.

schachteln aus Wiener Geflecht DAS BRAUCHEN SIE :LHQHU*HɎHFKWFD[FP UXQGH+RO]VFKHLEHQ[ºFP [ºFP Wäscheklammern o. Ä. Holzleim Schale mit lauwarmem Wasser Bügeleisen Nagel Hammer Schere Deckel GDV:LHQHU*HɎHFKWVR]X - VFKQHLGHQGDVVHVVLFK[XPGLH kleine Holzscheibe legen lässt (ca. FP 'LH+¸KHEHWU¦JWFP*H - ɎHFKWI¾UFD0LQXWHQLQ:DV - ser einweichen, sodass das Material weicher wird. Zur Verstärkung der Ober- und Unterkante einen Strei- fen Peddigrohr vom restlichen Wie- QHU*HɎHFKWO¸VHQXQGHEHQIDOOV einweichen. Danach trockentupfen XQGJODWWE¾JHOQ*HɎHFKWDXVGHP Wasser nehmen und trockentupfen. Ɗ Peddigrohr als Art Schiene UHFKWVXQGOLQNVDP*HɎHFKWPLW Holzleim befestigen, dabei einzelne Abschnitte mit einer Wäscheklam- PHUɋ[LHUHQELVGHU/HLPWURFNHQ ist. Den Rand der Holzscheibe dünn mit Holzleim bestreichen, das Wie- QHU*HɎHFKWGDUXPOHJHQDQGU¾ - cken und beide Enden zusammen- NOHEHQ%LVGHU/HLPWURFNHQLVWPLW :¦VFKHNODPPHUQɋ[LHUHQ SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Für die kleine Schale ohne Ƌ Für die große Schale mit Deckel Step 1 und 2 mit der großen Holz-

bestickter kranz DAS BRAUCHEN SIE 6WLFNUDKPHQDXV+RO]ºFP :LHQHU*HɎHFKW rote Wolle und Nadel breites, rotes Satinband Schale mit lauwarmem Wasser verschiedene Trockenblumen in

Rot, Creme- und Rosatönen doppelseitiges Klebeband Heißkleber Schere

SO WIRD’S GEMACHT Ɖ :LHQHU*HɎHFKWI¾UFD0LQX - ten in Wasser einlegen, sodass es weicher und geschmeidiger wird. Anschließend kurz trockentupfen und sofort in den Stickrahmen ein- spannen, überstehendes Material abschneiden. Stickrahmen vollstän- dig trocknen lassen. Ɗ Dann wie abgebildet mit einem einfachen Kreuzstich das Wort /29(DXIVWLFNHQ7URFNHQEOXPHQ zusammen mit Mon Chéri am Kranz ɋ[LHUHQ6DWLQEDQGDOV6FKODXIHDP Ring verknoten und den Kranz auf- hängen oder verschenken.

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

Makel feiern statt verstecken: Die japanische Reparatur-Technik mit Gold zeigt die Schönheit kleiner Fehler und verwandelt zerbrochenes Porzellan in einzigartige Kunst

UP CYCLING

Material

BUCHTIPP $8)6(,7(ƉƊƉ

Gold-Reparatur DAS BRAUCHEN SIE zerbrochenes Porzellan Zweikomponentenkleber Goldstaub, sehr fein Holz- stäbchen Einweghandschuhe Dosendeckel o.Ä. e

SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Auf einer geeigneten

Arbeitsunterlage das Materi- al bereitstellen und Einweg- handschuhe anziehen. Eine der Größe der Bruchstelle entspre- chende Menge Zweikomponen- tenkleber zum Anrühren auf den Dosendeckel geben. Den Goldstaub gründlich unterrühren. Eine sehr kleine Menge reicht aus. Ɗ Mit dem Holzstäbchen den Kleb- VWRɃJUR¡]¾JLJHLQVHLWLJDXIGLH Bruchstelle auftragen. Ƌ Das Bruchstück anlegen und vorsichtig festdrücken. Der Kleber darf dabei ruhig ein bisschen her- ausquillen. Zum Antrocknen den Teller mit der Vorderseite nach unten ablegen. Fertig! r e-

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

Geschickt geknickt Für diese Origami-Schachteln brauchen Sie keinen Kleber, sondern nur ein Blatt Papier und ein bisschen Geduld

spitze Schachteln DAS BRAUCHEN SIE 1 Bogen Papier, z. B. 15 x 15 cm, mind. 120 Gramm Clip Falzbein SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Das Muster liegt zu Beginn unten. Den Papierbogen diagonal zur ge- genüberliegenden Ecke falten. Ɗ $XɍODSSHQGDQQGLHEHLGHQ Spitzen zur Mittellinie falten. Ƌ Anschließend noch einmal beide Seiten bis zur Mittellinie einfalten. Sorgfältig glattstreichen und wie- der zurückfalten. ƌ So hinlegen, dass die Spitzen rechts und links liegen. Nun die un- tere rechte Ecke bis zu dem oben

Ɛ Den linken und rechten Flügel nun nach unten klappen. Ƒ %HLGH)O¾JHO¸ɃQHQXQGGLH6SLW - zen glattstreichen. Ɖƈ Dann eine Flügelhälfte nach hinten wegklappen und ebenfalls wieder gut glattstreichen. ƉƉ Das Objekt jetzt an der Ober- VHLWHYRUVLFKWLJ¸ɃQHQXQGGLH Spitze nach innen falten. Das Glei- che auf der gegenüberliegenden Seite wiederholen. ƉƊ Die beiden Seiten zusammen- fassen und mit den Fingern die klei- ne Tüte rechts und links ausformen. Mit einem Clip oben verschließen.

gekennzeichneten Punkt falten. :LHGHU¸ɃQHQXQGDXIGHUOLQNHQ Seite wiederholen. Anschließend das Objekt um 180 Grad drehen und die Schritte wiederholen. ƍ Wenn der Papierbogen anschlie- ¡HQGZLHGHUJH¸ɃQHWZLUGVROOWH sich folgendes Muster, wie auf dem Step-Bild zu sehen, zeigen. Ǝ Nun wieder 2 gegenüber liegen- de Ecken zur Mitte falten. Und jeweils noch einmal bis zum ersten Falz umschlagen. Alle Kanten gut glattstreichen. Ə Das Objekt nun komplett zusam- menfassen. Die geschlossene Seite liegt oben.

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Selbst gemacht 04 | 2025

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RAFFINIERT An einer Seite lässt sich die geometrische Form leicht zusammen-

drücken, um ein kleines Geschenk hineinzulegen.

So persönlich

wie der Inhalt

DAS BRAUCHEN SIE 3 Bögen Papier, z. B. 15 x 15 cm, mind. 100 Gramm Falzbein SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Das Muster liegt zum Starten un- ten. Die 3 Bögen zunächst an den 2 Ecken zusammenfalten. Dann noch einmal zur Seite und anschließend 5-eckige Steckschachtel

die beiden äußeren Spitzen an dem Mittelfalz nach oben falten. Ɗ Die 2 Spitzen wieder nach au- ßen falten und die Bögen wieder am Mittelfalz zusammenlegen. Ƌ Nun die ersten beiden Bögen wie in der Abbildung in den Laschen in- einanderstecken. ƌ Gut zusammenschieben. Das Ergebnis sieht dann so aus wie auf dem Step-Foto. ƍ Nun noch das dritte gefaltete Papier-Teil mit der geschlossenen

Seite über die rechte Hälfte schie- ben wie auf dem Bild zu sehen. Ǝ Den unteren Teil ein wenig fest- halten, damit er nicht wieder aus- einanderrutscht und gleichzeitig die Spitzen in die Laschen des obe- ren Teils stecken. Man muss nun das Ganze ein wenig nach oben drehen und ineinander schieben. Es ist ein ZHQLJNQLɃHOLJ Ə Dann erhält das Objekt langsam seine Form. Ɛ Schließlich kann man das Objekt JDQ]LQHLQDQGHUVFKLHEHQ)HUWLJ

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

Geometrische Schachtel

DAS BRAUCHEN SIE 1 Bogen Papier, z. B. 30 x 30 cm, ca. 230 Gramm Schnur Stift Lineal/Geodreieck Schere Locher Falzbein SO WIRD’S GEMACHT Ɖ 'DV0XVWHUOLHJWXQWHQ'HQ%R - gen senkrecht und waagerecht drit- teln. Mit dem Falzbein falzen oder ein Falzboard verwenden.

Ɗ Den Bogen wenden. An allen 4 Kanten des Bogens die Mitte markieren und mit dem Falzbein die Markierung mit den Ecken des jeweiligen Quadrates verbinden. Den Bogen nochmals wenden. Ƌ Alle geraden Falzlinien nach in- nen falten und glatt streichen.

ƌ Die diagonalen Falze nun in die andere Richtung umfalten. ƍ Die 4 Ecken lochen.

Immer wieder

verwendbar!

Ǝ Das Objekt einmal zusammen- legen, dabei die gelochten Seiten ein wenig nach innen biegen, jedoch RKQHVLH]XNQLFNHQ Ə Nun wie auf dem Foto oben eine Schnur durch die Löcher fädeln.

Ɛ Das Objekt vorsichtig zusammen legen und die Schnur anziehen. Das Geschenk nicht vergessen, dann die Schachtel oben zubinden.

BUCHTIPP

SEITE 121

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

MEIN SCHMUCK,

MEIN LOOK!

Bei diesen Ohrringen lohnt es sich genauer hinzusehen, denn in den hübschen Blümchen steckt reichlich Finger- spitzengefühl

LIEBEN

WIR!

Aus fimo

geformt

ohrringe DAS BRAUCHEN SIE

Ƌ 'DVI¾QɍDQWLJH0RGHOOLHUZHUN - zeug in die Kugeln drücken, um die Grundform der Blütenblätter ent- stehen zu lassen. ƌ Mit dem Cutter die Linien behut- sam nachschneiden… ƍ … dann die Blütenblätter vorsich- tig mit dem Modellierwerkzeug auseinanderdrücken, sodass die Blume entsteht. Mit den anderen Kugeln genauso wiederholen. Ǝ Um die Blätter der Blumen zu formen, von der Farbe Pistachio Nut kleine Stücke abschneiden, einen Tropfen formen und diesen zwischen den Fingern vorsichtig plattdrücken.

Ə Mit der Perlenstechnadel zuerst die Blätter und dann die Blumen kreisförmig auf der Grundform der Ohrringe aufsetzen, gut andrücken und das Ende des aufgesetzten Teils an der Fimo-Grundplatte feststrei- chen. Leere Flächen nach Bedarf mit weiteren Blättern ausfüllen. Wenn die Blumen zu weit voneinander entfernt sind, können Sie sie mit der 3HUOHQVWHFKQDGHOɋQDODXVULFKWHQ Ɛ Zum Schluss aus der pinken Fimo -Masse 10 kleine Kugeln for- men und mit der Perlenstechnadel in der Mitte der Blumen platzieren. Die Ohrringe im Backofen für etwa 30 Minuten bei 110 Grad aushärten, abkühlen lassen, fertig!

je 1 Block Fimo Soft in Pink Grape- fruit, Morning Breeze und Pistachio Nut (von Staedtler ) Klinge Perlenstechnadel Modellierwerk- zeug Kugelspitzen, z.B. Staedtler 2 Ohrhänger-Rohlinge mit Wanne Reinigungsschwamm SO WIRD’S GEMACHT Ɖ Von jeder Fimo -Farbe ½ Rippe abschneiden und weich kneten. Die dafür vorgesehene Form der beiden Ohrhänger mit Fimo Soft in der Far- be Morning Breeze ausfüllen. Ɗ Aus den Resten der Farbe eine Schnur rollen und diese in 10 gleiche Stücke teilen. Aus den 10 Stückchen je eine kleine Kugel formen.

varianten

Selbst gemacht 04 | 2025

Kreativraum

IDEEN, TRENDS, SHOPPING UND MEHR TIPPS TRICKS v

KUNSTVOLLES TAPETENDESIGN

Indienne ist eine besondere Kollektion, bei der Zoffany traditionelle Techniken mit zeitgenössischen Künstlerinnen

und Künstlern zusammenbringt. In Zusammenarbeit mit QEST- Stipendiaten (eine Wohltätig- keitsorganisation, die talen- tierte und aufstrebende Kunsthandwerkerinnen und Kunsthandwerker fördert) ent- VWDQGHQ6WRɃXQG7DSH - tendesigns, darunter Charlie Calder-Potts Muster Lost Lands .

Charlie Calder- Potts folgt der Miniaturtradition

Hexenbesen Unsere liebste Halloween-Deko besteht dieses Jahr aus einem klassischen Reisig- besen, verziert mit LED-Lichter- ketten (z.B. von Lights4Fun ). Magic!

glamour Die wasserbasierten Pearl Pens trocknen ohne Fixierung als schimmernde Halbperlen und eignen sich zum Dekorieren von Textilien, Papier, Porzellan, Holz, Leder, Glas und mehr. ca. 3 €, Marabu

Hält ewig Pappmaschee-Kürbisse eignen sich prima zum Bekleben, Bemalen, Bestempeln oder Verzie- ren mit der Paper Patch Technik – und können jedes Jahr easy wieder verwendet werden. ca. 7 €, Rico Design

faltpapier Die Origamibücher mit diversen, modernen Musterbögen sind perfekt, um unsere Faltschachteln DXI6HLWHQDFK]XEDVWHOQ jeweils ca. 8 €, Søstrene Grene

handmade Mit den Trodat Vintage Stempelsets verschönern Sie Basteleien mit sechs stilvollen Motiven. Inkl. 12 Etiketten und Stempelkissen, ca. 19 €

Selbst gemacht 04 | 2025

Küchenecke

A VERY British

AFTERNOON

Stefanie Gückstock Foodbloggerin

Jetzt, wo’s draußen wieder richtig frisch wird und man am liebsten im Kuschelpulli auf der Couch verschwindet, ist es Zeit für eine damp- fende Tasse Tee. Und was passt nach typisch englischer Schmuddelwetter-Tradition opti- mal dazu? Scones! Diese Ausgabe hält mit sü- ßen Earl Grey Scones oder herzhaften Bacon & Ale Scones wunderbare Rezeptideen bereit. Der Trick für perfektes Gelingen: nicht kräftig kneten, sondern erst zum Schluss alle Zutaten kurz und locker zusammenschieben. Der Teig soll zwar zusammenhalten, aber nicht zu kom- pakt sein. So bekommen Scones ihre typische, buttrig-fluffige Konsistenz. Mir schmecken sie am besten – ganz traditionell – mit Clot- ted Cream. Die gibt’s hierzulande zwar nicht an jeder Ecke, aber auch mit Butter, Marme- lade, Frischkäse oder einfach pur sind die eng- lischen Klassiker ein herrlicher Genuss!

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Küchenecke

Rote Bäckchen Jetzt gibts was für die Seele: (Nicht nur) Fans von Apfelkuchen werden diese süßen und salzigen Rezepte lieben!

Blätterteig- Gebäck

ALLE REZEPTE AB SEITE 54

Upside-Down- Apfelkuchen

Mini Apple Pies

Selbst gemacht 04 | 2025

Küchenecke

ALLE REZEPTE AB SEITE 54

Roggenkuchen mit Äpfeln und Nüssen

Apfel-Honig- Auflauf

Rosenkuchen

04 | 2025 Selbst gemacht

Küchenecke

Apfelpizza mit Salbei und Speck

ALLE REZEPTE AB SEITE 54

Apfelkringel

Brathähnchen

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Küchenecke

ALLE REZEPTE AB SEITE 54

Apfelcider- Cocktail A C

Karamelltorte

Gefüllter Apple Pie

Selbst gemacht

04 | 2025

Küchenecke

Blätterteig-Gebäck mit Äpfeln DAS BRAUCHEN SIE FÜR 8 STÜCK 2 EL Butter 4 EL Puderzucker, plus etwas mehr zum Bestäuben ½ TL Zimtpulver, plus etwas mehr zum Be- stäuben 4 rote Äpfel 270 g Blätter- teig (rechteckig) aus der Kühltheke SO WIRD’S GEMACHT Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Back- blech mit Backpapier belegen. Die Butter mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen, leicht ka- ramellisieren und den Zimt unter- rühren. Die Äpfel waschen, halbie- ren und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen. Die Hälf- ten auf der gewölbten Seite parallel im Abstand von ca. 3 mm ein-, aber nicht durchschneiden. Den Blätterteig entrollen, in 8 Rechtecke schneiden und jeweils eine Apfelhälfte mit der Schnittflä- che nach unten darauflegen. Den Teig ringsum im Abstand von 1-1,5 cm ab- schneiden, sodass sich eine Apfelform ergibt und die Törtchen auf das Blech legen. Aus den Teigresten Blätter und Stiele formen und anlegen. Den Teig und die Äpfel mit der Zu- cker-Butter-Mischung bestreichen, die Äpfel noch leicht mit Zimt be- stäuben und die Törtchen im Back- ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Herausnehmen und die leckeren Apfeltörtchen auf einem Kuchengit- ter auskühlen lassen. Anschließend nach Belieben leicht mit Puderzucker bestäubt servieren.

Mini Apple Pies DAS BRAUCHEN SIE FÜR 6–8 STÜCK Für den Teig 400 g Mehl, plus etwas mehr zum Arbeiten 1 TL Backpulver 2 Prisen Salz 250 g kalte Butter, plus etwas mehr für die Form 60 g Zucker 1 TL Bio-Zitronenabrieb 2 Eigelb 2-3 EL Sauerrahm Außerdem 6-8 rote Äpfel 2 Eigelb 100 g braunen Zucker 1-2 TL Zimt SO WIRD’S GEMACHT Für den Teig Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und das Salz untermengen. Die kalte But- ter in Stücke schneiden, zur Mehlmi- schung geben und alles zu Krümeln reiben. Zucker, Zitronenabrieb, Eigelb und Sauerrahm hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zur Kugel formen, in Frischhalte- folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Äpfel waschen und trockentup- fen. Den Teig in 6-8 Portionen tei- len und jeweils zu einem ca. 3 mm dicken Kreis ausrollen. Jeweils einen Apfel mittig daraufsetzen und in den Teig einschlagen. Aus dem übrigen Teig Blätter ausstechen oder formen und am Stielende gut andrücken und nach Belieben ein Loch einstechen. Die Äpfel im Teigmantel auf das Blech setzen. Eigelb mit 3-4 EL Was- ser verquirlen und den Teig damit be- pinseln. Zucker und Zimt mischen und die Äpfel damit bestreuen, dann im Ofen ca. 30 Minuten backen. Soll- ten sie zu dunkel werden, rechtzeitig mit Alufolie abdecken. Die Mini-App- le Pies auskühlen lassen und auf ei- ner Platte oder nach Belieben an ei- ner Schnur aufgehängt servieren.

Upside-Down- Apfelkuchen

DAS BRAUCHEN SIE FÜR 1 KUCHEN Für die Äpfel 7 EL braunen Zucker 800 g kleine rote Äpfel 2 EL Butter Für den Teig 180 g weiche Butter 180 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 300 g Mehl 2 TL Backpulver 110 ml Milch Außerdem Etwas Puderzucker SO WIRD’S GEMACHT Eine Springform (ø ca. 26 cm) mit Butter fetten. Aus Backpapier einen Kreis (ø ca. 31 cm) ausschneiden und den Boden der Form damit auslegen. Das Papier soll ringsum ca. 2,5 cm hoch am Rand anliegen. 4 EL braunen Zucker auf einen Tel- ler geben. Die Äpfel waschen, tro- ckentupfen, halbieren und entkernen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in den Zucker drücken, sodass dieser haften bleibt. Eine große Pfanne erhitzen, die Ap- felhälften (Schnittfläche nach un- ten) einlegen und 5-6 Minuten gold- braun karamellisieren. Anschließend die vorbereitete Form damit auslegen (Schnittfläche nach unten). Die übri- gen Äpfel beiseitestellen. In der Pfanne die Butter schmelzen, restlichen Zucker zugeben und hell karamellisieren, dann über die Äp- fel verteilen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig Butter, Zucker und Salz hellcremig rühren. Die Eier einzeln zugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sie- ben und abwechselnd mit der Milch unterziehen. Den Teig über die Äpfel

verteilen und die Form einige Male leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuell vorhandene Luftbla- sen entweichen. Den Kuchen 50-55 Minuten auf unterer Schiene backen. Dann noch 10-15 Minuten im abge- schalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen. Den Kuchen herausnehmen, den Rand vorsichtig lösen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf eine Platte stürzen, mit den übri- gen karamellisierten Äpfeln garnie- ren, leicht mit Puderzucker bestäuben.

nuten mit den Mandelblättchen be- streuen. Den Auflauf noch warm mit dem übrigen Zimt und Puderzucker bestäubt servieren.

Rosenkuchen DAS BRAUCHEN SIE FÜR 1 KUCHEN Für den Teig 200 g Mehl plus etwas mehr zum Arbeiten 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 100 g kalte Butter, plus etwas mehr für die Form Für den Belag 7 kleine Äpfel 4 EL Zitronensaft 140 g Butter 70 g Zucker 2 EL Vanillezucker 1 Ei 150 g gemahlene blanchierte Man- deln 2 EL Puderzucker SO WIRD’S GEMACHT Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter in Stücken zu einem Mürbeteig verkne- ten. Bei Bedarf etwas Mehl oder kal- tes Wasser einarbeiten. Zur Kugel for- men und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen. Für den Belag die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. In wenig Was- ser mit dem Zitronensaft kurz aufko- chen, kalt abschrecken, abtropfen las- sen und trockentupfen. Die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Etwa 2 / 3 der But- ter mit Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren und die Mandeln un- termischen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ø ca. 24 cm) mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig auf einer bemehlten Ar- beitsfläche dünn ausrollen und die Form damit auskleiden, dabei einen Rand andrücken. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und ¾ der Mandelmasse einfüllen. Die Apfelscheiben jeweils zu Rosen zu- sammenlegen und in die Masse drü- cken. Mit der übrigen Butter bepin- seln und mit Puderzucker bestäuben. Den Kuchen 40-45 Minuten backen.

Roggenkuchen mit Äpfeln und Nüssen DAS BRAUCHEN SIE FÜR 1 KUCHEN 75 g Butter 60 g Honig 90 g braunen Zucker 150 g Roggenmehl, Vollkorn 60 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 2 TL Backpulver 2 klei- ne rote Äpfel 1 Ei 75 ml Milch, zimmerwarm 3-4 EL Mandelblätt- chen Puderzucker zum Bestäuben SO WIRD’S GEMACHT In einem Topf Butter, Honig und Zucker erhitzen, bis dieser geschmol- zen ist, dann die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Inzwischen das Roggenmehl in einer Schüssel mit den Mandeln, Zimt- und Backpulver vermischen. Den Back- ofen auf 170 Grad Ober- und Unter- hitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 20 cm lang) mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen und in 1 cm gro- ße Würfel schneiden. Das Ei und die Milch zu der Butter-Zucker-Mischung geben, dann die Mehl-Mandel-Mi- schung zufügen und alles rasch ver- mengen. Die Apfelwürfel unterheben, den Teig in die vorbereitete Form ge- ben, glattstreichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Die Mandelblättchen aufstreuen und den Kuchen in 15-20 Minuten fertigbacken. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und vor dem Servieren auf einem Ku- chengitter auskühlen lassen. Mit Pu- derzucker bestäubt servieren.

Apfel-Honig- Auflauf DAS BRAUCHEN SIE FÜR 8–10 STK. 3 Äpfel 2 EL Zitronensaft 80 g Butter 4 Eier 400 ml Milch 100 g Honig 250 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 30 g Mandel- blättchen 1 EL Puderzucker SO WIRD’S GEMACHT Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ø ca. 20 cm) mit Butter fetten. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Butter schmelzen lassen. Eier, Milch und Honig verquirlen. Mit dem Mehl, gemahlenen Mandeln, ½ TL Zimt und dem Backpulver zu ei- nem glatten Teig verrühren. Dabei 60 g Butter zugeben. In die Form fül- len und blütenartig mit den Apfel- spalten belegen. Mit der übrigen Butter beträufeln und ca. 45 Minuten goldbraun ba- cken. Während der letzten ca. 10 Mi-

Selbst gemacht 04 | 2025

Küchenecke

Öl ausstreichen, das Hähnchen au- ßen salzen und pfeffern, dann mit der Brustseite nach oben in den Brä- ter legen und mit der Butter bepin- seln. Die Brust leicht überlappend mit Schinkenscheiben belegen und die Äpfel sowie die übrigen Salbeiblätter ringsum verteilen. Weißwein und Apfelsaft angießen und das Hähnchen 70-75 Minuten braten, dabei regelmäßig mit Flüssig- keit übergießen und nach Bedarf et- was Wasser nachgießen. 10-15 Minu- ten vor Garzeitende mit dem Honig beträufeln. Mit Salbei garnieren.

vorheizen. 4 kleine Bleche (ca. 15 x 25 cm) mit Backpapier belegen. Den Teig in 4 Portionen teilen und jeweils nochmals gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu rechteckigen Fladen in Blechgröße ausrollen, dabei den Rand etwas di- cker lassen. Die Fladen auf die Bleche geben und mit Öl bestreichen. Den Schmand glatt rühren und da- rauf verstreichen. Die Pizzen mit Ap- felspalten und der Zwiebel-Speck- Mischung belegen und jeweils 2 nacheinander 15-17 Minuten backen.

Apfelpizza mit Salbei und Speck DAS BRAUCHEN SIE FÜR 4 PERS. Für den Teig ½ Würfel Hefe 450 g Pizzamehl, evtl. etwas mehr Salz 1 TL Zucker 2 EL Olivenöl Für den Belag 4 kleine rote Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 Zwiebel 100 g Räucherspeck, in Scheiben 2 Stängel Salbei, plus etwas mehr zum Garnie- ren 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen Salz Pfeffer aus der Mühle 200 g Schmand SO WIRD’S GEMACHT Für den Teig die Hefe zerbröckeln und mit ca. 270 ml lauwarmem Was- ser verrühren. Das Mehl in einer Schüssel mit Salz und Zucker mi- schen. In die Mitte eine Mulde ein- drücken und das Hefewasser mit dem Öl zugießen. Alles mit den Händen oder dem Knethaken der Küchenma- schine zu einem glatten Teig verar- beiten. Bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl einarbeiten. Den Teig auf ei- ner bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, zurück in die Schüssel geben und abgedeckt an einem war- men Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Für den Belag die Äpfel waschen, vierteln, putzen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträu- feln. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Speck in schmale Streifen schneiden. Salbei abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Speck und Salbei zufügen und kurz mitbraten, dann salzen und pfeffern. Den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze

Brathähnchen mit Schinken, Salbei und Äpfeln DAS BRAUCHEN SIE FÜR 4 PERS. 1 Brathähnchen, ca. 1400 g Salz Pfeffer aus der Mühle 6 kleine rote Äpfel 2 EL Zitronensaft 4-5 Stängel Salbei 1 EL Olivenöl 2 EL flüssige Butter 100 g Rohschinken, in Scheiben 90 ml Weißwein 60 ml Apfelsaft 1-2 TL Honig SO WIRD’S GEMACHT Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen innen und außen abbrausen, tro- ckentupfen und innen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel waschen, trockentupfen, halbieren und die Schnittflächen mit Zitronensaft be- pinseln. Den Salbei abbrausen, tro- ckenschütteln und von 3 Stängeln die Blätter abzupfen. Jeweils die Hälfte der Äpfel und Salbeiblätter in die Bauchhöhle des Hähnchens füllen. Einen Bräter mit

Apfelkringel DAS BRAUCHEN SIE FÜR 18–24 STK. 270 g Blätterteig, rechteckig, aus dem Kühlregal 3 rote Äpfel 3 EL Zitro- nensaft 2 Eigelb 2 EL Milch Hagelzucker Puderzucker SO WIRD’S GEMACHT Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Blätterteig ent- rollen und von der kürzeren Seite her in 1,5-2 cm breite Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, trockentupfen und quer in knapp 1 cm dicke Schei- ben schneiden. Jeweils das Kernge- häuse mit einem Ausstechring (2,5- 3 cm ø) entfernen. Die Apfelringe leicht mit Zitronensaft bepinseln, dann jeweils spiralartig mit den Teig- streifen umwickeln und auf das vor- bereitete Blech legen. Eigelb und Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit Ha- gelzucker bestreuen. 20-25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

der Hälfte der Apfelcreme bedecken, glattstreichen und einen zweiten Bis- kuit auflegen. Den Vorgang wieder- holen und mit dem dritten Boden ab- schließen. Die Torte mindestens 2 Stunden kühlen. Vor dem Servieren den Tortenring abziehen und die Torte rundherum mit der übrigen hellen Mascarpone- creme einstreichen. Mit der restlichen Karamellsauce beträufeln und mit den Apfelchips garnieren. Nach Be- lieben mit Gewürzen (Zimtstangen, Sternanis) dekorieren.

Karamelltorte DAS BRAUCHEN SIE FÜR 1 TORTE Für die Böden 100 g Mehl 1 TL Kakaopulver 1 TL Zimtpulver 1 Msp. Anispulver 1 TL Backpulver 50 g gemahlene Haselnüsse 4 Eier 100 g Zucker Für die Füllung/zum Garnieren 2 Äpfel 4 EL Zitronensaft 200 g Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 400 g Mascarpone 250 g Quark, Magerstufe 80 g Puderzucker 4 EL Karamellsauce 30 g Apfelchips SO WIRD’S GEMACHT Den Ofen auf 180 Grad Umluft vor- heizen. Den Boden von 3 Springfor- men (ø 18 cm) mit Backpapier aus- legen. Mehl mit Kakaopulver, Zimt, Anis, Backpulver und Haselnüssen vermischen. Die Eier mit dem Zucker weiß-cremig rühren. Die Mehl-Mi- schung unterheben und die Masse auf die 3 Formen verteilen. Etwa 20 Mi- nuten backen. Abkühlen lassen, aus den Formen lösen und die Böden voll- ständig auskühlen lassen. Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. In einem Topf Wasser mit 2 EL Zitro- nensaft aufkochen und die Apfelwür- fel darin etwa 5 Minuten, noch mit leichtem Biss, garen. Abtropfen und abkühlen lassen. Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone mit Quark, 2 EL Zitronensaft und Puder- zucker glatt rühren und die Schlag- sahne unterheben. Etwa 1 / 3 der Creme abnehmen und 2 EL Karamellsauce mit den Äpfeln untermischen. Einen Boden mit einem hohen Tor- tenring umschließen und mit einer hellen Cremeschicht bestreichen. Mit

Gefüllter Apple Pie DAS BRAUCHEN SIE FÜR 1 PIE Für den Mürbeteig 150 g Mehl 75 g Butter; in Stücken, plus etwas mehr für die Form 50 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz Für den Belag 1 kg kleine Äpfel 50 g Walnüsse 40 g Mandelblätt- chen 50 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Zimt 120 g braunen Zucker 50 g geschmolzene Butter 2 Eier 40 g gemahlene Mandeln, blanchiert 3 EL Sahne 2 EL Mehl 1 EL Puderzucker 2 EL Karamellsauce SO WIRD’S GEMACHT Für den Mürbeteig alle Zutaten glatt verkneten, dabei nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Zu einer Ku- gel formen und in Frischhaltefolie ge- wickelt ca. 30 Minuten kühlen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pie-Form (ø ca. 24 cm) mit Butter fetten. Den Teig ausrollen und in die Form legen. An Boden und Rand andrücken. Den Rand mit den Gabelzinken verzieren. Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. Für die Füllung die Wal- nüsse hacken und mit Mandelblätt- chen, Haselnüssen, Zimt, 40 g Zucker und Butter vermischen. In die Äpfel füllen und diese dicht an dicht in die Form setzen. Sollte noch Füllung üb- rig sein, dazwischen verteilen. Für den Guss die Eier mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Gemahle- ne Mandeln, Sahne und Mehl unter- rühren. Über die Äpfel verteilen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Die Apple Pie etwa 45 Minuten gold- braun backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit der Karamellsauce beträufeln.

Apfelcider- Cocktail DAS BRAUCHEN SIE FÜR 4 PERS. 2 EL braunen Zucker 4 Zweige Rosmarin 1 Apfel 2 Zimtstangen, halbiert 4 Sternanis 200 ml Apfel- saft 4 EL Honig 4 EL Zitronensaft 8 cl Rum 200 ml Cidre SO WIRD’S GEMACHT Den Rand von 4 Gläsern (à ca. 200 ml) zuerst in Wasser, dann in den braunen Zucker tauchen, sodass ein schöner Zuckerrand entsteht. Rosmarin und Apfel abbrausen. Den Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Beides mit dem Zimt, Stern- anis, Apfelsaft, Honig, Zitronensaft und 200 ml Wasser in einen Topf fül- len und erhitzen. Rühren bis sich der Honig gelöst hat, anschließend alles abkühlen lassen. Den Saft samt Rosmarinzweigen, Gewürzen und Apfelstücken auf die 4 Gläser verteilen. Den Rum ergän- zen und die Cocktails zum Schluss mit dem Cidre aufgießen.

Selbst gemacht 04 | 2025

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