Véritable institution de Lausanne-Ouchy, le Café Beau-Rivage réunit depuis 30 ans des visiteurs en vacances, des femmes et hommes d’affaires en quête de tranquillité et des habitués en famille. Dès l’arrivée des beaux jours, sa terrasse proche des arbres et du lac Léman fait l’unanimité. Son espace intérieur charme toujours les amateurs d’élégantes brasseries et de service de qualité. A true institution in Lausanne-Ouchy, the Café Beau-Rivage has been bringing together visitors on holiday, businesswomen and men in search of tranquility and regulars with their families for over 30 years. As soon as the sunny days arrive, its terrace near the trees and Lake Geneva is unanimously appreciated. its interior design always charms lovers of elegant brasseries and quality service.
ENT R É E S – Starters Jeunes pousses de « chez Cuendet », vinaigrette au basilic Genovese, copeaux d’artichaut poivrade et rebibes de l’Etivaz AOP "Cuendet's" mixed baby leaves, Genovese basil vinaigrette, purple artichoke shavings and Etivaz AOP cheese rebibes
28.-
Aubergine violette légèrement fumée, labneh aux herbes fraîches, pain pita grillé Lightly smoked purple eggplant, labneh with fresh herbs, toasted pita bread
26.–
Tomate cœur de bœuf de pleine terre confite, crème glacée à la burrata, pesto, vinaigrette acidulée Confit beefsteak tomato, burrata ice cream, pesto, tangy vinaigrette
29.-
Compression de melon Charentais et pastèque, gel au piment doux, véritable feta de Thessalie Charentais melon and watermelon “compression”, sweet chili gel, Thessalian feta
32.-
Salade façon « niçoise » au thon rouge sauvage, olives de Nyons, tomates cerises Niçoise-style salad with wild bluefin tuna, Nyons olives, and cherry tomatoes
34.–
Espadon de méditerranée mariné, eau de concombre de Bremblens au shiso vert, framboises Marinated Mediterranean swordfish, Bremblens cucumber jus with green shiso, raspberries
34.-
Gâteau de brochet et écrevisses du lac, tombée de chanterelles et salicorne,
32.–
bisque émulsionnée Pike and Geneva Lake crayfish cake, seared chanterelle mushrooms with samphire, emulsified bisque
Tartare de veau suisse assaisonné comme un vitello tonnato, tuile melba, pousse de roquette poivrée Swiss veal tartare seasoned like vitello tonnato, melba toast, arugula
34.-
POTAGE S – Soups Bouillon froid de poisson de roche infusé au safran, rouget barbet en escabèche, fenouil grillé Cold rockfish broth infused with saffron, red mullet escabeche, grilled fennel
29.-
Soupe glacée de concombre à la menthe verte, cannelloni végétal au chèvre frais Chilled cucumber with spearmint soup, vegetable cannelloni with fresh goat cheese
26.–
VÉGÉTARIENS– Vegetarians Aubergine violette légèrement fumée, labneh aux herbes fraîches, pain pita grillé Lightly smoked purple eggplant, labneh with fresh herbs, toasted pita bread
26.–
Tomate cœur de bœuf de pleine terre confite, crème glacée à la burrata, pesto, vinaigrette acidulée Confit beefsteak tomato, burrata ice cream, pesto, tangy vinaigrette
29.-
Compression de melon Charentais et pastèque, gel au piment doux, véritable feta de Thessalie Charentais melon and watermelon “compression”, sweet chili gel, Thessalian feta
32.-
Soupe glacée de concombre à la menthe verte, cannelloni végétal au chèvre frais Chilled cucumber with spearmint soup, vegetable cannelloni with fresh goat cheese
26.–
Riz bomba à la tomate, légumes de saison, salsa verde aux herbes fraîches Bomba rice with tomato, seasonal vegetables, salsa verde with fresh herbs
41.-
POISSONS ET CRUSTACÉS – Fish and shellfish Calamar de la côte Atlantique farci aux légumes d’été, riz bomba à la tomate, émulsion chorizo Atlantic squid stuffed with summer vegetables, bomba rice with tomatoes, chorizo emulsion
48.-
Dos de bar sauvage rôti au thym citron, courgette en texture,
68.-
salsa verde à la tomate green zebra Roasted wild sea bream fillet with lemon thyme, zucchinis, green zebra tomato salsa
Mi-cuit de thon rouge sauvage, espuma au piment d'Espelette, caviar d'aubergine, tomate confite, piment de Padrón Seared wild bluefin tuna, Espelette pepper espuma, eggplant caviar, confit tomato, Padrón pepper
56.-
VIANDES ET VOLAILLES– Meat and poultry Canette de barbarie rôtie, carottes fanes de couleurs, condiment pêche rôtie, jus au poivre de Kampot Roasted Barbary duckling, rainbow baby carrots, roasted peach relish, Kampot pepper jus
52.-
Déclinaison d'agneau « Alpstein » grillé, artichauts poivrade farcis aux olives noires, jus infusé à l’origan sauvage Selection of grilled "Alpstein" lamb, artichokes stuffed with black olives, wild oregano infused jus
68.-
Échine de cochon"Duroc" marinée au tamarin, bouillon infusé à la citronnelle, nouilles au sarrasin Duroc blade shoulder marinated in tamarind, lemongrass-infused broth, buckwheat noodles
44.–
INCONTOURNABLES DU CAFÉ BEAU-RIVAGE Filets de perche du lac meunière selon arrivage , frites du Léman
63.–
Lake perch fillets cooked "à la meunière", French fries
Sole de petit bateau grillée ou meunière Grilled or "à la meunière" dover sole
88.–
Tartare de bœuf du pays coupé minute, frites du Léman, salade de jeunes pousses
49.–
Swiss hand-cut beef tartare, French fries, baby leaves salad
Filet de bœuf d’Avenches sauce béarnaise, potatoes au paprika fumé Avenches beef tenderloin, béarnaise sauce, smoked paprika potatoes
74.–
Cœur de filet de veau fermier suisse rôti, risotto au citron confit d'Amalfi Roasted farm-raised Swiss veal tenderloin, Amalfi preserved lemon risotto
72.–
DE S S E RTS
Assiette de fromages suisses affinés de saison
21.–
Seasonal aged Swiss cheese plate
Tarte chocolat Grand Cru et glace au grué de cacao Grand cru chocolate tart, cacao nib ice cream
20.–
Pavlova aux myrtilles sauvages du Gothard et cassis, crème double de la Gruyère Gothard wild blueberries and blackcurrant pavlova with Gruyère double cream
18.–
Baba framboise, citron vert et combawa Raspberry baba, lime and combava
18.–
Pain de Gênes amande et abricot du Valais, crémeux sarriette Almond pain de Gênes with Valais apricot and savory cream
18.–
Tarte du moment
18.–
Tart of the day
Profiterole glacée à la vanille de Tahiti, sauce chocolat chaud Tahitian vanilla ice cream profiterole with warm chocolate sauce
18.–
Salade de fruits de saison
18.–
Seasonal fruit salad
Café gourmand
23.–
Coffee with mini desserts selection
Glaces 1 boule / 2 boules / 3 boules Vanille, café, chocolat, pistache Ice creams 1 scoop / 2 scoops / 3 scoops Vanilla, coffee, chocolate, pistachio
7.– / 12.– / 17.–
Sorbets 1 boule / 2 boules / 3 boules Citron, passion, coco, fraise Sorbets 1 scoop / 2 scoops / 3 scoops Lemon, passion fruit, coconut, strawberry
7.– / 12.– / 17.–
Nos maîtres d’hôtel seront ravis de prendre en considération vos allergies et restrictions alimentaires. Our maîtres d’hôtel will be pleased to take into consideration your allergies and food restrictions.
noix nuts
lactose lactose
gluten gluten
végétarien, végétalien vegetarian, vegan
Création de notre chef Loïc Vanneville et recommandée par notre coach sportif Jérémy Peltier. Created by our chef Loïc Vanneville and recommended by our fitness coach Jérémy Peltier.
Provenance des viandes, poissons et crustacés : Veau, bœuf, volaille, agneau, porc : Suisse Canette : France Sole, rouget, espadon, thon, bar sauvage : FAO 27, FAO 37 Calamar, anchois: FAO 27 Perche, brochet, écrevisse : Suisse
Origin of our meats, fish and shellfish : Veal, beef, poultry, lamb, pork : Switzerland Duckling: France Dover sole, red mullet, swordfish, bluefin tuna, wild sea bass : FAO 27, FAO 37 Squid, anchovies: FAO 27 Perch, pike, crayfish : Switzerland
Tous nos pains sont préparés avec soins par nos boulangers.
All our breads are carefully prepared by our bakers.
Prix en CHF. Le service et la TVA sont inclus. Prices in CHF. Service and VAT are included.
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