HOLA Cookbook


Buen Provecho
1

Table of Contents
2

Ceviche de Camaron (Shrimp Ceviche)
3

Empanadas de Pollo Guisado (Chicken Empanadas)
4

Slide Number 5
5

Coquito (Coconut Rum)
6

Chocolate Caliente Español con Canela (Spanish Hot Chocolate with Cinnamon)
7

Golden Margarita (Margarita Dorado)
8

Golden Spicy Margarita (Margarita Dorado Picante)
9

Red Sangria (Sangría Roja)
10

Laura’s Tomatillo Salsa (Salsa deTomatillo de Laura)
11

Sofrito (Sofrito desde Cero)
12

Arroz Con Dulce (Rice Pudding)
13

Flan de Queso (Cream Cheese Flan)
14

Slide Number 15
15

Tembleque de Coco (Coconut Custard)
16

Torta de Vainilla (Vanilla Cake)
17

Arroz Blanco Básico (White Rice Basic)
18

Slide Number 19
19

Bistec Encebollado (Steak and Onions)
20

Black Beans (Frijoles Negros)
21

Canoas de Plantano Maduro (Sweet Plaintain Canoes)
22

Cocina Criolla Mechada Con Papas (Creole-Style Shredded Meat with Potatoes)
23

Filete de Pescado Al de Ajo (Garlic Fish Fillet)
24

Habichuelas Guisadas (Canned) (Stewed Red Kidney Beans)
25

Mima’s Paella (La Paella de Mima)
26

Slide Number 27
27

Puerto Rican Pasteles (Pasteles Puertorriqueños)
28

Slide Number 29
29

Puerto Rican Lasagna (Lasaña Puertorriqueña)
30

Slide Number 31
31

Salmón al Horno al Estilo Español (Spanish-Style Baked Salmon)
32

Tortilla de Harina Casera (Homemade Flour Tortilla)
33

Tortilla Espanola (Spanish Omelet)
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