百病从肝治—— 肝脏这么重要， 究竟该如何养护？ 我国是“肝病大国”， 每 12 个中国人里 就有 1 个肝病患者， 且乙肝、丙肝、化 学性肝损伤等肝脏疾病的发病率逐年上 升，造成了严重的身体与经济负担。
肝脏是人体功能最多、最复杂的脏器，也 是参与食物代谢的重要脏器之一。经胃、 小肠、大肠吸收的营养物质会先进入肝 脏，这是因为，从肠道进入血液的不仅 仅有营养素，还包括重金属污染物、农药 残留等有害物质，而肝脏能够去除这些杂 质，使营养素真正安全地被人体利用，因 此，肝脏又被称为“解毒器官”。
肝脏健康
人体最大的器官——肝脏 你了解它吗？
肝脏呈楔形，是人体最大，也是新陈代谢最旺盛的器官。作为 人体的化工厂，肝脏要完成很多重要的功能，包括调节体内化 学物质水平、制造蛋白质等。
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• 制造胆固醇 / 蛋白质 人体日常所需的内源性胆固醇由肝脏产生，这些胆固醇大部 分被用来维持人体细胞完整性，合成荷尔蒙，胆汁酸和维生 素 D ；此外，肝脏还能制造蛋白质，以便机体利用蛋白质执 行各种功能。 • 自动调节血糖 糖以糖原形式储存在肝脏内，然后被分解，在需要的时候以葡 萄糖的形式释放入血液。比如，当空腹睡眠几个小时、血糖水 平太低时，葡萄糖就会被释放入血。 • 代谢毒素 肝脏一个主要的功能就是分解由肠道吸收或身体其他部位产生 的有害或有毒物质，并将其加工成无害的产物排入胆汁或血 液。此外，肝脏还可以使一些药物发生化学改变，使它们失活 或者促使它们更容易排出体外，以减轻对人体的伤害。
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小贴士 全国爱肝日 为了引起大众对肝脏健康的重视、传播肝脏养护相关知 识，我国将每年的 3 月 18 日定为“全国爱肝日”，而世 界卫生组织也将每年的 7 月 28 日定为“世界肝炎日”。
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不以为意的习惯， 正在一步步拖垮你的肝脏。
• 过度饮酒 90-98% 的酒精需要靠肝脏代谢，过度饮酒后， 体内毒素聚集，还会降低肝组织的修复和再生， 进而诱发各种慢性肝病，如酒精性肝损伤。 • 胡乱吃药 不加区分的乱吃药、过度吃药会增加肝脏的解毒 负担、导致肝脏损伤，甚至引发药物性肝炎。 • 睡眠不足 睡眠有助于人体自我修复，而长期睡眠不足会降 低肝细胞的修复再生能力，影响肝脏健康。 • 偏爱油腻 经常摄入高脂肪、高油腻的食物，容易增加患脂 肪肝的风险，影响肝脏的代谢机能。
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• 食用过度加工的食品 大部分过度加工食品中含有不合规的食品添 加剂，而这些添加剂中的化学成分依靠肝脏代 谢，少量摄入不会对人体产生影响，若长期大 量摄入，会不断增加肝脏负担，进而引发慢性 肝损伤。 • 暴饮暴食 暴饮暴食不仅刺激胃肠道，还会导致体内自由基 大量增多，不断增加肝脏负担、危害肝脏健康。 • 久坐不动 关节、肌腱、韧带属于肝系统，是肝脏赖以疏泄 条达的结构基础。久坐不动会导致关节肌腱韧带 僵硬，使肝疏泄条达系统内的通道不畅通。 • 不及时排晨尿 不及时排晨尿不仅会增加罹患泌尿系统疾病的风 险，毒素的大量堆积还会增加肝脏的负担。
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经常熬至深夜、喝酒应酬更是 家常便饭，如此一来，肝脏必 然日渐受损。受损的肝脏，其 排毒代谢能力降低，长此以 往，会威胁其它脏器乃至整个 机体的健康。 熬夜、应酬、伤肝？ 肝脏养护，刻不容缓。
肝脏养护不仅需要健康的生活方式与饮食习惯，五味子、灵芝 等护肝营养的补充也十分必要。
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良好习惯
• 健康饮食 除了保证饮食清淡与多样化，也要注意控制过多的 营养摄入、减轻体重，这一举措对预防脂肪肝十分 有益。 • 控制饮酒 过量饮酒会增加肝脏的代谢负担，引发酒精性 肝损伤，而控制饮酒是降低这一伤害最有效的 方式。
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• 适当运动 运动可消耗体内多余的脂肪，甚至已经患了脂肪 肝的人，若坚持饮食控制、体育锻炼、控制体重 增长，在肥胖减轻后，肝脏中的脂肪随之消退， 肝功能也能恢复正常。 • 调整作息 充足的睡眠对肝脏健康十分重要，尽量保证每晚 11 点前入睡。 • 调整心态 肝脏内分布着丰富的交感神经，经常烦躁、忧愁 会导致肝细胞缺血，影响肝细胞的修复和再生。
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护肝营养
五味子
五味子具有丰富的药用与食用价值，《神农本草经》将其列 为上品。作为传统中药，五味子含有的化学成分比较复杂， 其主要药理活性成分为木脂素，主要包括五味子甲素、五味 子醇甲，五味子醇乙等。五味子具有广泛的药理活性，而保 护肝脏是其主要功效之一。
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科学依据
2014 年发表于《贵州医药》中的一项研究指出，五味子可帮 助降低谷丙转氨酶（ ALT ）、谷草转氨酶（ AST ）、甘油三酯 （ TG ）活性或含量，对急性酒精性肝损伤具有保护作用。 2018 年发表于《中国药师》中的一篇文献指出，五味子可通过 修复受损肝细胞、降低血清中 ALT 的活性，达到修复药物导致的 急、慢性肝损伤的目的。
2018 年发表于《亚太传统 医药》中的一项实验研究指 出，五味子甲素可显著改善 急性胆汁淤积造成的肝脏损 伤，并对肝脏起保护作用。
2020 年发表于《中国药房》中的一项实验研究指出，五味子甲 素可有效减轻四氯化碳诱导肝纤维化模型小鼠的肝损伤和炎症程 度，对肝脏具有保护作用。
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护肝营养
灵芝
灵芝又称瑞草、神芝、万年蕈等，在我国已有 2,000 多年 的药用历史。在《神农本草经》和《本草纲目》中，灵芝均 被记录为能提神和延年益寿。
灵芝含多种化学成分，而多糖、三萜、核苷是其主要活性成 分。有文献指出，灵芝三萜酸和灵芝多糖对多种因素引起的 肝损伤均有保护作用。
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科学依据
2014 年发表于《中药药理与临床》中的一项实验研究指出，灵 芝多糖能显著改善受试体 D- 氨基半乳糖诱导的急性肝损伤各类指 标，对急性肝损伤具有较佳的保护作用。 2017 年发表于《食品科学》中的一项对比实验指出，灵芝多糖可 通过降低血清谷丙转氨酶（ ALT ）、谷草转氨酶（ AST ）的活性 发挥保肝作用，对四氯化碳所致的急性肝损伤具有保护作用。 2020 年发表于《世界中医药》中的一项对比实验指出，灵芝多 糖可抑制急性酒精性肝损伤小鼠炎性反应及肝脏脂肪沉积，有效 缓解肝组织损伤、恢复肝功能。
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护肝营养
诺丽果
南太平洋岛屿的波利尼西亚人将诺丽果用作食品、药品已约 2000 年历史，其果被当地人称作“神奇果”。诺丽果含有 崀 菪亭、类化合物、蒽醌类化合物、生物碱等营养成分， 具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、消炎、镇 痛等多种生理活性，被证明是非常合适的天然植物药源。
科学依据
四氯化碳（ CCI 4 ）是一种常 见的环境污染物和致癌物， 肝脏是 CCI 4 毒性攻击的目 标。 2008 年发表于《 Plant Foods Hum Nutr. 》中的一 项动物实验指出，诺丽果汁 对 CCI 4 所致的急性肝损伤的 保护作用。
a 正常肝细胞 b 诺丽果汁预处理
未出现肝细胞损伤迹象 c 曝露在 CCI 4 有毒环境
显示肝毒性迹象，并出现凋亡坏死细胞 d 曝露在 CCI 4 有毒环境 + 诺丽果汁处理 未出现肝细胞损伤迹象
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研究显示，诺丽果是一种有效的天然肝保护营养补充剂。诺丽果 汁通过抑制炎症、肝酶活性升高、防止细胞膜损伤，保护肝脏免 受 CCI 4 的伤害，预防自由基氧化损伤。 2008 年发表于《天津药学》中的一项文章指出， CCI 4 通过引发活 性氧自由基的产生和脂质过氧化而导致肝细胞损伤，而诺丽具有 很强的抗氧化活性，抑制氧化过程和分解氧化自由基等机理。动 物实验证实诺丽果汁能对抗 CCI 4 引起的小鼠血清中 ALT 和 AST 的 升高 * ，减轻 CCI 4 对肝细胞的损害，对肝损伤有保护作用。
* 丙氨酸转氨酶 ALT 和天冬氨酸转氨酶 AST 用于评估肝脏功能或肝损伤
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疏肝护肝，应酬无负担！
面对现代工作与生活压力，零应酬、规律早睡几乎不可 能，如何在这种情况下维护肝脏健康成为现代人不得不考 虑的问题。健康饮食、适当运动不可或缺，五味子、灵 芝、诺丽果等护肝营养也十分必要，双向作用，疏肝护 肝，让不停拼搏的你拥有更多健康筹码。
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