Entdecken Sie unser neues PEGaktiv Magazin für Mitglieder. Die April-Ausgabe 2026 erscheint unter dem Motto “Gemeinsam liefern wir Lösungen” und ist speziell für Senioren-, Pflege- und Reha-Einrichtungen. Erfahren Sie mehr über aktuelle Entwicklungen und praxisorientierte Lösungen, die Prozesse nachhaltig optimieren, den Pflegealltag spürbar erleichtern und Gesundheitseinrichtungen zukunftssicher aufstellen.
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akti
Senioren, Pflege & Reha
Gemeinsam liefern wir Lösungen
Der Informationsservice für unsere Mitglieder
Unsere Themen Die PEG auf der ALTENPFLEGE 2026 Ihre Vorteile der PEGplus Einkaufslösung Nachhaltige Beschaffung & Nachhaltigkeitsscout Verpflegungsmanagement & E-Procurement
EDITORIAL
INHALT
Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Mitglieder,
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FIRMENINFORMATION 22 GEPA 24 Kärcher 26 Maiworm Großküchentechnik 28 soleo* 30 BISON Polymers 31 Bosch Thermotechnik – Buderus Deutschland 32 Businesspartner – Roland de Witt 33 CHEFS CULINAR 34 DNG Farmland Food Service 35 EGV Lebensmittel für Großverbraucher 36 igefa 37 JACOBS DOUWE EGBERTS 38 kitaeinkauf 39 SINGU 40 TOPSERV 41 Transgourmet
PEG AKTUELL 2 Editorial 4 Die PEG informiert:
Pflege und Rehabilitation in Deutschland 6 PEGplus: Ihr Zugang zu einer effizienten und transparenten Einkaufslösung 8 Aus der Mitgliedschaft: Beziehungsorientierte Pflege erfolgreich implementieren 10 Lieferantenpartner der PEG: für die Bereiche Senioren, Pflege und Reha 14 PEGreen: Nachhaltige Beschaffung in Senioren- und Pflegeeinrichtungen 16 Nachhaltigkeitsscout: Gemeinsam zu mehr Nachhaltigkeit (nominiert für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis Gesundheit 2026) 17 Verpflegungsmanagement: Einkaufsoptimierung & digitale Beschaffung 18 PEG-BOS: Effiziente Beschaffung seit über 10 Jahren 20 Erleben, Entdecken, Austauschen: Die PEG auf der ALTENPFLEGE 2026 21 Ihre Genossenschaft für nachhaltiges Wirtschaften
es freut mich sehr, Ihnen auch in diesem Jahr anlässlich der ALTENPFLEGE Messe eine Sonderausgabe unseres Mit- gliedermagazins PEGaktiv präsentieren zu können. Mit den Schwerpunkten Senioren und Pflege sowie Rehabilitation möchten wir Ihnen erneut einen umfassenden Einblick in das Leistungsportfolio unserer Genossenschaft geben. Die PEG hat sich in den vergangenen Jahren konsequent zu einer modernen Service- und Dienstleistungsgenossenschaft weiterentwickelt. Neben dem strategischen Einkauf für Ver- pflegung und Hauswirtschaft unterstützen wir unsere Mit- glieder mit vielfältigen, zielgruppenspezifischen Angeboten – von Speisenversorgung und Nachhaltigkeitskonzepten über Beratungsleistungen (z. B. Haustechnik, Hygiene) bis hin zu Fort- und Weiterbildungsformaten in unserer PEG Akademie. Unser diesjähriger Messeauftritt auf der ALTENPFLEGE Messe vom 21. bis 23. April in Essen steht unter dem Leitgedanken „Gemeinsam liefern wir Lösungen“. Mit unseren Messepartnern GEPA, Kärcher, Maiworm Olsberg und soleo* setzen wir die- sen Anspruch auf unserem Gemeinschaftsstand erlebbar um. Die deutsche Pflegereform befindet sich im Jahr 2026 in einer entscheidenden Umsetzungsphase: Bund und Länder arbeiten seit Ende 2025 an einer umfassenden Neuordnung, die die Pflegeversicherung finanziell stabilisieren, Bürokratie abbauen und die Versorgung – insbesondere ambulant und in der Häuslichkeit – stärken soll. Der geplante Ausbau prä- ventiver Angebote, mehr Befugnisse für Pflegefachkräfte und eine flexiblere Nutzung von Leistungen bieten sogar Chancen für das System. Doch der demografisch bedingte Anstieg der Pflegebedürftigen, der Fachkräftemangel sowie anhaltende strukturelle Defizite in der Pflegeversicherung – deren Aus-
gaben weiterhin über den Einnahmen liegen – sind für alle Beteiligten auch weiterhin herausfordernd. Kosten für Personal, Energie, Infrastruktur und Qualitätsvorgaben steigen weiter an – ohne gesicherte Refinanzierung. Mit Blick auf die anstehenden Landtagswahlen in vier Bun- desländern bleibt deshalb zu hoffen, dass die von der Poli- tik geforderte Finanzierungsstrategie, die bis Ende 2026 in ein Gesetz überführt werden soll, sowie Maßnahmen zur Sicherung der regionalen Versorgung und zur weiteren Entla- stung des Pflegepersonals auch wirklich umgesetzt werden. Würde die Entscheidung über eine belastbare Finanzierung den Wahlkämpfen zum Opfer fallen und sich weiter verzögern, wäre dies für viele Pflegeeinrichtungen existenzbedrohend. Hoffen wir also auf das Beste – denn die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt! Freuen Sie sich nun aber mit mir auf die Lektüre dieser Son- derausgabe unserer PEGaktiv. In dieser zeigen viele unserer Lieferantenpartner, wie Produkte, Dienstleistungen und digitale Lösungen dazu beitragen können, den Arbeitsalltag in Pflegeeinrichtungen spürbar zu entlasten. Wir sind stolz darauf, Ihnen neben den zahlreichen eigenen Beiträgen, erneut ein so umfassendes PEG Lieferantennetzwerk präsentieren zu dürfen. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Lesen – und bleiben Sie zuversichtlich!
42 TREYSSE 43 wescaleIT 44 Witty
PEG AKADEMIE 46 Bildung erleben mit der PEG Akademie 47 Online Weiterbildung Praxisanleitung
Mit besonderem Engagement für die redaktionellen Inhalte rund um unser Mitgliedermagazin:
Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird auf die gleich- zeitige Verwendung der Sprachformen männlich, weiblich und divers (m/w/d) in einigen Artikeln verzichtet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für alle Ge- schlechter.
Ihr Jens Leveringhaus Vorstandsvorsitzender
BURKHARD EPPING Stellvertretender Vertriebsleiter + 49 176 12302033 | burkhard.epping@pegreen.de
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Ausgabe April 2026
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DIE PEG INFORMIERT
Pflege und Rehabilitation in Deutschland Zahlen, Fakten und aktuelle Entwicklungen
Pflege & Reha in Deutschland
Pflege ca. 5,7 Mio. Pflegebedürftige überwiegend häusliche Pflege rund 16 % stationär
Finanzierung und Kosten – eine Belastung für Familien
Die Pflegeversicherung übernimmt einen großenTeil der Pfle- gekosten, deckt aber nicht immer alle Aufwendungen ab. Dies führt dazu, dass viele Pflegebedürftige und ihre Angehörigen erhebliche Eigenanteile tragen müssen. Auch die Gesundheits- ausgaben in Pflegeeinrichtungen sind in den letzten Jahren deutlich gestiegen: Im Jahr 2023 beliefen sich die Ausgaben in stationären und teilstationären Pflegeeinrichtungen auf über 48 Milliarden Euro, und die Gesamtausgaben für Pflege nahmen um über 6 % zu. Rehabilitation in Deutschland – ein wichtiger Baustein für Gesundheit und Teilhabe Rehabilitation ist ein zentrales Element, um Fähigkeiten zu erhalten oder zurückzugewinnen – sei es nach Krankheit, Unfall oder im Alter. Deutschland verfügt über 1.000 Vorsorge- und Rehabilita- tionseinrichtungen, in denen jährlich rund 1,9 Millionen Patientinnen und Patienten behandelt werden. Die Bettenauslastung liegt bei über 80 %. Mehr als 1 Million medizinische Rehabilitationsleistungen wurden im Jahr 2024 durchgeführt. Diese Rehabilitationsmaßnahmen decken ein breites Spek- trum ab – von orthopädischen Erkrankungen über psychische Belastungen bis hin zu onkologischen Folgen.
Rehabilitation über 1.000 Reha-Einrichtungen ca. 1,5–2 Mio. Reha-Maßnahmen/Jahr Ziel: Selbstständigkeit & Teilhabe
Herausforderungen demografischer Wandel
Fachkräftemangel steigende Kosten
Aktuelle Trends und Herausforderungen
1. Fachkräftemangel Der Fachkräftemangel ist eine der größten Herausforderungen in der Pflege: Laut aktuellen Branchenindikatoren berichten über 85 % der Einrichtungen, dass es schwierig oder sehr schwierig ist, offene Stellen zu besetzen. 2. Kosten- und Finanzierungsdruck Die steigenden Kosten der Pflege stellen viele Familien vor finanzielle Belastungen. Eigenanteile in Pflegeheimen sind für viele Betroffene ein zunehmendesThema, das auch politisch intensiv diskutiert wird. 3. Ambulantisierung In der Rehabilitation zeichnet sich ein leiser Wandel ab: Statio- näre Reha bleibt wichtig, doch ambulante Angebote gewinnen an Bedeutung, was einerseits Flexibilität bringt, andererseits neue Anforderungen etwa an Versorgungsnetze stellt.
Die demografische Entwicklung verändert Deutschland: Die Menschen werden im Durchschnitt älter, die Zahl der Seniorinnen und Senioren steigt, und mit ihr der Bedarf an Pflege und rehabilitativen Leistungen. Diese Herausforderungen wirken sich nicht nur auf die Betroffenen und ihre Familien aus, sondern auch auf die Gesellschaft und das Gesundheitssystem insgesamt. In diesem Beitrag geben wir einen sachlichen Überblick über den aktuellen Status von Pflege und Rehabilitation in Deutschland – mit Zahlen, Strukturen und Perspektiven.
Ein Ausblick – ohne Prognosen, aber mit Perspektiven
Pflege in Deutschland – wer ist betroffen?
Strukturen der Pflege – Einrichtungszahlen und Personal
Zum Ende des Jahres 2023 waren in Deutschland rund 5,7 Millionen Menschen pflegebedürftig im Sinne des Pflegever- sicherungsgesetzes. Die Zahl der Pflegebedürftigen ist in den letzten Jahren spürbar gestiegen. Ein Großteil der Pflegebedürftigen wird zu Hause versorgt, meist durch Angehörige oder ambulante Dienste. Etwa 14 % leben in vollstationären Pflegeeinrichtungen. Etwa 16 % der Pflegebedürftigen waren Ende 2023 voll- stationär untergebracht – rund 0,8 Millionen Menschen. Diese Zahlen zeigen, wie sehr die Pflege im Alltag von Familien verankert ist – und wie groß zugleich der Bedarf an professionellen Diensten ist.
Pflege und Rehabilitation sind zentrale Pfeiler unseres sozialen Gesundheitssystems – sie betreffen immer mehr Menschen und fordern innovative Lösungen. Wichtige Ansatzpunkte für die Zukunft sind: Stärkung der Ausbildung und Fachkräftegewinnung in Pflege und Reha. Finanzierungsmodelle, die Familien entlasten und zugleich langfristig solide sind. Verstärkte Vernetzung zwischen Pflege-, Versorgungs- und Reha-Leistungen für passgenaue Unterstützung. Prävention und Rehabilitation, um Selbstständigkeit und Lebensqualität so lange wie möglich zu erhalten.
Deutschland verfügt über ein dichtes Netz an Pflegeeinrich- tungen. Es gibt rund 16.500 Pflegeheime im ganzen Land. Ergänzt werden diese durch zahlreiche ambulante Pflege- dienste und teilstationäre Angebote, die einen wichtigen Beitrag zur Versorgung leisten. Neben der Versorgung ist auch das Personal ein zentralesThe- ma. Eine moderne Pflegeausbildung wurde 2020 eingeführt, und im Jahr 2023 stieg die Zahl der Ausbildungseintritte auf über 60.000 Personen – ein positives Zeichen, das jedoch angesichts des Fachkräftemangels nur ein Baustein ist.
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PEG AKTUELL
plus Einkaufskonzept
PEGplus – Ihr Zugang
zu einer effizienten und
transparenten Einkaufslösung
Hier unterstützt die PEG zuverlässig – mit fachlicher Exper- tise, einem starken Lieferantennetzwerk und der Kraft der Genossenschaft.
7. Nutzung von PEGplus und Abstimmung der Lieferantenpartner
Einführung der Einkaufsvorteile und Nutzung des Lieferan- tennetzwerks. Koordination, Vereinbarungen und Feinabstim- mungen für einen reibungslosen Start. 8. (Optional) Einführung der digitalen Bestell- und Organisationsplattform PEG-BOS Erfahren Sie mehr über das E-Procurement-System der PEG auf den Seiten 18-19. 9. Bündelung und Rahmenvereinbarungen Optimierung durch Produktgruppenkonzentration und indivi- duelle Rahmenkonditionen. 10. Kontinuierliche Begleitung Laufende Abstimmungen, Weiterentwicklung der Beschaffung und Nutzung des gesamten PEG Lieferanten- und Mitglie- dernetzwerks. Eine gute Einkaufsentscheidung betrachtet immer den gesamten Prozess – von der Bedarfsanalyse bis zur Nut- zung im Alltag. Die PEG hilft dabei, genau diese Gesamtsicht einzunehmen und wirkungsvoll umzusetzen.
Das Einkaufskonzept PEGplus basiert auf der Mitgliedschaft in der PEG . Mit IhrerTeilnahme erhalten Sie einen exklusiven und kostenfreien Zugang zu sorgfältig ausgewählten Lieferanten sowie einem breiten, qualitätsgeprüften Sortiment.
Professionelle Beschaffung – kein Einkauf im Blindflug
Mit einem umfassenden, klar definierten Lieferantenspektrum, einem verbindlichen Regelwerk und Ansprechpartnern mit echtem Expertenwissen schafft die PEG die Basis für eine nachhaltige, wirtschaftliche und transparente Beschaffung.
Jetzt Mitglied werden
Sie möchten mehr Informationen über un- sere PEGplus Mitgliedschaft? Kontaktieren Sie uns, um zu erfahren, was Ihnen die Mit- gliedschaft bringt und wie wir Ihre Einrich- tung in Zukunft unterstützen können.
Der Weg zur optimalen Einkaufslösung – Schritt für Schritt
1. Analyse der Ausgangssituation (IST) Gemeinsame Betrachtung der aktuellen Beschaffungspro- zesse: Wer bestellt? Wie wird Bedarf erfasst? Welche Liefe- ranten und Konditionen sind im Einsatz? 2. Zieldefinition (SOLL) Festlegen, wie der Einkauf künftig organisiert sein soll – strukturiert, effizient und wirtschaftlich. 3. Bedarfs- und Lieferantenanalyse Detaillierte Prüfung von Bedarfen, Warengruppen, Bestellern, Prozessen und Konditionen. 4. Preis- und Konditionsvergleich Abgleich der bestehenden Einkaufspreise mit den Vorteilen im PEGplus . 5. Darstellung der Kostenoptimierung Transparente Aufbereitung der Einsparpotenziale und Prozessvorteile. 6. Empfehlung des Lieferantenportfolios Erarbeitung eines sinnvollen, effizienten und strategischen Lieferantenportfolios.
Expertenwissen: Fachkompetenz in E-Procurement, Ver- pflegungsmanagement, Nachhaltigkeit und Prozessdesign Effizienzreserven aktivieren: zentrale Prozesse, klare Struk- turen MehrWirtschaftlichkeit: starke Einkaufsvorteile, kostenfrei für Mitglieder
Neben den etablierten Warengruppen wie Lebensmittel, Rei- nigung und Hygiene für Hauswirtschaft und Küche gewinnt PEGplus zunehmend an Bedeutung in den Bereichen medi- zinischer Sachbedarf und Haustechnik.
PEGplus steht für eine umfassende Einkaufslösung , die Ihren Alltag spürbar erleichtert.
Warum professionelle Beschaffung wichtig ist
Ihre Vorteile auf einen Blick
Breites Sortiment: Lebensmittel, Reinigung, Hygiene, medizinischer Sachbedarf, Bürobedarf und Haustechnik - Lernen Sie unser Lieferantenportfolio auf den Seiten 10-13 kennen. HoheTransparenz: geprüfte Konditionen, zuverlässige Qualität
Viele Einrichtungen können einfache Bedarfsbestellungen gut organisieren. Doch sobald es um größere Anschaffungen, komplexe Warengruppen oder strategische Einkaufsentschei- dungen geht, steigt die Komplexität deutlich. Dann wirken sich Beschaffungsvorgänge direkt auf Abläufe, Strukturen und die langfristige Unternehmensstrategie aus.
PEGplus +49 89 623002-0 pegplus@pegreen.de
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AUS DER MITGLIEDSCHAFT
Beziehungsorientierte Pflege
erfolgreich implementieren –
Hilfe im Alter gGmbH
entwickelt praxisnahes Konzept
Wie die Umsetzung von §113c SGB XI zur nachhaltigen Qualitätssteigerung in stationären Pflegeeinrichtungen führt
Klare Strukturen und Qualifizierung
Beziehungsorientierte Pflege ist kein Gegenentwurf zu Effizienz. Sie ist ihre Voraussetzung.
Ein zentrales Element ist die klareTrennung von fachlicher und organisatorischer Verantwortung: Pflegekoordinator*innen übernehmen die fachliche Verantwortung für den Pflegepro- zess ihrer zugeordneten Bewohner*innen und erfüllen die Vorbehaltsaufgaben gemäß Pflegeberufegesetz. Bereichslei- tungen tragen die organisatorische Verantwortung für ihren Wohnbereich und gewährleisten u.a. reibungslose Abläufe. Für alle Qualifikationsniveaus wurden detaillierte Stellenbe- schreibungen entwickelt – von Pflegehelfenden bis hin zu spezialisierten Funktionsstellen wie Palliativbeauftragte oder Gerontofachkräfte. Neu ausgebildete Pflegefachpersonen werden durch strukturiertes Mentoring und ein speziell konzipiertes Trai- ning für Berufseinsteiger*innen auf ihre Rolle vorbereitet. Für Pflegehilfskräfte bietet die trägereigene Evangelische PflegeAkademie eine 120-stündige Basisqualifikation an, die von pflegerischem Handling über Expertenstandards bis hin zu palliativer Begleitung reicht. In Zusammenarbeit mit der Fachstelle SPES (Spiritualität – Palliative Care – Ethik – Seelsorge) wurden palliative Fallbesprechungen niedrigschwellig in tägliche Übergaben integriert – ergänzt durch einen erweiterten Biografiebogen auf Basis des Total-Pain-Konzepts i.A. an Cicely Saunders. Vier Phasen der Implementierung Das Konzept gliedert sich in vier klar definierte Phasen: Vorbereitung, Kommunikation und Beteiligung, Implemen- tierung sowie Begleitung und Evaluation. Zentral für die nachhaltige Verankerung ist eine gelebte Reflexionskultur: Regelmäßige Gesprächsrunden auf allen Ebenen ermög- lichen es, Herausforderungen frühzeitig zu erkennen und gemeinsam Lösungen zu entwickeln. Ein offenes Kommu- nikationsklima und die sichtbare Unterstützung durch die Leitungsebene sind dabei ebenso wichtig wie eine systema-
Impressionen vom Abschlussfachtag
tische Herangehensweise. Die Transformation wird bewusst als Gestaltungschance begriffen – bestehende Arbeitsabläufe werden kritisch hinterfragt, Effizienzpotenziale identifiziert und Qualitätsverbesserungen nachhaltig verankert.
Investition in Qualität und Zukunftsfähigkeit
Die Erfahrungen aus dem Förderprojekt zeigen: Die Um- stellung auf beziehungsorientierte Pflege ist anspruchsvoll, aber lohnenswert. Sie verbessert die Pflegequalität und die Zufriedenheit der Bewohner*innen, stärkt Mitarbeitende in ihrer professionellen Rolle und erhöht die Attraktivität der Einrichtung als Arbeitgeber. Denn eines ist klar: Ein „One size fits all“ gibt es in der Pflege nicht. Das modular aufgebaute Konzept lässt sich flexibel an die strukturellen, personellen und organisatorischen Besonderheiten jeder Einrichtung anpassen.
Die Hilfe im Alter gGmbH – Mitgliedseinrichtung der Diakonie München und Oberbayern – hat gemeinsam mit der Hochschule München ein praxisnahes Implementierungskonzept für beziehungsorientierte Pflege entwickelt und zeigt, wie §113c SGB XI zur nachhaltigen Qualitätssteigerung genutzt werden kann. Pilotierung in zwei Einrichtungen
Gemäß §113c SGB XI wird die einheitliche Personalbemes- sung in stationären Pflegeeinrichtungen geregelt. Doch wie lassen sich diese Vorgaben so umsetzen, dass nicht nur gesetzliche Anforderungen erfüllt, sondern auch die Pflegequalität nachhaltig gesteigert wird? In einem dreijäh- rigen Förderprojekt haben die Hilfe im Alter gGmbH und die Hochschule München darauf eine überzeugende Antwort gefunden. Im Mittelpunkt steht das „Six-Senses-Framework" des britischen Pflegeforschers Mike Nolan, das die Qualität zwischenmenschlicher Beziehungen ins Zentrum stellt und die Bedürfnisse aller Beteiligten – Bewohner*innen, Ange- hörige und Mitarbeitende – gleichermaßen berücksichtigt.
Das Konzept wurde zunächst in zwei Piloteinrichtungen erprobt: den evangelischen Pflegezentren in Kochel und Dachau. Durch regelmäßige Workshops, Feedbackrunden und eine systematische Evaluation konnten sowohl Erfolgs- faktoren als auch Herausforderungen identifiziert werden. Die aktive Partizipation der Mitarbeitenden erwies sich dabei als entscheidender Faktor für die erfolgreiche Umsetzung.
Die Hilfe im Alter gGmbH bietet interessierten Trägern auf Anfrage Beratung, Schulungen und Workshops an.
BIRGIT KENNERKNECHT Hilfe im Alter gGmbH der Inneren Mission München Landshuter Allee 40 | 80637 München bkennerknecht@diakonie-muc-obb.de | www.hilfe-im-alter.de
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PEG AKTUELL
Lieferantenpartner der PEG für die Bereiche Senioren, Pflege und Reha
Ihr Netzwerk für Qualität, Service und attraktive Konditionen
PEG plus
PEG- BOS
PEG plus
PEG- BOS
PEG plus
PEG- BOS
Hauswirtschaft, Reinigung & Hygiene
www.
Büro,Verwaltung & Fachverlag
www.
Lebensmittel
www.
Alfred Kärcher Vertriebs-GmbH Chemische Fabrik Dr. Weigert GmbH & Co. KG
kaercher.com
Johannes Gerstaecker Verlag GmbH Kaut-Bullinger GmbH & Co. KG
gerstaecker.de kautbullinger.de lehmanns.de
BRITA Vivreau GmbH
brita.de/wasserspender
a
a a
CF Gastro Service GmbH & Co. KG
cfgastro.de
a a
a a
drweigert.de
a
Lehmanns Media GmbH Lyreco Deutschland GmbH
Chefs Culinar West GmbH & Co. KG chefsculinar.de
a
a a
Cleanguide Management descon® GmbH Innovative Wassertechnik
cleanguide.eu
a
Dallmayr Gastronomie Service GmbH & Co. KG
dallmayr-gastronomie- service.de
lyreco.de
a a
a a
descon-trol.de
Danone Deutschland GmbH
danone.com
a a
Deuter Wäschereitechnik GmbH deuter-waescherei- technik.de Diversey Deutschland GmbH & Co.OHG eshop.diversey.de
PEG plus
PEG- BOS
Deutsche Nährmittel Gesellschaft Farm- land FoodService KG
Dienstleistung
www.
dng-farmland.de
a a
AMD TÜV Arbeitsmedizinische Dienste GmbH
a
Deutsche See GmbH
deutschesee.de
tuv.com
a a
DR. BUTZE GmbH & Co. KG Dr. Schnell GmbH & Co.KGaA
butze.de
a
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG Sortimentsbereich Professional Edeka C+C Großhandel GmbH EDEKA Foodservice Handelshof Management GmbH
PEG plus
PEG- BOS
oetker-professional.de
IT & Software
www.
BringLiesel GmbH Lieblingsshop GmbH
bringliesel.de kitaeinkauf.de
dr-schnell.com
a
a
schumacher-online.com a a
Dr. Schumacher GmbH Durner GmbH & Co. KG
sbunion.de
telefonkostenberatung. com
a
businesspartner Roland de Witt
moysies & partners GmbH PLURAL servicepool GmbH
moysies.de plural.de rentokil.de
durner.de
a
edeka-gv.de
a a
Cairful GmbH cisbox GmbH
cairful.com cisbox.com
a
Ecolab Deutschland GmbH Emil Deiss KG (GmbH + Co.)
ecolab.com
a
Rentokil Initial GmbH & Co. KG Staun GmbH Versicherungsmakler VMD Versicherungsdienst GmbH
EDNA International GmbH
edna.de
a a
deiss.de nonne.de
staun.de
EGV Lebensmittel für Großverbraucher AG egv-group.de
DMI GmbH & Co. KG
dmi.de
a a
Erich Nonne GmbH
a
ecclesia.de
Euro Frische-Team GmbH Flora Food Group GmbH Frischdienst Union GmbH
eurofrische-team.de florafoodgroup.com frischdienst-union.de
net-haus GmbH Printvision AG
singu.com/de printvision.de usedsoft.com wescaleIT.com
a a
Essity Professional Hygiene Germany GmbH
tork.de
a
Faber Fachgroßhandel GmbH
faber-gmbh.com
a
usedSoft Deutschland GmbH
a a
a
GVS Service GmbH Helmut Brosch e.K. Homberger GmbH
gvs-sg.de
Gebr. Westhoff GmbH & Co.KG
westhoff.de
a a
wescaleIT AG
a a
brosch-pe.de homberger.de
GEPA mbH
gepa.de
a
a a
hartung- nahrungsmittel.de
a
Hartung Nahrungsmittel GmbH & Co. KG
a a
Hutny GmbH
pro.de
a
Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH hela.eu
a a
igefa SE & Co. KG
igefa.de
a a
PEG plus
PEG- BOS
Einrichtung & Ausstattung
www.
HiPP GmbH & Co. Vertrieb KG Hofmann Menü-Manufaktur GmbH
hipp.de
a a
Johann A. Meyer GmbH Julius Brune GmbH & Co. Jürgen Reichel GmbH Kammerer GmbH & Co. KG
meyer-berlin.com juliusbrune.de reichel-gmbh.de
a
hofmanns.de
a
BARiT Kunstharz-Belagstechnik GmbH barit.de BOI GmbH boi.de
a
Hügli Nahrungsmittel GmbH
huegli.de
a a
a a
a
CARELINE GmbH Hammerlit GmbH
careline.de
kammerer-bruchsal.de
a a
a
hammerlit.de kaiserkraft.de
Keerl GmbH
keppel-gmbh.de kcprofessional.de
a a
a
Kaiser + Kraft GmbH KWC Aquarotter GmbH
Kimberly-Clark GmbH KK Keppel & Kompagnon Keppel GmbH
a a
a
kwc-professional.com
keppel-gmbh.de
a
Stiegelmeyer GmbH & Co. KG
stiegelmeyer.com
Köder GmbH
koeder-hygiene.de mueller-hygiene.de
a
WULFF MED TEC GmbH
wulff-med.de
a
Kurt Müller GmbH
a a
PEG plus
PEG- BOS
Lloyd Großverbraucherservice GmbH lloyd-wencke.de
Küchen & Gastroequipment
www.
a
PEG plus
PEG- BOS
Lucart SAS
lucartprofessional.com
Fuhrpark
www.
A & S Schneider Gastronomiekonzepte u. Handels GmbH Giovanni L. Produktions- und Handelsge- sellschaft mbH & Co. KG
schneider-gastronomie. de
N. Toussaint & Co. GmbH
toussaint.de
a
BENPRO Services GmbH CarFleet24 Lovenda GmbH
benpro.de
niendorf-reinigungs- mittel.de offterdinger-sailer.de sauvage-germany.de
Niendorf – Fachhandel für Reinigungs- mittel und Hygienebedarf GmbH O+S Offterdinger & Sailer GmbH Sauvage Cosmetique GmbH
giovannil.com
a a
carfleet24.de
Helios Dr. Bulle GmbH & Co. KG
helios-wertheim.com
a a
a
HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eG gastrokauf24.de
a a
Luchs GmbH
luchs-direkt.de
Tana Chemie GmbH
tana.de
a a
a
FOODLOVER
Maiworm Großküchentechnik GmbH & Co. KG
TopServ Vertriebs GmbH
topserv.de
a a
maiworm-olsberg.de
a a
treysse- waeschereitechnik.de
TREYSSE GmbH Wäscherei- & Reinigungstechnik Van Merhagen Seeger GmbH
a
Schafferer & Co. KG
schafferer.de temp-rite.eu top-table.net
temp-rite International GmbH
merhagen.de
a
Top Table GmbH
professional-cleaning- solutions.de
a a
Vileda GmbH
a
Vogt GmbH
vogt-gmbh.de
a
Wilhelm Klein GmbH Witty GmbH & Co. KG
w-klein.de
a
witty.eu
a a
Zech GmbH
zech-ag.de
a
10
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PEG AKTUELL
PEG plus
PEG- BOS
PEG plus
PEG- BOS
Lebensmittel
www.
Medizin & Pflege
www.
J.J. Darboven GmbH & Co. KG
darboven.com ronnefeldt.de
Soehnle Industrial Solutions GmbH
soehnle-professional.de a
a a
J.T. Ronnefeldt KG
Solventum Germany GmbH
solventum.com
a
a a
synergy-diagnostics. com teleflexmedical.com
Jacobs Douwe Egberts DE GmbH Käse-Caduff GmbH & Co. KG
jacobs-professional.de a a
Synergy Diagnostics GmbH
PEG plus
PEG- BOS
kaese-caduff.de
Medizin & Pflege
www.
a a
Teleflex Medical GmbH Thieme Compliance GmbH
a a
Kessko GmbH & Co. KG
kessko.de
a a
Abena GmbH
abena.de
a
thieme.com
a
Kröswang GmbH Lys Handels GmbH
kroeswang.at
a
AirSystems Medizinische Produkte GmbH Ansell GmbH Neue Messe Riem
Thomas Hilfen für Körperbehinderte GmbH & Co. Medico KG Transatlantic Handelsgesellschaft Stolpe & Co. mbH
air-systems.eu
a
lys-personalservice.de meggle-group.com
thomashilfen.de
a
Meggle GmbH & Co. KG MIOS Grosshandel GmbH Nestle Nutrition GmbH Nestle Professional GmbH
ansell.eu arjo.com
a a
transatlantic.de
a a
edeka.de
Arjo Deutschland GmbH B. Braun Deutschland BISON Polymers GmbH
a
a
bebafamily.de
bbraun.com
TZMO Deutschland GmbH
tzmo.de
a a
a a
nestleprofessional.de goldmaennchen-tee.de
bison-polymers.com
uroVision GmbH
urovision.de
a
a a
OST-INDIENTEE Compagnie GmbH procuratio Gesellschaft für Dienstleistungen im Sozialwesen mbH"
Blumberg Systempapiere GmbH
blumberg.de buebchen.de coloplast.de convatec.de
a a
Vitamed Matthias Quinger e.K.
vitamed-quinger.de
a a
a
Bübchen Skincare GmbH
Zimeda GmbH & Co. KG
zimeda.eu
a
procuratio.com
Coloplast GmbH
a a
SANDER Gourmet GmbH SB Union Großmarkt GmbH Service Bund National Vertriebsgesellschaft mbH Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG Unilever Deutschland GmbH
sander-gruppe.com
a a
ConvaTec (Germany) GmbH CORYT GmbH & Co. KG
a a
PEG plus
PEG- BOS
sbunion.de
a a
Nachhaltigkeit
www.
coryt.de
a
servicebund-national.de a a
Dansac GmbH
dansac.de diagonal.de draeger.com dytrex.com embecta.com
a a
bizpando AG
bizpando.com green-guides.de
Diagonal GmbH & Co. KG
a a
Green Guides GmbH
transgourmet.de
a a
Dräger Medical Deutschland GmbH
a a
Greenbox GmbH & Co. KG Momentum Novum UG osapiens Services GmbH
biologischverpacken.de
a
Dytrex GmbH embecta GmbH
unileverfoodsolutions.de
a a
mnovum.com osapiens.com
Union SB Großmarkt GmbH (Balingen)
union-sb.de
a
a a
FREI medical GmbH
frei-ag.de
Union SB-Großmarkt Südbayern GmbH sbunion.de Wela-Trognitz Fritz Busch GmbH & Co. KG wela-suppen.de
a a
a
reCup GmbH VERSO GmbH
recup.de verso.de
FUJIFILM Deutschland, Niederlassung der FUJIFILM Europe GmbH
a a
fujifilm.eu
WHK Food-Service GmbH Wolfgang Jobmann GmbH
whk-gmbh.de
a a
FUJIFILM SonoSite GmbH
sonosite.com/de
a
oranka.de
a a
GE Healthcare Buchler GmbH & Co. KG gehealthcare.com Hagleitner Hygiene Deutschland GmbH hagleitner.com
a
PEG plus
PEG- BOS
Personaldienstleister
www.
a
HK Personaldienst & Consulting GmbH personaldienst.bayern Human ease GmbH human-ease.com Pusch-Terkl Personalconsult Executive Search pt-personalconsult.de
schwarz- pflegesysteme.de henryschein-med.de
Helmut Schwarz GmbH
Henry Schein Medical GmbH Hollister Incorporated Niederlassung Deutschland HUR Deutschland GmbH ICU Medical Human Connections
a a
hollister.de
a a
hur-deutschland.de
a
icumed.com
a a
PEG plus
PEG- BOS
Technik, Facility & Energie
www.
LOFTEX GmbH a Lohmann & Rauscher GmbH & Co. KG lohmann-rauscher.com a a loftex.de
Adolf Würth GmbH & Co. KG
wuerth.de
a a
BFE Institut für Energie und Umwelt GmbH
matterhornhealthpro- tect.com
bfe-institut.com
Matterhorn Health Protect AG
a
buderus.de/ gesundheitswesen
Bosch Thermotechnik GmbH Buderus Deutschland
medika Medizintechnik GmbH Mediq Deutschland GmbH
medika.de mediq.de
a a
a a
a
CarbonHeat GmbH
carbonheat.de
Meditrade GmbH
meditrade.de
a a
Cereda Systems GmbH
cereda-systems.de contigo-energie.de
MHS Medizinhandel Strausberg GmbH & Co. KG notfallkoffer.de Med. Geräte GmbH
mhs-strausberg.de
a
Contigo Energie AG
GHe.one GmbH
ghe.one
notfallkoffer.de
heidrich-lift- management.de
LIFTMANAGEMENT Ingenieurbüro Torsten Kurth
NOVA Biomedical GmbH Orbisana Healthcare GmbH
novabiomedical.com
a
a
orbisana-hc.de
a a
Miele & Cie. KG MVV Energie AG
miele.de mvv.de
ORMED GmbH
djoglobal.de
a
Ortho-Clinical Diagnostics / a Johnson & Johnson company P.J. Dahlhausen & Co. GmbH PARI GmbH Spezialisten für effektive Inhalation
orthoclinical.com
a
Schreiber + Weinert GmbH
schreiber-weinert.de
a a
Sonepar Deutschland/ Region West GmbH
dahlhausen.de
a a
sonepar.de
a a
pari.de
a a
UNI ELEKTRO Fachgroßhandel GmbH & Co. KG
unielektro.de
a a
PAUL HARTMANN AG
hartmann.de
a a
Veit Energie Consult GmbH Walter Wesemeyer GmbH Zenk SystemPartner GmbH
veit-ingenieure.de wiedemann.de
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Philips GmbH
philips.de/healthcare
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Radiometer GmbH
radiometer.de
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zenk-systempartner.de a
Schubert Medizinprodukte GmbH & Co. KG Schupp GmbH & Co. KG Siemens Healthcare GmbH
schubert24.de
schupp-gmbh.de
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Die Angaben entsprechen dem Stand bei Redaktionsschluss. Zwischenzeitliche Änderungen vorbehalten.
siemensmedical.com
SMS medipool GmbH
sms-medipool.de
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P.E.G. Einkaufs- und Betriebsgenossenschaft eG
Ausgabe April 2026
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Einkauf
Lieferantenmanagement Nachhaltige Lieferantenpartner Lieferantenbewertung Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz Bewertung Nachhaltigkeitssiegel Supplier Code of Conduct
Nachhaltige Produkte Nachhaltige Beschaffungskennzahlen Benchmark Ausschreibung Förderung
Nachhaltige Beschaffung
in Senioren- und
Nachhaltige Beschaffung
Pflegeeinrichtungen
Dienstleister
IT-System
Erneuerbare Energie Medizin- und Haustechnik Mobilitäts- und Logistiklösungen Hygiene und Reinigung Abfall
Nachhaltige Lieferanten Lieferantenbewertung Benchmark Bestellsystem Informationssystem
Nachhaltige Beschaffung ist daher ein zentraler Hebel für Klimaschutz, Wirtschaftlichkeit und gesellschaftliche Verant- wortung. Gleichzeitig sind Bewohnerinnen und Bewohner besonders empfindlich gegenüber Hitze und Extremwetter. Einrichtungen tragen damit eine doppelte Verantwortung: für ihre eigene Klima- und Ressourcenbilanz sowie für den Schutz einer vulnerablen Zielgruppe.
Prävention und Digitalisierung als Treiber
Mitarbeitende können im Alltag durch bewussten Ressour- ceneinsatz – etwa bei Lebensmitteln, Hygieneartikeln oder Energie – spürbare Effekte erzielen.
Nachhaltigkeit beginnt bei Prävention und Gesundheitsför- derung: Bewegungsangebote, ausgewogene Ernährung, Hitzeschutz und Sturzprävention senken langfristig Ver- sorgungsaufwand und Ressourcenverbrauch. Digitalisierung unterstützt diese Entwicklung, indem digitale Pflegedoku- mentation Papier und Zeit spart,Telemedizin Fahrten reduziert und intelligente Systeme den Energie- und Wasserverbrauch optimieren.
Beratung und Unterstützung: gemeinsam besser beraten
Wirtschaftlicher Druck trifft Verantwortung
Leitungsteams in Senioren- und Pflegeeinrichtungen stehen täglich vor komplexen Herausforderungen: wirtschaftliche Zwänge, Qualitätsanforderungen, Personalengpässe und steigende Vorgaben. Die PEG unterstützt mit einem ganzheit- lichen Angebot, das weit über klassische Einkaufsberatung hinausgeht: Verpflegungsmanagement: Planung und Optimierung von Speisen, Lieferanten- und Rezepturmanagement für gesunde, wirtschaftliche Ernährung Effizienz & Hygiene: Optimierung von Abläufen, Verbes- serung von Hygienestandards und Kostensenkung bei Reinigung und Textilversorgung Technik & Nachhaltigkeit: Analyse von Infrastruktur, Energiemanagement und nachhaltigen Strategien Nachhaltigkeit im Alltag: Weiterbildung der Mitarbeiten- den zu Nachhaltigkeitsscouts für dauerhaft ressourcen- schonende Maßnahmen Fachwissen, Weiterbildungen und ein starkes Netzwerk er- möglichen es Einrichtungen, strategisch zu handeln, Kosten zu senken und gleichzeitig die Lebensqualität der Bewohne- rinnen und Bewohner zu sichern. Nachhaltige Beschaffung ist ein strategischer Erfolgs- faktor. Mit der Unterstützung der PEG wird dieser Hebel wirksam: für Klimaschutz, Effizienz, Qualität und ein lebens- wertes Umfeld in Senioren- und Pflegeeinrichtungen.
Pflegeeinrichtungen stehen unter starkem Kostendruck: stei- gende Sachkosten, Personalmangel, regulatorische Vorgaben und Lieferengpässe erschweren Planungen. Gleichzeitig ist das günstigste Produkt nicht automatisch das wirtschaft- lichste. Minderwertige Qualität kann zu höherem Verbrauch, Ersatzbeschaffungen oder Entsorgungskosten führen. Nachhaltige Beschaffung bewertet Produkte daher ganzheit- lich, wobei Lebenszykluskosten, Energieverbrauch, Haltbar- keit, Reparierbarkeit und Entsorgung miteinbezogen werden. So entstehen oft ökologische und ökonomische Vorteile. Dazu zählen geringere Betriebs- und Energiekosten oder effizientere Prozesse. Auch soziale Faktoren wie die Entla- stung knapper personeller Ressourcen spielen eine Rolle.
Ambulant und stationär: unterschiedliche Schwerpunkte
Stationäre Einrichtungen haben großes Potenzial bei Ge- bäuden, Energie und Verpflegung. Energetische Sanierungen, LED-Umrüstung, Photovoltaik oder Energiemanagement senken emissions- und kostenintensiven Verbrauch. Eine klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung reduziert zudem Lebensmittelabfälle. Im ambulanten Bereich steht Mobili- tät im Mittelpunkt: Routenoptimierung, E-Fahrzeuge oder E-Bikes und die Berücksichtigung von Lebenszykluskosten reduzieren Emissionen und Kraftstoffkosten.
Konkrete Maßnahmen
Lieferantenmanagement als Schlüssel
Der Standard ISO 20400 definiert nachhaltige Beschaffung als Einkauf mit bestmöglichen Auswirkungen auf Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft über den gesamten Lebens- zyklus. Für Senioren- und Pflegeeinrichtungen bedeutet das: Regionale, saisonale und gesundheitsförderliche Lebensmittel Energieeffiziente Geräte in Küche, Haustechnik und IT Langlebige, reparierbare Hilfsmittel und Textilien Mehrwegprodukte, wo Hygienevorgaben es zulassen Eco-Label-Reinigungsmittel und Dosiersysteme Digitale Lösungen, die Papier, Wege und Doppelstrukturen reduzieren Lieferanten mit transparenten Umwelt- und Sozialstandards So wird Nachhaltigkeit Teil der Unternehmensstrategie und wirkt sich auf Pflegequalität, Finanzierung und Klima- schutz aus.
Nachhaltige Beschaffung endet nicht beim Produkt. Liefe- rantenkodizes, ESG-Kriterien, Angaben zu Lebensdauer und CO 2 -Fußabdruck sowie langfristige Partnerschaften stärken die Versorgungssicherheit – besonders in Zeiten von Engpäs- sen. Der Einkauf wird dadurch zur strategischen Steuerungs- funktion, die Qualität, Kosten und Nachhaltigkeit verbindet.
Strategischer Hebel für Klimaschutz, Prävention und Wirtschaftlichkeit
Fünf Erfolgsfaktoren für Pflegeeinrichtungen
Das Gesundheitswesen verursacht rund 5–6 % der Treib- hausgasemissionen in Deutschland. Ein Großteil entsteht in der Lieferkette, demnach durch eingekaufte Produkte und Dienstleistungen (Scope 3). Auch Senioren- und Pflegeein- richtungen verbrauchen erhebliche Mengen an Lebensmit- teln, Medizin- und Pflegeprodukten, Textilien, Energie und Einwegmaterialien.
1. Klare Nachhaltigkeitsstrategie mit verbindlichen Zielen 2. Verantwortlichkeiten, z. B. Nachhaltigkeitsbeauftragte 3. Nachhaltigkeitskriterien in Ausschreibungen und Verträgen 4. Transparenz über Lieferketten und Produktauswirkungen 5. Schulung und Einbindung der Mitarbeitenden
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PEG AKTUELL
SCOUT NACHHALTIGKEITS
Gemeinsam zu
Verpflegungsmanagement Einkaufsoptimierung & digitale Beschaffung
mehr Nachhaltigkeit
Kleine Maßnahmen, große Wirkung
Nachhaltigkeit in Gesundheitseinrichtungen ist DAS Zukunfts- thema. Doch welche Personen gestalten und kommunizieren Nachhaltigkeit in Ihrer Gesundheitseinrichtung? Nachhaltigkeitsscouts sind Interessierte aus allen Berufsgruppen, vornehmlich mit großem Kollegenkreis, bereichsübergreifenden Tätigkeiten und regem Kontakt mit anderen Teams, wobei kein Grundwissen im Bereich Nach- haltigkeit notwendig ist. Sie identifizieren nicht nur Möglich- keiten für klimarelevante Einsparmaßnahmen, sondern auch vielfältige Ideen zu Optimierungen im eigenen Betrieb. Sie setzen unternehmensweit Impulse, geben Anregungen und begleiten bei der Planung und Durchführung nachhaltiger geringinvestiver Maßnahmen. Nachhaltigkeitsscouts überneh- men eine wichtige Rolle mit ihrem Handeln und Vorleben für ih- ren Standort, da sie die Einrichtung in Einklang mit ökologischen und sozialen Anforderungen bringen. Nachhaltigkeitsscouts fördern eine neue Form der Zusammenarbeit auf Augenhöhe innerhalb unterschiedlicher Abteilungen, da sie zu Ansprech- partnern in Ihrer Einrichtung werden. Auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit richtet der Nachhaltigkeitsscout seine Arbeit nach folgenden Unternehmenszielen aus:
Unser PEGreen Team schult, entwickelt und begleitet Ihre Mitarbeitenden durch viele kleine, alltägliche Maßnahmen, um Ihr Unternehmen nachhaltiger zu machen. Wir unterstützen Sie mit unserem modularen Konzept zum Nachhaltigkeitsscout!
Impulsmeeting Nachhaltigkeit im Gesundheitswesen Ablauf und Inhalt Nachhaltigkeitsscout
Workshop Schulung Nachhaltigkeitsscouts Handlungsleitfaden & Checklisten
Ganz gleich, ob Eigenregie oder Outsourcing, Frischküche oder High-Convenience-Systemküche – der Anspruch, der uns prägt, ist die ganzheitliche Betrachtung Ihrer Küche und Speisenversorgung. Wir entwickeln gemeinsam mit Ihnen passgenaue Lösungen, die zu Ihren Strukturen, Budgets und Zukunftsanforderungen passen – praxisnah, effizient und nachhaltig. Einsparpotenziale und digitale Lösungen im Fokus Ein wesentlicher Erfolgsfaktor: deutliche Einsparungen im Lebensmitteleinkauf. Nach einer Analyse Ihrer aktuellen Be- schaffungssituation zeigen wir Ihnen mögliche Einsparungen beim Lebensmitteleinkauf auf. Diese erreichen wir auf Basis der genossenschaftlichen Mengenbündelung und der hohen Preistransparenz sowie der Vielzahl an unterschiedlichen Lieferantenpartnern und der Durchführung permanenter Benchmarks. Mit unserer bewährten E-Procurement-Lösung PEG-BOS digitalisieren und vereinfachen wir Ihre Beschaffungsprozesse. Sie profitieren von klaren Bestellstrukturen, transparenten Preisvergleichen, umfangreichen Reportings und modularen Unser PEGTeam Verpflegungsmanagement ist seit vielen Jahren am Markt etabliert und steht Gesundheits- und Sozialeinrichtungen mit hoher Kompetenz für eine wirtschaftliche wie auch hochwertige Verpflegung zur Seite.
Erweiterungen – für maximale Kontrolle und minimale Auf- wände. Weitere Informationen zu PEG-BOS finden Sie in dieser Ausgabe auf Seite 18/19.
Schulung & Begleitung Betreuung Nachhaltigkeitsscouts Weitere Schulung
Fachberatung, die weiterdenkt
Darüber hinaus begleitet Sie unsere Fachberatung und ausge- wählte Partner in allen verpflegungsrelevanten Themen – von der strategischen Ausrichtung bis zur operativen Umsetzung für Patienten, Bewohner und Mitarbeitende. Ihr PEG Team Verpflegungsmanagement unterstützt Sie, um Ihre Verpflegung zukunftssicher, kostengerecht und leistungs- fähig aufzustellen. Sprechen Sie uns an und vereinbaren Sie ein unverbindliches Erstgespräch.
Beratung & Umsetzung Unterstützung Ihrer externen Kommunikation als nachhaltige Einrichtung Aufzeigen von Potenzialen & Empfehlungen
Etablierung des Zukunftsthemas Nachhaltigkeit
Aufbau von Fachwissen
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wir freuen uns auf einen Austausch mit Ihnen.
Reduzierung von Kosten und Steigerung Ihrer Wirtschaftlichkeit
Wettbewerbs- fähigkeit/ -vorteil
Nachhaltige Gesundheits- einrichtung
Attraktivität für Mitarbeiter:in, Bewohner:in und Bewerber:in
Ohne große Investitionen
CHRISTOPH PELIZAEUS Leitung Fachberatung und Nachhaltigkeitsmanagement (PEGreen) +49 176 12302015 christoph.pelizaeus@pegreen.de
MARTIN FALTLHAUSER Leitung Strategischer Einkauf,Verpflegungsmanagement,
E-Procurement +49 89 623002-54 martin.faltlhauser@pegreen.de
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PEG AKTUELL
Bestell- und Organisationssystem PEG-BOS Effiziente Beschaffung seit über 10 Jahren
Module
1. eProcurement (Online-Bestellmodul) Lieferantensortimente Digitale Einkaufslisten Produkt- und Preisvergleiche Warenkorbgestaltung Lieferbedingungen
Seit 2014 ist das digitale E-Procurement-System PEG-BOS ein fester Bestandteil der PEG. Was ursprünglich für den Kücheneinkauf entwickelt wurde, unterstützt heute auch die digitale interdisziplinäre Beschaffung von Verbrauchsgütern in Hauswirtschaft, Pflege, Haustechnik und Verwaltung. Grundlage bildet dabei eine individuell aufgebaute Einrichtungsstruktur.
Genehmigungsverfahren Auswertung, Reporting Wareneingangsverbuchung Inventur Mobile Datenerfassung
2. ePlanning (Rezeptur- und Menüplanung) Rezepturerstellung und Verwaltung Rezepturdatenpool Speiseplangestaltung und Druck Disposition Darstellung Allergene, Zusatzstoffe, Mehrwerte,
Funktionen transparente Übersichten zu Verbräuchen, Preisen, Bestellungen und Kostenentwicklungen. Die Abbildung der hausinternen Kostenstellen ermöglicht eine präzise Zuordnung aller Ausgaben. Zukunftsfähig aufgestellt Erste KI-Ansätze befinden sich bereits in der Umsetzung und werden künftig unter anderem die Suche und Artikelzu- satzinformationen weiter verbessern. Zusätzlich schafft ein neuer Webservice (API) die Grundlage für den Datenaustausch mit externen Systemen, beispielsweise zur Anbindung einer Menüwunscherfassung. Optimieren auch Sie Ihre Beschaffungs- prozesse PEG-BOS ist ein leistungsstarkes und zukunftssicheres Be- stell- und Organisationssystem, dasTransparenz, Effizienz und Wirtschaftlichkeit in der Beschaffung nachhaltig unterstützt. Entdecken Sie in unserem Erklärvideo wie PEG-BOS Ihren Einkauf digitalisiert:
Bundeslebensmittelschlüssel Soll- zu Ist-Kostendarstellung Verbrauchsreporting, Nachkalkulation
3. IBA (Interne Bedarfsanforderung) Hausinterne Warenlogistik Bestellabwicklung auf Kleinstmengeneinheit Kostenzuordnung nach Verbräuchen Controlling der internen Bestellmengen
Eigene Artikelverwaltung Lagerbestandsabgleich
PEG-BOS stellt jederzeit aktuelle Preise und detaillierte Produktinformationen bereit und schafft so eine verläss- liche Grundlage für wirtschaftliche Einkaufsentscheidungen. Ein benutzerbezogenes Rollen- und Rechtesystem regelt Zuständigkeiten eindeutig und sorgt für sichere, strukturierte Abläufe im Bestellprozess. Digital von Bedarf bis Bestellung
sung über Freigaben bis zur Bestellung und Dokumentation. Manuelle und papierbasierte Arbeitsschritte entfallen, was Zeit spart und die Prozesssicherheit erhöht. Gleichzeitig lässt sich die individuelle Lieferantenstruktur flexibel abbilden und kontinuierlich erweitern. Inventur und Auswertungen Auch die Inventur wird effizient digital unterstützt. Bestän- de lassen sich mobil per Tablet oder Scanner erfassen und jederzeit auswerten. Ergänzend liefern integrierte Reporting-
UDO SOHN eProcurement/IT-Support PEG-BOS, Strategischer Einkauf
+49 89 623002-49 ticket@pegreen.de
Der gesamte Beschaffungsprozess wird in PEG-BOS digital und ohne Medienbrüche abgebildet – von der Bedarfserfas-
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PEG AKTUELL
Ihre Genossenschaft
Erleben, Entdecken, Austauschen Die PEG auf der ALTENPFLEGE 2026
für nachhaltiges Wirtschaften
systematische Instandhaltung von Sozialimmobilien an unserem Stand vorzustellen. Sie erwartet ein abwechslungs- reiches Programm, das Praxis, Technik und Service in der Pflegebranche vereint. Mehr über das Angebot unserer Mitaus- steller finden Sie auf den folgenden Seiten in diesem Magazin.
Lernen Sie uns kennen
Bleiben Sie informiert
In 2026 sind wir auch auf weiteren Fachkongressen und Messen unterwegs.
Als erste Einkaufsgenossenschaft für Kliniken, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen auf dem deutschen Gesundheitsmarkt blicken wir auf mehr als 55 Jahre Erfahrung zurück. Mit Sitz in München zählen wir rund 360 Anteilseigner und betreuen rund 2.100 Mitgliedseinrichtungen aus den Bereichen Akut, Reha, Senioren und Pflege sowie dem teil- und nichtstatio- nären Sektor. Gemeinsam stellen wir uns den globalen Herausforderungen unserer Zeit. Durch unseren Einsatz für nachhaltiges Wirt- schaften im Gesundheitswesen schaffen wir Freiräume in Gesundheitseinrichtungen für innovative Behandlung und Pflege unserer Mitmenschen. Um unseren Mitgliedern die Arbeit zu erleichtern und mehr Zeit fürs Wesentliche zu schaf- fen, gibt es uns – das Team der PEG.
Über uns – Einblicke, Menschen & Ansprechpartner Lernen Sie die PEG kennen und finden Sie Ihren persönlichen Ansprechpartner. Vorstand, Aufsichtsrat und das gesamte Team
Aktuelle Informationen zuTerminen, Orten und Programmen finden Sie auf unserer Webseite oder unserem LinkedIn-Kanal. Schauen Sie ger- ne vorbei und bleiben Sie auf dem Laufenden.
Aktuelles – Neuigkeiten aus der PEG Welt
Sie möchten mehr über die Entwicklungen der Genos- senschaft erfahren? Dann werfen Sie gerne einen Blick in unser Mediencenter mit dem aktuellen Geschäftsbericht der PEG. Darüber hinaus laden wir Sie herzlich zu unserer jähr- lichen Generalversammlung am 1. Juli 2026 ein. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich zu informieren, die Zukunft der PEG aktiv mitzugestalten und den Austausch mit anderen Mitgliedern und unserem Vorstand zu erleben. IhreTeilnahme macht den Unterschied. Besuchen Sie uns auf unserem Messestand auf der ALTEN- PFLEGE, folgen Sie der PEG online und seien Sie bei unserer Generalversammlung dabei. Wir freuen uns auf interessante Gespräche, neue Impulse und den gemeinsamen Austausch!
Lesen Sie ausführliche Blogbeiträge zu Entwicklungen der PEG Pressemitteilungen, Partnernews und Informationen aus der PEG Akademie
Aus diesem Grund sind wir regelmäßig auf Fachmessen und Kongressen präsent. Nach unserer Teilnahme im vergangenen Jahr in Nürnberg freuen wir uns, 2026 auf der ALTENPFLEGE Messe in Essen erneut mit einem 50 m² großen Stand vertreten zu sein. Sie finden uns auf der Leitmesse der Pflegebranche in Halle 5, Stand 436 – eine ideale Gelegenheit, um mit unserem Team ins Gespräch zu kommen, Fragen zu stellen und sich über aktuelle Projekte und Angebote der PEG zu informieren. Was Sie in diesem Jahr auf unserem Gemeinschaftsstand erwartet: Gemeinsam mit unseren Partnern GEPA, Kärcher und Maiworm Olsberg präsentieren wir innovative Produkte und Lösungen für Verpflegung sowie Reinigung in der Pflege. Ebenso freuen wir uns, Ihnen mit soleo* einen Experten für Als Einkaufsgenossenschaft für nachhaltiges Wirtschaften sind wir kontinuierlich in der Pflegebranche aktiv und immer nah dran an aktuellen Entwicklungen,Trends und Inno- vationen. Ein wichtiger Baustein unserer Arbeit ist der persönliche Austausch mit Mitgliedern, Partnern und Experten.
PEG LinkedIn Newsletter – Monatliche Branchenimpulse Erhalten Sie unseren Newsletter einmal pro
Monat direkt in Ihr LinkedIn-Postfach Webinareinladungen, Veranstaltungshin- weise, Lesetipps und Erfolgsgeschichten
Infopost Newsletter – Exklusiv für unsere Mitglieder Die monatliche Infopost schicken wir an alle unsere PEGclassic und PEGplus Mitglieder Angebote und Neuigkeiten unserer mehr als 385 Lieferantenpartner
Sie möchten mehr erfahren oder haben Fragen?
info@pegreen.de +49 89 623002-0
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